民国先生的厨房_行清【完结】(64)

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  叶鸿鹄手中动作一顿, 将温度差不多已经不烫嘴的药碗递给他, 看他喝下去,才语气温柔但不容反驳道:“葳蕤的身体还未养好, 此事不急。”

  林葳蕤继续:“有凤来居和田庄还等着我回去收拾,酒楼已经很久没上新菜了,恐怕客人都要跑到别处去了, 到时候四哥赔我吗?”

  “自然是赔的, 把小红楼赔给葳蕤吧。“最好是一直都住这。

  “小红楼这么好的房子赔给我, 我也不敢一直住着啊, 姜庄的小别业虽小, 但金窝银窝还是自己的窝好。四哥说是吗?”

  叶鸿鹄没有正面回答,反而故技重施,说起了另外的事qíng:“葳蕤可曾听过《易牙食经》和《千金食疗方》二书?”易牙乃chūn秋时期齐桓公的司庖,擅调味,可以说是所有厨子的祖师。他最有名的便是他的食疗法,传说能够医死人ròu白骨。有人说他生前曾将毕生所学著书,传给弟子,即所谓的《易牙食经》。《千金食疗方》则传是药王孙思邈所著,乃养颜圣本。千百年来无数人追寻这两本古籍的下落,不过都一无所获,倒是有很多托两位名人之名写的遗意之流书籍。因此世人便说此两本古籍应是后人臆测杜撰,并未真实存在。

  熟悉大少的人皆知别看林葳蕤长得好,但是个脾气大的主儿,还不好哄,被人绑来奉天,修养期间出个门透透气周围起码十个人小心盯着,就怕他万一摔了碰着哪了。就算是心知叶鸿鹄只有一番好意也要恼了。

  此刻见对方又顾左右而言他,竟然还拿那些早已失传甚至被世人认为不存在的古籍来引开话题,林大少当即便不高兴了,连名带姓地提高声量叫人:“叶鸿鹄!”

  那双丹凤眼微睁,瞪人的时候威慑力十足,这要是随便来个人恐怕也就立马不敢造次,应了他了,可惜对面的人看着他横眉竖目也跟看仙男似的,一点不惧。

  叶鸿鹄听他叫自己的名字,笑着应了一声:“在这呢”,又接刚才的话头说:“我前些年在一处古墓里找到了这两本古籍,不知是真是假,葳蕤有没有兴趣鉴定一番?”

  林葳蕤原本以为叶鸿鹄是来糊弄自己的,结果听他这话里头的意思,确实真有其物!竟然还是从墓里头带出来的。林葳蕤没别的爱好,唯有关于食物此一道的东西,最是心头好,其中历代古籍为甚。林大少眼下只得心不甘qíng不愿地放下回去的事qíng,不过还是怼了他一下,“大帅还学人下斗?”

  叶鸿鹄摸摸鼻尖,讪笑:“这不是白手起家嘛。”数年前,当叶大帅还是叶四哥,连声爷都称不上的时候,他带着一帮弟兄投了绿林,手里头要粮没粮,要枪没枪,只得先从老祖宗那借了点钱花。

  林葳蕤没说话,但是小眼神一直往他那飞,叶鸿鹄见他心急想看却又面上矜骄的模样,虽然很想让他高兴,但还是怕他饿着,便道:“如今天色已经晚了,不如先吃了晚膳我们再看?”

  林葳蕤勉为其难点点头,起身披着斗篷去了厨房。外头的江吴二人见此,将自家要跟着同去的大帅拦了去书房。

  “先生好!”“先生晚上好!”问好声此起彼伏,从叶鸿鹄专门为林葳蕤安置的小厨房里头传出,听到动静的林蓁芃扒着小厨房的门往里头瞧,这菜还没做呢,小孩就忍不住咽口水。

  说是小厨房,其实大得很,里头什么设备厨具都有,甚至一些诸如冰箱的现代类的电器都搬了一台。林葳蕤转了一圈,捡了几根金huáng色的鹿筋看了看,见着是是梅花鹿的,吩咐道:“取些凤爪来。”

  底下人都是jīng挑细选的厨房好手,早被吩咐了一定要好好伺候这位先生,当即照办。

  鹿筋此前已经泡好胀发了,林葳蕤三俩下修净它然后切成一指宽细,加了料酒和其他药材、配料在锅里开大火煨煮,等到鹿筋煮透,胶质差不多快出来的时候,又放入炖盅里小火炖着。

  做的是凤足炖鹿筋,周围打下手的人已经十分有眼色地处理了凤爪,褪去外头的皮衣,爪尖和大骨什么的都拆掉,确保等会凤爪入口不吐骨。林葳蕤接过在沸水锅里焯了一下,也放入和鹿筋一起炖盅里,面上再摆上几片火腿片和长白山里的蘑菇。

  这菜的做法跟有凤来居的招牌掌翼煲有些相像,可想而知味道如何,等到林葳蕤再次揭锅放入jī汤的时候,那股香味一下子飘散出来,升腾至炖盅上方,隆冬里在暖huáng的灯下形成可见的白雾,熏得大冬天的人晕乎乎的。这一个半月小厨房里头的人已经遭受了无数波香味侵袭,但此刻仍是心思浮动,无心做事,一个个眼神都往林葳蕤那边飘。屋外的林蓁芃由扒着门fèng偷偷瞧变成了像只小狗一样趴着灶台目不转睛地看。

  林葳蕤见了他小狗眼馋的模样,问他:“饿了?”

  小蓁芃刚想摇头,就被肚子里发出的咕咕声打断了,林葳蕤眼中带了一丝笑意,让人把锅上蒸着的粘豆包取几个来让他先吃,小孩子总是不耐饿的,“先垫肚子。”

  粘豆包是关东冬日里常吃的主食,寻常人家都是寻了一日无事,做上几十上百个,然后放在屋外头的缸里冻着成型,要吃的时候再上锅里热一遍,这样能吃上一整个冬天。用玉米面和大huáng米混合发的面,馅是红小豆甜馅,用垫着苏小叶的笼屉蒸个一刻多钟就可以出炉了。

  刚出炉的粘豆包色如huáng玉,散发着暖暖的谷香,林蓁芃小心翼翼地捧着一个,迫不及待地咬了一口,第一反应便是好粘,这股粘劲赋予了粘豆包特殊的口感,但并不粘牙,因为面皮光滑,它同时又十分滑腻,黏黏的面皮包含着半咬开的馅,里头流淌出来甜蜜的豆香滋味,林蓁芃不知不觉三个下肚,已有饱腹感,只能忍耐着不去拿第四个,毕竟后头还有好吃的呢!

  林葳蕤这头将刚才炖盅的凤足顿鹿筋又取出来给上了笼屉蒸着。那头叶鸿鹄便进了厨房,站到他身后,高大的身影特别有存在感。小厨房的下人虽然已经经历过好几次这种大帅到厨房的场面,毕竟按照往日的经验,只要这位林先生在厨房做菜,大帅只要没事便要在厨房给他打下手。不过饶是如此,一个个还是心惊胆战,手脚动作更加麻利,没事做的人也赶紧抓起菜就洗,捞起胡萝卜就削,一派生机勃勃忙碌状。

  看他低着头忙碌,叶鸿鹄也挽起军服的袖子帮忙,边洗菜边跟聊家常一样:“今晚天气冷,我们吃火锅吧?”

  林葳蕤觉得也行,火锅省事点,他还惦记着那两本传世古籍本呢。不过林葳蕤的火锅可不是一般的架上一口锅往里头倒汤底,切好各种生ròu摆着,之后各人涮ròu涮菜吃这种川式火锅。

  他让人取了一口稍微大口径的锅,冬笋汆熟切片在锅底打底,然后将快速处理好的鱼翅、鲍鱼、海参、jī鸭蹄筋、母jī嫩ròu、猪肚、虾ròu、鸽蛋等料整齐地一层一层铺上,遵循一层菜、一层ròu的原则,中间用菠菜、金针菜和花菇做间隔,最上面放上各式ròu丸子,再浇入高汤和调汁。放上桌的时候锅底用酒jīng灯点着继续烧着。

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