这头林慕英望穿秋水，却说林葳蕤这头等着的后厨班子终于也到了。
“张叔一路辛苦了。喝些酸梅汤解解热气。”熬得极浓的酸梅汤加入桂花、玫瑰等中和乌梅的酸意，又略加几滴柠檬汁增加酸味的层次，只在熬的时候加入些许灵潭水，喝的时候绝不往里头添加半分水，熬出来的汤汁醇厚浓郁，装入黑色的陶制大坛子里密封，用冰块冰着。这会已经是谷雨末了，立夏接近，天气渐渐热起来，从外头大太阳底下进屋后，一碗冰镇酸梅汤下肚，莫过于在大暑天里跳下清凉的河水里耍一圈，真是舌冰齿凉，从头顶凉到脚板底，通体慡透。
“咦！这味道，我尝着可不是寻常的酸梅汤……”饶是gān了一辈子老行当的张师傅也砸吧不出这里头除了酸梅外用的是什么料，只好道：“大少爷的手艺果然高超，这普通的解暑玩意经由你手都能变成琼浆玉露，老张我都想厚着脸皮再讨一碗了。我看这咱的酒楼重新开张，这饮品完全可以上桌去，论杯卖！”自从林葳蕤分家后，老张也跟着自家大少走了。听说大少要重启酒楼，缺人手，立马就打包票自己的徒子徒孙都可以叫来给大少爷gān活，只要大少爷给碗饭吃就行。
老张是老派人，只觉得自家大少上过京城的学堂，到洋人的地方留过学，这要是搁在大清还没亡的时候，铁定是要中举人将来当大官的。所以对大少爷有着一种盲目的自信和崇拜，正巧家里头以前还有一些徒弟，拉来襄城挣口饭吃，顺道帮大少爷的忙。
第二日，还未开张的林家酒楼里，一群人或高或瘦，或胖或瘦站着。这些人在来的路上就被师父一路念叨过大少爷的厉害之处，这会都像小学生一样有些拘谨紧张地排排站着，面前是坐在太师椅上的林葳蕤和张师傅。
林葳蕤今天依旧穿着一身gān净到找不到一丝褶皱的白衬衫，因为天气热起来，他便没有再穿风衣。发丝墨黑，一丝不苟，神色也很慎重。他一个一个瞧过去，一共十个人，其中竟然还有一个十四五岁的女娃。这会见林葳蕤扫到她，立马有些害羞地躲到一个师兄身后。
“那是我一过世表亲的独生女，我这趟回老家才知道她的两边亲戚都不想接手，我一个徒弟帮忙照看着，这小女娃gān活勤快，我就把她一起拉过来了。大少爷你看这些人能不能用？”
林葳蕤懒懒道：“手下见真章，每人都做一道自己的拿手菜吧。”
“快！都拿出真本事来！大少爷手下可没有吃白饭的，你们能不能留下就要看自己本事了，没本事的人就算大少爷好心让你留下，我也会送你回乡去！”话虽这么说，但他对他的徒弟们还是有信心的。虽然他的手艺比不上大少爷，但是比起外头其他人还是绰绰有余的，几道拿手菜更是受到过大少爷的赞赏的。
十个人中，有的专攻火候，有人擅长刀工，有人味觉灵敏，也有人脑子灵活，就连那个小女娃，竟然也做了一道乡下点心，虽然卖相普通但是尝着有几分灵气，摆盘也挺漂亮的。虽然这些人都比不上从前林葳蕤调教出来的弟子，但也可以帮得上忙。最终十个人林葳蕤都收下了，让人安排了一处靠近酒楼的大院落住着。
福来酒楼以前的主厨虽然手艺还凑活，但掌勺只奉行多油多珍贵食材，且向来有昧食材的恶行，被林葳蕤开了，走之前还放下狠话，说是让他们别后悔。他这是打定了福来酒楼找不到好的厨师，还想着过不了多久估计僮掌柜就得又请他回去。这是有先例的。从前他第一次被人发现拿了酒楼里的一袋gān货时被僮掌柜解雇了，后头发现短时间内找不到人，僮掌柜便也只好让他继续掌勺。
林大少爷对此嗤之以鼻。
如今的班底加上被林葳蕤挑着出来的几个酒楼里之前就有的还算老实的跑堂和帮厨，后厨和前台班底暂时就成了，张师傅看着比林葳蕤还开心。不过在这之前，林葳蕤给自己的未来员工下了第一个任务——剪发。大男人一个个都托着可以拖地的长辫子，头发几日不洗，油光发亮，做的菜怎么让人放心？
古人信奉“身体发肤，受之父母。”让他们去断发，简直就跟要了他们的命似的，有些人甚至是宁死不断发。革命这么久了，北京政府甚至还为断发颁布了政令。但襄城是小城市，革命的làngcháo压根波及不到这，人人脑后依旧是一条猪尾巴。
听到是这个缘由，张师傅那些原本还有些排斥断发这一要求的徒子徒孙商量了半天，同意了。张师傅这人脾xingbào躁，向来只服读书人，喜爱老实巴jiāo的人。能被张师傅看上的人，除了憨厚老实，还都有一颗不在意外界，一心向厨的心。也不用去理发馆，大伙你帮我我帮你拿个推子三两个猪尾巴落地，就推成了平头。不过这些猪尾巴都被几个大老爷们小心翼翼地用布包包起来，打算老了入棺材放进去。小姑娘则躲过一劫，只被要求进厨房必须带厨帽。
选了人还不算完，这上岗前的就业培训才是重头戏，林葳蕤从前未发迹前，也是在小饭馆做起，到大酒店厨师长，最后才自己另开山门，建立起海外皆知的华夏美食牌子林家菜。有经营的经验，做惯了的那一套放到现在只需要经过一些改变，便可在这里重新开始老本行。更何况如今比起从前，林葳蕤更是多了一个可以穿越小dòng天的优势。
第12章 壬子年谷雨·都督府
五月的一天，省城的都督府门前车马云集，名流贵妇手挽手而来。都督府的女主人难得设宴，邀请河南军政商三界女眷在府中一聚笼络感qíng，又打出了各自带点心比美的名头，倒是让以往只有互相追捧阿谀的宴会有了些新鲜的地方，近来跟都督府走得近的林四夫人自然也被邀请在列。
这样的宴会是各家高官夫人搞好夫人外jiāo，拉拢人脉，为丈夫事业添砖加瓦的好时机。室内衣香鬓影，欢声笑语，充满馥郁的糕点奶香。能够被夫人们带到宴会上露相的各家点心当然是相当不错的，也是，在座的各家基本上都养着一大帮家厨，这些点心卖相和味道自然不会拿不出手的。偶有一些贵妇人jīng通烹调的，亲手拿出的糕点便更加赢得了风头，人人称赞。
不过点心倒是其次，今晚各家女眷的焦点却是都放在了都督夫人的变化上。有些夫人惊奇地发现，一月不见，这年过四十的都督夫人好似容颜焕发，那鬓发恢复乌黑还可以说是染的，但这皱纹、斑点的消失，却是令人啧啧生奇，瞧这没打胭脂依旧红润的脸色，不知道的人还以为，这都督重新娶了个年轻了十岁的！
有那关系亲近的夫人就问了，坐在西洋椅上的都督夫人却是亲热地抱着林四夫人的胳膊，笑得花枝乱颤而不语。众女眷这下皆知道这里头有故事了。瞬间那宴会的气氛就比之前热闹了十倍不止，上到皇宫贵族，下到平民百姓，容颜不老永远是女人的追求。
都督夫人被众人轮番地夸，自然也是高兴，虽然打定主意不说，以免日后有人跟她抢清露酿，奈何有着执念的女人无疑是可怕的，众人轮番上阵，旁敲侧击，迂回婉转，声东击西，还是让都督夫人欢喜之下说漏了嘴。
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