瑞德听后没有再说话，而是低头品尝桌上的菜。
莫根知道瑞德的性子，所以也没有勉强，而是一起将注意力转回到菜上，一口蜜汁叉烧，蜜汁的浓甜，叉烧干脆，完美的结合在一起。叉烧表面爽脆，皮里抱着的肉却肉汁紧缩，口感嫩软。“真可惜我们今晚就得匡提科，如果这个餐厅在那边开分店，我肯定每天都去!感觉吃多少次我都吃不腻!”莫根感叹道。
“即时开在匡提科你也没时间，我们在在匡提科的时间也不一定比纽约多。”瑞德一如既往地完美发挥聊死话题小能手，话题终结者的技能，“而且，你也没时间排队。”
瑞德和莫根是fbi下的特殊协助调查小组，通过对犯罪嫌疑人行为心理等分析，做出犯罪嫌疑人的侧写——即反推其可能的身份，包括性别年龄工作性质等缩小追查范围直到最后锁定嫌疑人。bau小组的总部在匡提科，小组成员常年空中飞人。如果今天不是有一个叫汉尼拔的医生帮他们找到关键线索，这半天的假他们都没有。在结案的时候，莫根喊饿，汉尼拔医生于是推荐了这家餐厅，结果光是排队都花了一个多小时，要知道他们还算来得早的了。
事实证明，这一个多小时的等待是值得的。可惜就是有一种，这么好吃的东西，以后吃不到怎么办的淡淡的忧伤。
两人将桌上的菜吃得干干净净，莫根喊买单，胖达蹬蹬蹬拿着账单小本本给莫根，让莫根去收银台结账。待客人走完之后，史蒂夫被索尔留下加入了员工餐，胖达对于今天晚饭尤其兴奋，一直往返厨房，询问有什么需要帮忙的不。
“所以，你们员工餐吃什么?”史蒂夫问索尔。
“我也不知道，今天似乎是特殊菜色。”索尔本来就对地球的饮食文化没有太多的了解，这些日子更是见识了中华料理的博大精深，这么多天了，几乎每天晚上的晚餐都不带重样的!!
“是火锅!”胖达兴奋地说道，整个人笑得眼睛都弯了。
第16章
“火锅?是什么?”索尔脑海里都是店长炒菜颠勺的时候，整个锅都起火的画面。一开始他还以为烧糊了，起火了呢。
胖达伸出食指，食指左右摆动，“你待会儿就知道了~”
然后就跑去厨房开始端菜了，索尔和史蒂夫摸不着头脑，不过也都跟着进厨房将菜一一端到桌上。
“可是，这些食物都还是生的吧?”索尔不知道这是什么吃法。
很快小玉拿出两个电磁炉，厨房这时也散发出一阵阵香味，是店长开始炒火锅底料了。
“咳咳——”史蒂夫被这阵油烟呛到了，而其他人则是一脸问道人间美味的表情，史蒂夫实力疑惑。“你们都不觉得刺鼻吗?”
索尔摇摇头，川菜是中餐馆比较受欢迎的菜系之一，索尔时长出入厨房端菜的时候都能闻到味道，久而久之也习惯了，尤其是在吃过一段川菜彩色之后。
火锅底料的炒制并没有花太久的时间，很快胖达和小玉就端着两个大锅出来，其中一个锅是火锅特制的九宫格，而另一个则是鸳鸯锅。考虑到有索尔和史蒂夫，店长很贴心地将鸳鸯锅里的红锅也调成了微辣。虽然不及九宫格这边的辣，不过风味还是不减，至于清汤锅则是以防史蒂夫完全吃不了辣。
于是中餐厅的火锅宴分成了两桌，吃鸳鸯锅的大胸甜心组，和吃九宫格重辣的胖达组。
小玉一边将腌制好的肉类下锅，然后一边向索尔和史蒂夫解释火锅的吃法。每个人的蘸碟都有三种，其中一个小碗是最经典香油加蒜的碟子，一个是原汤碟，一个则是干碟，是最经典的三种用料。索尔尝了尝享香油碟，然后满脸都是抗拒，“这味道太浓了……”
“蘸料碟子不能干吃要搭配着才行。”说完胖达将已经好了的牛肉夹到碗里。“牛肉好啦，牛肉要赶紧吃，多煮一会儿就老了。”
说着胖达自己就吃起来了，中间还不停有小玉和店长他们的投喂。
索尔将信将疑地从鸳鸯锅中的红锅夹起一片嫩牛肉，然后在中间的原汤碟里蘸了蘸，然后……升华了。
索尔一遍努力嚼咽口中的牛肉，一遍拿着筷子嗯嗯地让史蒂夫赶紧尝尝。
史蒂夫作为中餐的入门者，对于红艳艳的红锅还是由一定的畏惧，尤其是之前被呛到了，于是将筷子伸向了清汤锅中的嫩牛肉。
“清汤的话，可以试试原汤碟或者是干碟。你的原汤碟我是混合了红锅和白锅的汤，所以基本上没有太多辣味，里面的青红椒也都不拉只是取生椒的鲜味。干碟也修改过比例，花生粉远多于辣椒面。啊!!你可以蘸一下原汤碟然后再去蘸干碟!!相信我!”胖达见史蒂夫有些迟疑选哪个蘸料，立刻科普道，显然胖达对于火锅的热情不仅仅在于吃，而且也热爱推广它。
史蒂夫听从了胖达的推荐，选择听从胖达的意见，将鲜嫩的大片牛肉，放进中间的蘸碟里，在红红绿绿的深色蘸汤中刷上了一层诱惑的红色后，又伸向了花生粉，准确说是花生粉和豌豆粉的混合，店长早上的时候新鲜摸出来的，特别香。在半身裹上了黄色的粉衣后，史蒂夫象征性地将牛肉放在红色的辣椒面上蜻蜓点水般蘸了一小点。最后，将牛肉放入最终，瞬间……升华了。
52书库推荐浏览： 目夏 综英美