谁知道岳冲对他想要告辞的想法却是视而不见,反而是拉着徐简的手,对着他说道:“cháo汕那边刚刚过来一位大厨,说是最擅长做烤rǔ猪的。我已经把人给请过来了,rǔ猪也早就在火炉上驾着了。这一口可是在咱们凉州这边很难得的美味,老弟若是家中没有急事,就赏脸在留一段时间,品尝过大师傅的手艺之后再走也不迟嘛。”
就这么连哄带劝的,岳冲将犹豫不已的徐简给留了下来。
徐简这边在享受美味,沈晨霭这边今天也是改善伙食。昨天晚上陈婆子临走之时,便将今年新打下来的去壳荞麦装进袋子,浸泡到了木桶里,说是明天要做什么碗托
今天早上,罗定天才刚亮就起chuáng了,在厨房里对着浸泡了一夜的袋装荞麦不停的揉搓,反反复复的在木桶里磋磨了将近一个时辰,一直到木桶里的清水都变成了粘稠的米浆,他才松手挺了下来。
罗定才刚忙乎完,陈婆子就过来了,她将被揉搓的小了至少一半的米袋子从木桶里面捞出来,放到一边就不管了。回身用羹匙往木桶的米浆里面撒上了一些咸盐调味,搅拌了一下之后,就将那些粘稠的米浆倒入一个一个大碗里,罗在一起上锅去蒸。
这边的碗托就让它们蒸着,陈婆子很快就转移了阵地,到另一个灶台前面炒制起了浇头,今天的浇头是用五花肉和土豆配在一起做成的。
农家里吃饭没有那么多的讲究,就是先将切好的五花肉下锅,把油练出来。然后在放入葱姜蒜炝锅,加水加陈婆子自制的huáng豆酱,好好的熬煮一段时间,待揉五六分熟的时候加入土豆丁一起炖制,用不了多长的时间,碗托就和浇头一起出锅了。
陈婆子手脚麻利的将新出锅的碗托晾凉一些,然后用刀将它们切成细丝,热乎乎的浇头往上面一倒,一碗咸香的碗托就做成了。
碗托本来是凤城人夏季才爱吃的一种食品,但是沈晨霭这些日子总是吃药,陈婆子看他的胃口不太好,才会在今天做出来给他换一换口味的。
对于沈晨霭来说,碗托这种东西他从来就没有吃过,第一次品尝感觉确实挺新奇的。碗托的口感吃起来有一点像陕西的凉皮,不过浇头是热的,所以还有一点老北京炸酱面的味道。
这东西的味道沈晨霭很喜欢,他一连吃了两大碗,才放下碗筷满足的拍了拍自己的肚皮。
今天的这顿早餐虽然不是什么名贵的东西,但是因为费了心思,还是让沈晨霭吃的很满足的。从某种意义上说,这也算是改善生活了。
凉州这边土地贫瘠,又历来是gān旱少雨。所以水稻这种植物在这里是难觅踪影的,小麦也是上好的土地上才能种上那么一点点。
所以凉州这边盛产的是杂粮,主食也大多都是由这些杂粮做出来的各种食物。
沈晨霭到这里这么长的时间,除了生病的时候喝的是粳米粥,其余的日子里大多数都是随着罗定食用各种面食的。
荞麦面、豌豆面、玉米面、huáng豆面、huáng米面做出来的各种面食,才是凉州人日常生活的主食,在罗定没有大规模的养猪之前,牛羊肉和各种家养禽类是凤城这边人们餐桌上最主要的肉食。
至于青菜,那是只有夏秋季节才能够吃到的东西,chūn冬之时,除了提前贮藏的人家,这边人食用最多的还是各种腌菜与酱菜,虽然那些东西都有一点咸,但是配在一起的确是下饭呀。
第49章
夜里，凤城的岳家大宅里,岳冲独自一个人泡在侧院的热汤池里,额头上铺着一条叠好的白毛巾,舒服的享受着难得的清闲时光。
岳冲现在所居住的这间大宅院,并不是他修建的。这间宅院真要认真的算起来，已经差不多快要有百年的历史了,是前朝一位大官在凤城这里修的一间别院。
后来天下大乱，朝廷也改弦易辙了，前朝的那个大官与他的后人在那场动乱中不知所踪,这间宅院也慢慢的就被荒废了下来,成为了一些流民野汉占据的地方。
岳冲在凤城这边建立自己势力的时候,大乾朝还没有立国,凤城这边还处于一种三不管的地段。就是在这种混乱的时期,当时的岳冲相中了这里,将这间慌宅作为了自己的根据地。
后来他的势力越来越大,又刻意的与各方去jiāo好，也不知道他是怎么运作的，反正最后这间前朝大官的别院，就成为了现在的岳府。
整个别院的主间岳冲还是给了他的老爹居住，别管他老人家有没有在自己的事业中出力,那到底是他爹,只要他不犯糊涂,该有的敬重岳冲一样都不会少了他的。
而岳冲自己则独居在东侧的小院当中,这间套院的面积虽然不大,但是布局合理,小套院里还有着别院当中唯一的一口热汤,所以居住在这里,也是一种享受。
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