(七五同人)大宋风月_山海十八【完结】(6)

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  月枕石见大汉的犹疑不定,她正料到了大汉的想法,谁也不乐意多一个出来抢生意的人。而如果代工的是孩子就不同了,小孩想要在市井中立足总要找一个山头才行。

  “周掌柜,我看能试一试。”大汉请周掌柜这就弄一只鸡与再杀的刀来,“如果这娃杀得还成,那么明天也就不愁没人处理那些鸡鸭了,否则耽误的是你我两人的生意。”

  汇珍楼是不敢比汴京三层高的樊楼,但地处客来人往的成都府,店里的经营时间才不是像山野村夫习惯于朝暮两餐即可,从早晨卯时开门一直到晚上子时关门,一直都有食客往来。

  楼里的厨子与帮厨当然会杀鸡,但是一直都分工明确外聘职业杀鸡的徐宰鸡干活,而厨子们还有忙不过来的后厨工作。

  周掌柜也不磨叽了,行不行就一刀,“行,就按照徐宰鸡说的,趁着太阳没下山,快杀吧。女娃,我是真希望你能一刀毙命,免得我还要为明日那些鸡鸭的死活操心。”

  废话不多,很快店小二左手提着一只鸡笼过来,右手提了一个木桶就来了,肩上还搭着一条围裙就来了。桶里装着一只用来装鸡血的大碗,碗里还装有一些水防止鸡血立即凝固,再就是有一把开刃的小刀。

  月枕石先验了验刀是否锋利,这种程度抹鸡脖子不成问题,关键的兵器到位了就可以动手。

  她套上明显长了一截的围裙就打开了鸡笼,无视了这只鸡的虚张声势,左手一把精准地抓住了鸡翅膀与脖子的位置。

  完全不给它扑腾的机会,左脚就踩住了鸡爪子,右手拔去了鸡脖子上的一撮毛,再那么横切拉了一刀。这一刀不轻不重得切刚刚好,没有使得鸡血四溅。紧接着立即以右手握住鸡头,左手握住鸡脚,倒提起鸡斜倾着让鸡血流入碗内。

  直到鸡血流尽,整个过程不超过两分钟左右,将三个字快、准、狠全都体现了出来。

  “好!”徐大汉当下就叫了一声好。外行看热闹内行看门道,为何会有职业杀鸡人?那都是因为每天府城里要消费不少鸡鸭鹅,但是能够干脆利落解决它们的人却不多,往往不熟练的人都要耗费两三刻那么久。谁说杀鸡不用牛刀?对那些人而言,给了他们牛刀都杀不好。

  “正好,我们这就把契约给定下来。与市场上的行情一样,鸡鸭鹅只宰不拔毛收十五文钱。如果拔毛破肚多加二十文,那都是耗时费力的事情,收费自然也就高。”

  徐大汉见了月枕石的真本事也不再磨蹭了,“你代工半个月,所有酒店老主顾的生意必须做完,加在一起基本每天都要杀两百只左右。当然也接一些散客的活,收费都是一样的。上午辰时、巳时,下午未时、申时,一天大概四个时辰,中午还能歇口气睡一会。如果活不多可以早点收工回家,如果活多的话最多做到天黑前收刀。”

  徐大汉最后说了关键的收入分配,“宰杀的刀具之类都由我负责,你我对半分一天所得,你看怎么样?我提供了客源,拿那一半的钱也不是占你便宜。如果你说好,现在就去行里把契书签了。”

  月枕石迅速估算了一下,一天两百只鸡保底就有三千文铁钱,这比古书中记载汴京的杀鸡价格低了些许,但应该符合了成都府消费情况。

  徐大汉提出的收入对半分也不过分,毕竟酒楼的这些客户源都是他拉来的。现在由她代工半个月,不出意外,她起码可以赚到一万六千五百文铁钱,也就是八两银子,如果生意好的话还能有更多。

  “好,现在就去签契书。”月枕石知道八两银子并不算太多,毕竟这是代工半个月的工作,之后她难道能取徐宰鸡而代之?

  徐大汉能抓住这些老客户也该是一条地头蛇,她如果再继续做这一行至多就是为散客杀鸡,不可能坏了市场的行情压低价格拉客户,说不好是要被敲闷棍的。而在慈幼局的免费借住也就半个月,骑驴找马,还要再寻摸以何为生。

  日暮四合,华灯初上。

  月枕石怀里装着一张新出炉的契约书,刚刚又得徐大汉请了一碗鸡腿面,她这会是胃暖心稍定回了慈幼局。

  这会一见吉嫂,她就将徐大汉给那一大罐鸡血转手送了出去,顺带将找到了杀鸡的临时工作说了出来。“多谢吉嫂关照,这就是我的一些心意,不值几个钱。”

  杀鸡的人总不会缺了鸡血。

  吉嫂也知道这个道理,她谢了几句没推辞接了下来,“也好,明天能给孩子们添个菜。恕我多嘴一句,杀鸡这活是赚钱,但杀生之事对女子而言终非长久之计。月大姐攒了这一笔,还是要寻摸一份能长久的生计才好,如果能与酒楼里的厨子搞好关系,让其收徒学厨艺才好。”

  月枕石是喜欢美食,她愿意亲手做一些菜才曾有了一手好刀工,但那并不表示她希望将其作为职业,可在当下她笑着点点头没有反驳吉嫂的好意。

  “吉嫂放心,我知道要为长远考虑,这会却有一件事要给你添麻烦了。杀鸡的味道重,为了照顾与我一屋的人不受其扰,我想能不能每夜都烧水洗个澡?当然不会白用木柴的。”

  “那两根木柴也值不了多少钱。”吉嫂手里还端着一大罐鸡血,她也没多计较那些木柴,只是慈幼局的孩子洗沐多在日落前进行,怕的是天黑后天气冷了容易着凉。“照你回来的时间,灶房也都熄火了。那么挑水、烧水、倒水等等事情都要你自己来,没有婆子能帮你。晚上灯火暗,一定要小心才行。”

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