高凉赶紧转身又忙了起来。大概忙到九点左右的时候,今天准备的所有ròu类都卖完了,只剩下一些后来补做的凉拌菜和一些卤蛋,生意好得简直出乎她的意料。
第二十六章 赚钱啦
今天是市场开张第一天, 客流量比高凉预期的稍微大一点,她的店面位置好, 东西又做得好吃, 生意比别的店铺也好不少。
吴chūn梅看着剩下不多的凉拌菜,说:“还要再做一点吗?”
高凉摇头:“不做了, 卖完就回去。”她在菜市场摆了一个多月的摊, 知道市场一般过了九十点钟,买菜的人就渐渐少了, 没必要为了那几个客人守上大半天。
“下午我们还卖吗?”吴chūn梅问。
高凉摆手:“不卖了。下午休息,晚上过来卤ròu。”以前推车卖凉拌菜, 种类和数量都少, 所以才想着早晚都出摊, 现在开店了,一个早上就能卖上之前一天的量,就没必要让自己那么辛苦了。
吴chūn梅吃惊地说:“那下午我们就没事做了?”
高凉笑了:“我们早上三点起来忙到现在, 也有五六个小时了。下午和晚上还要做一些准备工作,按照八小时上班制, 时间已经完全超过了。”
吴chūn梅不理解所谓的八小时上班制,不过想到她们早上三点就起来忙活,觉得下午确实需要休息一下:“高凉, 这段时间你都是三点就起来了?”
高凉打了个呵欠,点头:“对,早起了一个多月了。累,所以以后下午要休息, 补觉。你要是睡不着,可以看看书什么的。”
吴chūn梅听她这么说,有些心疼好友,又有些感激好友,她其实一直都知道自己还想着读书吧。
趁着人少了,高凉赶紧跑到市场里逛了一圈,看看还有没有什么能买的。之前人还比较少的时候时候,高凉就来逛过一圈了,趁人少买了些自己必须的卤ròu食材和凉拌菜食材,还买了一桶新鲜田螺,准备拿来做唆螺。现在市场快散场了,没准能捡些便宜。
当然,快散场的时候,各种菜都被挑得差不多了,高凉主要是去看看ròu类和禽类,猪ròu已经卖完了,卖鲜jī鸭ròu的还剩了一些。老板看着高凉:“买jī鸭吃啊。”
高凉挑拣了一下,挑了半只jī:“给我称了这个吧。”
老板高兴地称秤,用一根棕绳系住jī腿提起来:“两斤一两,两块四一斤,五块零四,算五块吧。”杀好的jī比活jī贵了一点。
高凉掏钱,对老板说:“老板,你今天杀了多少jī鸭?”
老板一愣,不太理解高凉的意思:“杀了几十只吧。”
高凉有些吃惊:“这么多!”然后突然之间明白过来,这个老板应该帮人代杀jī鸭的,杀一只收两毛钱这样。“不是,我是问你自己卖了多少只?”
老板说:“这个不多,总共就十几只吧。怎么了?”
高凉说:“老板,我想跟你打个商量。你能不能单独把jī脚和鸭脚斩下来卖给我?”
“啊?”老板一时间没有领会高凉的意思。
高凉指着自己买的半只jī的jī爪子部分:“就这儿,你沿着这个关节斩断就可以。”
老板十分不能理解:“那怎么行呢,我把脚都剁了,就不完整了,谁买啊?”
高凉并不打算放弃:“人家来你这儿买jīròu,就没打算买整只jī,你要不要试试,剁了之后看能不能卖掉?你把jī脚和鸭脚都剁下来,我给你两块五一斤,比你卖ròu还贵一点。”
老板觉得好笑:“也就贵了一毛钱,我一天也就卖十几只jī鸭,那些jī脚鸭脚加起来也就是一斤多,能赚什么钱?”
高凉继续游说:“我每天都要啊,你一天多赚一两毛,一个月就能多赚五六块钱,一年也能多赚六七十,为什么不要这个钱?”
老板一愣,看着高凉:“你每天都要?”
高凉点头,又说:“鸭头是不是没人要?鸭头也可以卖给我,连鸭脖子一起,一样的价格,两块五。”
老板这回真开始心动了,买jī鸭的人确实都不喜欢要头,但还是得搭着卖,她要鸭头和鸭脖子的话,那加起来就多了,不过还是有点不相信:“你买这些东西gān嘛啊?”
高凉指了指市场门口:“我在那儿开了个熟食店,专门卖这些边角料。”她知道,要是真做起来,以后鸭脖子鸭掌之类的都是大头,每天光靠自己杀那几只鸭肯定不够用,所以必须要拓展进货渠道。
老板有点不太相信:“专门卖jī脚、鸭脖子和鸭脑壳?”
高凉笑:“你不用管我卖什么,总之你把这些卖给我就行了,反正都是骨头,买的人也未必喜欢。”
“jī头也要?”
高凉摇头:“不要,jī头jī脖子都不要。只要鸭头、鸭脖,还有jī脚、鸭脚。”其实她连鸭翅膀都想要,不过估计拆下来的话,老板就不好卖了。
老板看着高凉:“那我怎么相信你呢?”
高凉说:“我就在市场门口的高味熟食铺里,明天一早我来找你,给你jiāo点定金,然后你把那些部位都给我留着就好了。”
老板点头:“好吧,我明天试试。”
高凉跟老板谈好生意,回到店里,吴chūn梅说:“凉拌菜都都卖完了,卖了五块六毛,给你钱。还剩了一点卤蛋。你买jīgān什么,家里不是有jī吗?”
高凉举了一下手里的半只jī,笑着说:“这只是个引子,我跟人谈生意去了。好了,卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有?把火关一下,东西收拾一下,卤蛋也带回去。”
九点半,两人带着今天买的食材回去了,自行车没骑,因为带了太多东西,还是坐公jiāo比较方便。高凉挺满意这样的状态,每天卖到这个点就能回去,还可以给弟弟妹妹做午饭,下午就可以睡个舒服的午觉,然后起来准备第二天的食材,不像以前那样一忙就是一整天。
回去的路上,高凉说:“chūn梅,我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧,我觉得今天卤的鸭子味道还不太够,gān脆就像昨天卤ròu一样,煮好了浸泡一晚上,味道才能完全进到ròu里面去。明天早上咱们可以晚点去,四点起来就行。”
吴chūn梅听了点头:“可以啊。”
高凉笑着说:“那就晚上辛苦一点。”
回到家,高凉将剩下的十来个卤蛋分了,送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味,一个jī蛋才赚五分钱,所以也没指望能够赚钱,只是为了丰富产品做的,卖不完的拿回来自己吃也不太làng费。
李卫国口味比较重,喜欢这一口,他两口就能吃下一个jī蛋:“小高,今天做什么好吃的?”
高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚:“我今天打算做手撕jī。”
李卫国一听就兴奋了:“什么口味的?”
“有点辣,算是凉菜的一种。”
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