“去吧去吧。”赵寒烟有点不敢直视白玉堂的脸,她觉得自己刚刚好像猥琐了,所以还是尽快把白玉堂支走比较好。
“应该不用看,我打小就没得过风寒,习武之人身子比一般人要好,鲜少生病。”白玉堂道。
“那你们练武人之中,就没有身体差的了?”赵寒烟觉得练武从不生病这一理论其实并不科学,所以还是要提醒白玉堂注意,让他去照镜子,然后就离开她的厨房了。这个逻辑简直完美。
“倒也有,练武虽可强身健体,但无法包治百病。”
白玉堂认真回答完,见赵寒烟眼巴巴地看着自己,意识到什么。接下来还真顺着赵寒烟的逻辑发展,决定回房看一下自己脸到底红到了什么地步,难道真要害风寒了?
赵寒烟笑着目送白玉堂离开后,拍拍胸口,缓缓舒口气,赶紧分散注意力,取盆去淘米,又喊来旺来烧火,备了四个大砂锅专门熬粥用。
“熬鳝鱼粥?”来旺高兴问。
“驱寒粥。”赵寒烟接着跟来旺讲了她做这种粥的缘故。
来旺听完这个更高兴了,忙恳求赵寒烟能不能也教给他,“回头让我娘子也做,最近我看有不少孩子害了风寒,还真担心我家的也如此。”
“其实姜汤也可以,不过小孩子一般都不爱吃姜。我也不太喜欢姜味太重的东西。”赵寒烟道。
来旺点头,“赵兄弟太厉害,猜着了,我家孩子就是这样,不爱喝姜汤。”
赵寒烟喊了春来过来,让他赶紧去买些当归、黄芪、仙茅和桂枝。
赵寒烟转而对来旺道:“你家孩子肯定爱吃肉吧?”
“自然自然,爱吃疯了。”来旺哈哈笑道。
赵寒烟取了一块羊腿肉,过水后,切碎,包起来,等春来把东西买回来之后,就把当归包了些,一遭给来旺,让他这会儿就先回家去,叫他妻子把粥熬上,然后再回来这边烧火就行。这样等来旺在开封府这边忙完后,回家的时候他妻子的粥也刚好熬好,能吃了。
来旺不敢接:“这怎么好直接拿,赵兄弟直接告诉我办法,我告诉我娘子自己去买就行。”
“没关系,反正我这也用不完,就当是奖励你平常火烧得好。”赵寒烟让来旺别担心,“咱们厨房有点钱了,还记得上次段小王爷赏给我的宝石戒指不?我让春来去换了钱,专门给大家提高伙食。”
来旺应承,这才收下。
“让你娘子把当归煎水,取汁和少量的姜汁、米、羊肉一起煮,熬到软烂的时候就行了,最后往里调点盐。放心,这种粥的羊肉香肯定会盖过姜味,再说姜本来就放得少,肯定吃不到什么姜味。”赵寒烟交代道。
来旺应好,再次致谢后就赶紧往家跑,好尽早赶回来继续烧火干活。
除了刚刚的当归羊肉粥外,赵寒烟又做了其它三种粥。一种是先把仙茅、红枣和桂枝水煎,留汁和大米一起入砂锅熬煮,等要出锅的时候放红糖即可。另一种则是放黄芪桂圆和大米,出锅时再加点枸杞和蜂蜜。最后一种就是核桃、芝麻和的大米,最后加红糖。
等待熬粥的功夫,赵寒烟和苏越蓉一起做面食。苏越蓉把面发好后,准备做包子,可什么馅她却拿捏不好,请赵寒烟帮忙拿主意。
“厨房有红豆,可以做豆沙包。还有羊肉、牛肉和猪肉,葱、白菜和白萝卜。”赵寒烟顺便还感慨,“提起秋菜,第一想到肯定是白菜萝卜。”
“对,白萝卜牛肉搭一起好吃,还有猪肉葱,猪肉白菜,羊肉葱。”苏越蓉经赵寒烟提醒之后,想了好几种馅。
赵寒烟去拿今早刚买来的绿萝卜,上面的萝卜缨还很新鲜,绿油油的。赵寒烟用刀把萝卜缨都削了下来,让春去拿去洗。
“羊肉萝卜缨也可以。”赵寒烟记得这个馅她之前在州桥夜市的时候吃过。
“对对,这个也好吃。”苏越蓉忍不住咽了咽口水,“啊啊等不及想吃了,我赶紧做,馋虫都被勾出来了。”
“你和春去剁肉馅,我切菜调馅。”
苏越蓉应承,高兴地赶紧干起来。
包子馅不必饺子馅那样切太细,菜和肉在切的时候稍微‘粗’一点,做好了之后的包子吃起来才更扎实的口感。调馅的时候,除了加正常佐料之外,赵寒烟还会加点自制的甜酱,适量的甜酱可以提高馅料整体的鲜美程度,口味上增色很多。
“昨天做得皮冻可还有?”赵寒烟问。
“剩一些,一大块,还没切呢。”正烧火的秀珠忙回答道。
赵寒烟问了地方,去取来,将表层没有肉皮的清冻切下,然后如切肉馅一样切得稀碎,分别和在了那些馅料里。蒸包子加热的时候,这些清冻就会融化,和馅料的滋味融合在一起,变成美味的汤汁。
来旺这时候回来了,赵寒烟和秀珠、苏越蓉就开始一起包包子。
每种馅料的包子准备两大蒸笹,共有两个蒸锅,第一批包子出锅后,就差不多到了吃饭的时候,配上清炒的四样菜,凉拌的两样菜,再加早前腌制好的酱萝卜和辣白菜,就算凑够了一桌配着包子吃的小菜。
六种不同馅料的包子,再配上同样有四种口味可选的驱寒粥,令口味不同的大家可各取所爱。
夹起一个羊肉萝卜缨包子,咬一口,肉馅汤汁满溢,赶紧吸一口汁,滋味十足,香得人想闭上眼。整个人就像是置身在一片厚软而香熟的羊肉上,边上则有一个跳跃的萝卜缨,正挥舞着叶子在舞蹈,让人禁不住也想跟着一起张开双臂旋转跳跃。
其实不止这羊肉萝卜缨这一种馅,其它馅的包子也是如此,吃了之后,让人高兴雀跃,有种想表达自己高兴的冲动。
第二锅包子蒸好了,赵寒烟就带着春来春去来送包子,想顺便听听大家的心声,评价到底怎么样。
包拯夹起一个刚上来的正冒热气的包子,他嘴角含笑看着白软的包子,冒出心声:猪肉大葱依旧是我最喜吃的馅,不过以后大概得是小厨子做的才算最喜了。我再吃一个热乎的,却不知鸡尖若做包子馅,会是怎样一番味道。
展昭心声:牛肉萝卜堪称一绝,虽已吃了八个,还能再吃三个。
公孙策心声:一群爱吃肉的,唉,看来只有我最爱吃豆沙包。没人和我抢倒也好,有剩下的,明早还能再吃一次。
白玉堂则一口掉半个包子,优雅咀嚼,接着第二口吞掉剩下的,接着换个盘子夹,继续刚才那般的吃法。
赵寒烟惊讶地发现白玉堂看看似安静俊美,但吃东西的速度绝对是众人之中最快。有些人吃东西快是不嚼,他还嚼,还快!
白玉堂心声:不挑吃也麻烦,顾全每样,容易撑。
赵寒烟随后发现白玉堂果真吃完一种馅的包子后,接着去吃下一种,连粥也是,他在四样换着喝。
赵寒烟抿着嘴角,背着手,默默转身离开。
在背对大家的时候,赵寒烟忍不住扯起嘴角开心地笑起来,心声听得很满意,她也该回去吃包子了。
52书库推荐浏览: 鱼七彩