红楼之皇商_八爷党【完结+番外】(4)

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  看着薛蟠表qíng丰富的模样,龙四爷暗自摇头,倒也轻松起来。竟把自己搭上薛蟠的用意暂且抛到了脑后……

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  3、皇商 …

  第三章

  虽说这度假村还未修缮完毕,可是这十里景致,要一一逛尽少不得要花费一番功夫。待薛蟠众人觉得尽兴反转的时候,已然过了申时。

  一路无话的进了金陵城。薛蟠直奔着福源馆的方向走去。路上,随意问了问龙四爷可有忌口,喜好什么样的口味。龙四爷一句淡淡的“皆可”,薛蟠也就不再多说。

  来到福源馆后,正当晚间饭口儿,薛蟠带人径自上了自己专门的包间儿后,早有福源馆的掌柜蒋源听信儿过来侍候。

  “锡纸jī翅,铁板牛柳,香辣翅中,炸薯条,水煮鱼片,麻辣三鲜,水晶肘子,佛手海参,三鲜鱼翅,鲜辣蟹,佛跳墙……”薛蟠张口点了一顿自己爱吃的菜品,然后转身问四爷道:“你还有什么爱吃的?”

  龙四爷听着一席菜竟然有大半都是自己没吃过的,不由得伸手礼让道:“客随主便。”

  “可没这么道吃食。”薛蟠摇了摇头,“这么说吧!你好什么口儿,清淡点儿的还是像我这样的?”

  “还是清淡些的好。”龙四爷轻声回道。

  薛蟠点了点头,回首冲着蒋源说道:“上次不是让你找个素斋的大师傅吗?”

  “回公子的话,已经找到了。还按照公子的吩咐,让其学会了那几道素菜,味道还可。现在金陵城内也颇受好评。寻常人家要吃素斋俱都寻他给做。不知公子……”

  薛蟠摆了摆手。“让他做一桌子素菜来。”

  又转头和四爷说道:“我这人无ròu不欢,向来是不吃素的。不过馆子里到有一个师傅是专门做素菜的。其中最有名儿的就是一道‘异味卷果’,还有一套‘四四到底’,你且尝尝看,是否和你口味。”

  要说这全素斋,也是清朝末年一个御厨创建的。尤其擅长“南菜北做”。【以面筋、豆制品油皮为主要原料,以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料,以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成,分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重,又有南菜鲜甜的口味。】就连ròu食主义的薛蟠也多次吃过并且赞不绝口。

  【而这“四四到底”,更是压桌绝菜。所谓“四四到底”就是四压桌(以甜食gān果为主),四冷荤、四炒菜、四大件(jī、鸭、鱼、肘),共16个菜;还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子jī、烧肝尖等30多种素菜;以后又创制了辣jī丁、素烧羊ròu、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的jī、鸭、鱼、ròu,色香形俱佳,令人馋涎yù滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊,继而拍手称绝,鲜活的荤菜原来全是素食,只是形似而已。】

  不过薛蟠向来提倡要吃就吃真ròu,而这福源馆又每个月必推出十道新鲜菜样,弄得薛蟠新菜还没吃完,自然更顾不上这等素菜。要不是今日宴请四爷,恐怕薛蟠早就将这全素斋忘到脑后去了。

  想到这里,薛蟠不禁古怪的看了龙四爷一眼。这“四四到底”做给四爷吃……果然是一四到底了。

  看着薛蟠的脸色,龙四爷也知道这小子心里没想好事儿。不过却不想追究,摇了摇头看向外面熙攘的人群。

  蒋源眼色鲜明的着人先上了上好的碧螺chūn和四小碟福源馆新鲜出炉的糕点。浓郁的香甜气息萦绕鼻端,龙四爷竟也觉得有些饥饿。拿起桌上的糕点尝了一尝,入口绵软,香醇细腻却并不甜腻,甚至有股子清香在里头。茶也是好茶,浓香酽酽,香气清冽,四爷不由眼前一亮。

  少顷,两个身穿月白色绸缎衣服,外面罩着掐腰蓝绸绣着“福源馆”字样的短褂子的丫鬟捧着两个托盘鱼贯而入。托盘上各有一个装满清水的铜盆,边上放着一块香胰子和一条雪白的面巾。侍候两人洗手擦脸过后,一声不吭的退了下去。

  又有一派丫鬟端着新鲜的热菜走了进来。鸦雀无声的摆好饭桌之后,微微欠身,全都退了出去。

  薛蟠站起身来,先用公筷给四爷夹了一口素烧羊ròu和栗子jī,然后又给自己夹了两个香辣翅中,竟然用手抓着吃了起来。看的四爷霎时间瞪大了眼睛。

  “你不吃饭看着我gān什么?”薛蟠挑了挑眉,狐疑问道。

  “你怎么……”龙四爷说着,伸手指了指薛蟠油汪汪的双手。

  “嗨!”薛蟠不以为然的嗦了嗦指头,“这么吃着才香呢!你要是用筷子啃jī腿,多费事啊!”

  说着,又夹了一筷子薯条放到自己面前的骨碟里,用手抓着沾番茄酱吃。

  龙四爷无奈,只得低头吃自己的。一筷子素烧羊ròu入口,果然觉得口gān劲道,味美香甜,竟然和真正的羊ròu没什么区别。不过更为细腻棉滑了一些。也没有羊ròu那么腥膻油腻。

  两人默默吃了一会儿,蒋源又过来问要什么主食。薛蟠问了龙四爷一嘴,龙四爷倒是要了一碗碧粳饭,到了薛蟠这头,又是一番的折腾。

  “你给我下碗面条,卧两个jī蛋,再放几片火腿ròu,下两根儿菜叶……”薛蟠在一旁摇头晃脑的点菜。龙四爷见薛蟠吃的越发的不伦不类,只得摇头叹气。

  “对了,招财他们呢?”薛蟠忽然又想起一事来。

  “都在楼下吃喝呢!”蒋源恭敬的答道。

  “你多给他们添几道好菜记在我账上,一定让他们吃好。”薛蟠说罢,摆了摆手,蒋源又下去了。

  两个人,一个是饭量本就不大的jīng贵皇子,另一个还是身量未长开的娃娃,自然都吃不了多少。等两人觉得饭饱之后,桌子上的菜还几乎没动过。薛蟠摇了摇桌旁的铃铛,片刻过后,蒋源又走了进来。这次,手上端着一个jīng巧的托盘。上面摆着一个巴掌大小的本子。还有一方小巧的墨砚和一直毛笔。

  “桌子上的菜都没怎么动,大部分也都是用公筷夹了的,不脏。你端下去给伙计们加菜吧!”薛蟠率先吩咐道。龙四爷这才恍然。他适才还奇怪呢,以薛蟠这幅吃相居然还懂得公筷私筷分开夹菜,原本他还觉得薛蟠虽然自身邋遢,但是家教森严。没成想竟有这样的缘由。一时间倒觉新鲜起来。

  不过薛蟠这番举动也是源于上辈子老妈每逢吃饭必要“打包”的恶行。每每看到被旁人霍霍的不能再吃的饭菜,还一遍遍的惋惜。这才让纨绔得花钱如流水的薛蟠养成了用公筷夹菜的习惯。后来穿到了薛家,规矩更胜。也就改不过来了。

  “主子客气,您给他们加菜就是他们的福气体面,那是瞧得起他们。都高兴还来不及,哪里还敢嫌脏呢!”蒋源微微躬身奉承道。

  “话是这么说,可世上又有几个人愿意‘拾人牙慧’呢?”薛蟠不以为然的撇了撇嘴。

  蒋源不再接话,反而将手上的小册子递给薛蟠。薄薄的小册子用上好的宣纸整整齐齐的裁剪装订。薛蟠“唰唰”翻过了好几页,在后面一页写满了菜谱的单子下方签下了自己的名字。

  龙四爷撇眼望去,单子上林林总总都是适才点过的菜品,从右至左,一行行的,上面是菜品名字,下面是单盘价格。到最后左下角处有一个共计多少银钱。一眼下来,一目了然。

  薛蟠在第一页签了字后,将这页翻过去,又在第二页签了字。然后把第一页撕下来放入袖中,蒋源这才躬身退了出去。

  “你这是……”龙四爷有些好奇的问道。

  “付账啊!”薛蟠理直气壮的问道。

  “你自家的生意也这么做?”龙四爷愈发的奇怪,他原本以为薛蟠虽然有些急智,但更应该是个挥霍无度的。没成想他竟然会如此作为。

  “就是因为自家的生意才更要以身作则。免得下面的人见样学样钻空子。”薛蟠说到这里,看着龙四爷很感兴趣的模样,详细解释道:“别看刚才那册子小,其实起了大作用的。每隔十天,我们会派不同的人去外头抽查物价,然后每日进货的单价、日期、总共花了多少银子,由谁负责都一式两份的jiāo由管事一份,府上再留一份,此其一。货物分发到各处,尤其是商铺和茶馆酒肆,管事的都要有这种册子一式三份。其中一份给库里,进来出去标好日期,总量,两头的负责人各有一份,府上留一份做备案。然后每日卖出多少货物或用了多少材料,也都一一记上。客人一份,掌柜一份,库里一份。每个月月底都要查一次帐,确保万无一失才行。”

  其实说穿了,也不过是后世最为简单的记账管理而已。不过听在龙四爷耳中,倒也觉得颇为新颖。一时间竟也听得津津有味。

  待到残羹撤下,又着人上了糕点茶水。薛蟠抬眼看了看窗外的天色,依然黑了下来。不由得有些着急,开口说道:“都这么晚了,我该回家了。你住在哪儿啊?”

  龙四爷又是一愣。今日和薛蟠一番相处竟然处处都是出人意料的举动。再联想到自己微服到金陵一代的目的,沉吟片刻,龙四爷开口说道:“你也知道,我是从外地过来的行商。今日刚到金陵城,也没有落脚之处。”

  说完,一脸淡然的看着薛蟠。

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  4、皇商 …

  第四章归家

  薛夫人正在抱夏里头做针线,身旁坐着一个五六岁大的女娃,玉雪团子似的可爱,肌骨莹润,脸如银盆,眼如水杏,浓密的睫毛忽闪忽闪的,在眼睑下处映出一道道扇形的yīn影。倏忽开口问道:“妈,天都这么晚了,哥哥怎么还不回来?”

  雪团子似的小包子,偏要做出大人老成的范儿来。皱着眉头奶声奶气的模样,让薛夫人忍俊不禁的笑出声来。

  伸出一双手轻轻捏了捏女娃的脸蛋儿,薛夫人开口说道:“宝钗想哥哥了?”

  “哥哥说过今天要带我出去玩儿的,结果自己跑没影了。”薛宝钗紧着鼻子说道,神色间颇有些委屈不满。“我自己在家,无聊死了。”

  “你是女孩子嘛!自然和你哥哥不同,每日里在家做做针织女红才是好的。你看哪家闺秀天天出去满山跑的?”薛夫人柔声劝道:“须知女子无才便是德,将来嫁入婆家之后,家世女红方面拿得出手方才不叫人笑话。”

  “才不是呢!”薛宝钗皱着小脸反驳道:“哥哥不是这么说的。哥哥说要多走走多看看,眼界大了心自然就宽了,才不会被一点琐事拘泥住。爹爹也说我读书识字比之须眉也不遑多让。哥哥前儿还说如果我继续努力,明儿就将他手下的胭脂铺子jiāo给我管理。”

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