未来兽世之古医药师_弦【完结+番外】(120)

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被宣布放假的时候,祁骏还小小惊讶了一把。他本来还想着,下周可能要请三天假,因为他得把订婚宴的食物做一遍给东方川送过去,没有几天准备是不行的。毕竟这是老爷子亲自发话了。明天的试菜老爷子肯定不会出现,所以祁骏猜测那可是给自己的又一次下马威什么的。所以他完全不敢怠慢。只是没想到居然放假了!

盘算了一下自己和东方戎的订婚日期还有二十七天,他挠了挠头,然后邀请大家届时务必参加。当然八位同学其中有五个人不是本市的,所以祁骏要了他们的地址和电话。到时候请柬是一定要发的。因为尤嫒告诉他,到时候他们订婚宴没有请柬根本不让进。这让祁骏有些郁闷但这也是他根本做不了主的事。


☆、66

66:“群众”试菜

因为shòu世的食物原本制作方法就少,即便食材很多,但同一种做法也没太大新意,所以shòu世的宴席菜单并不复杂。不过因为都是天朝子民后代的缘故,一些讲究还是有的。比如五道菜是五福临门,六道菜是六六大顺,七道菜是七星高照,八道菜是八方进财,九道菜是天长地久,十道菜自然就是十全十美了。

其实这些老词儿shòu世的人并没有祁骏有那么多的感触。这还是最近四五千年才兴起来的。对shòu人们来说是新鲜时尚的玩意儿,可是祁骏却因为这些小小的风俗而产生了浓浓的亲切感。因为是婚宴,所以一般人家都是选择的九道菜,也就是天长地久的意思。虽然shòu人们大多对伴侣忠诚,可社会越复杂情感的改变就会越难以控制。所以新人们也都喜欢这样的寓意,一家四口在订多少道菜的时候,一致选择了这个。

shòu世的宴席素菜比较少。因为能烤的培育食物并不多,只是煮过放到桌面上看着又寒酸,所以大多都是肉。祁骏这一次的菜单也基本都是肉,但不同的地方是肉的做法。

安茴苜肉卷这是主菜。还有滑炖鸦龙鸟片是汤品。清蒸三尾鱼、酸辣牛蹄筋、牛肉萳木饼、荌jī烧朱jú、火烈山里脊、盐焗河蛤肉还有一道拔丝萳木果。

九道菜其实对祁骏来说牛肉萳木饼应该是主食而不是菜,但在shòu世人的印象里营养食品才是真正的主食,而对于qiángshòu人和shòu人来说肉才是他们的主食。所以这个也就只能当做菜了。

萳木果的果肉是雪白的,但是蒸熟之后就会微微发huáng,碾碎之后跟牛肉泥搅在一起,放上做肉卷的汤汁调味,团成饼之后再放到牛油里煎到两面金huáng。祁骏在第一次试做的时候光他自己就吃了五块之多。每一块都跟他那巴掌似的,要不是他想多给东方戎留一些,估计还能再造两块。没办法,这次他用的是泰陈牛的牛肉,比起火焰牛的牛肉,这种牛的肉质更加鲜美,而且肉汁也更为丰富。最关键的是泰陈牛的脂肪分布得非常均匀,切开的牛肉大多数都是霜花,要不是觉得烤肉或者煎肉太过平常,他都想直接腌了烤着上桌了。

荌jī是一种跟火jī的个头差不了多少同样丑了吧唧的四足异禽。它的祖先是不是火jī祁骏不知道,但祁骏很喜欢这种禽类略带些酸的味道。不是肉酸,而是一丝果酸,仔细回味的话,其实还是有甜在其中的。东方戎所这种荌jī并不会飞,但是它的四只脚非常有力,奔跑的速度极快,而且嘴特别尖利,即便是qiángshòu人被啄一口也能掉肉。这种鸟是素食主义者,它们只吃浆果和草籽,但最喜欢一种特别酸的小果子。祁骏估计,jī肉的味道会有果酸的味道,可能就跟它们的饮食结构有关系。

朱jú是比较常见的药食两用的培育食物。因为价格不高,容易培育,所以不是高级货。虽然叫朱jú,可它不是jú花的一种,说起来有点儿像很圆滚滚的娃娃菜,一层一层地往外翻着,的确有点儿像jú花。成熟的朱jú是红色的,因此得名。这玩意儿煮久了就软,说好听了是入口即化,说实话就是烂得跟泥似的,食用起来火候不好掌握,而且除了有花香之外也没什么特别让人喜欢的。所以利用率没有其他的高。但这正是祁骏用它的关键所在。

这道菜祁骏是按照糖醋娃娃菜的方式做的,只是其中加了荌jī这种肉类。他有实验朱jú的在沸水中不同时间的不同口感。最后确定在沸水锅中二十到四十秒之间正好是断生还不烂的程度。于是这道菜就容易了。用几种果子和调配成酸甜的酱汁,然后把腌到咸甜的荌jī肉先炒到熟,再把焯了十五秒的朱jú放进锅里滑炒两下捞出来成盘。在把酸甜的酱汁淋上去,整道菜就能上桌了。祁骏自觉地这种酸酸甜甜清慡中带有花香的味道特别好。不过他发现东方戎并不爱吃太甜的东西。好在将军大人虽然不太喜欢,却也很给面子,还说这道菜娘亲大人一定会十分喜爱,有很多雌性和小孩子都是喜欢酸酸甜甜食物的。

至于清蒸三尾鱼就更是上辈子的家常菜了。唯一的区别就是三尾鱼比前世普通的河鱼要大,一条就能有十斤。好在shòu世的炊具够给力,祁骏也不用担心火候不够。有酒有rǔ姜有木须有木苕,只要加上盐和獭汲水shòu的肉汁来提鲜,鱼蒸熟之后光闻着就已经让人垂涎三尺了。

拔丝萳木果很简单,只是熬糖是个非常讲究功夫的活儿。虽然萳木果本身没什么甜味儿,但外面裹上糖浆再把块切小一点儿也就能弥补上这个不足了。就是到时候要教厨子熬糖什么的也是个问题,好在已经放假了,祁骏还是有这个时间的。

火烈里脊肉用其实就是亚猪shòu肉的里脊肉沾了营养食品炸到外焦里嫩,然后撒上加了火烈草粉的盐面。别看做法简单,东方戎却是喜欢得不得了。本来祁骏觉得这没有难度,怕老爷子觉得自己投机取巧,结果东方戎要求一定要把这个列为菜单之内,还说他保证那些人吃过这个之后会念念不忘。这对他将来申请火烈草培育的事会有大好处的。

酸辣牛蹄筋和盐焗河蛤更是简单。牛蹄筋是凉菜,把牛蹄筋煮熟之后晾凉,切片之后撒上酸辣汁就成了。盐焗河蛤就略微复杂了一点点。因为河蛤的个头太大,就算后来买到的没有祁骏第一次见到那么壮观,可也不可能带壳开做。所以为了避免河蛤太咸,祁骏用萳木果片将河蛤肉包了起来。然后进行的盐焗。这样一来水分不会流失,又不会吸收太多的咸味儿,吃起来口感和味道都是非常出色的。

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