顾盼有些纳闷的打开床头柜，果然在里面看见一张折起来的红纸。
打开红纸，顾盼看见上面用毛笔写着一个日期：癸酉年农历八月初六辰时。
“你的自主涮烤店快要开业了吧？这是我向果然大师求的吉时，他说了，你命里自带一个‘吉’字，百无禁忌。”盛禾锦看见她疑惑的表情解释着。
顾盼算算日期，八月初六正好是下星期日，也是她自己选定的日子。既然大师给看得日子也是这一天，那就不改了！
“谢谢你，到时候欢迎你跟郝伯去捧场，酒水免费餐位对折。”她跟店里服务员说过了，不管是谁到店里来吃饭都不能免单。人情是人情，生意是生意，她不会给任何人签免单。她这个做老板的不搞这个特殊，员工的家人亲戚自然也就没有任何优惠了。
开业之前要做好前期的宣传，顾盼还要去印刷社取海报和宣传单，她急匆匆离开了盛家。
海报和宣传单都是她亲自设计的，主要突出了涮烤店的几大特点：自助，涮烤两种方式，光盘有奖励剩余要罚款，两个小时随便吃超时加钱。
她的经营方式实在是新颖，连印制海报的员工都跟顾盼打听起来。听说下周日开业，酒水免费，一个人只要十块钱就能随便吃两个小时，他们都想要去吃吃看。
顾盼让店里的服务员出去张贴海报，到人流密集的地方去发放传单。她还去市里转了一圈，找到生活报的报社，送了十多张的免费招待券。在这个还不时髦打广告的年代，顾盼的举动无疑是惊人的。
特别是生活报的主编，他见顾盼不过是个初中生模样，就有胆量到报社跟成年人谈事情，觉得她不一般。再见海报上面写得非常诱人，又有免费的招待券，就决定带着报社的记者过去瞧瞧。刚好他们有下乡采访的任务，顺便有地方解决中午饭了。
顾盼这是放长线钓大鱼，想要闯出一片天地，少不了跟媒体打交道，先拉上关系以后好办事！
很快，整个镇上都知道1+1自助涮烤店要开业了。其实店在装修的时候就引起了轰动，过路的和附近的商家都打听，不知道是谁家要做大买卖，竟然搞出这么大的动静。他们在看了海报之后更是好奇，开业大酬宾三天，原本一个人二十现在打对折。十块钱不算便宜，可里面提供的水果、包子、饺子、点心、蔬菜、海鲜，各种热菜都随便吃，大伙都觉得实在是太合算了。
到了八月初六，涮烤店正式开业。顾爸爸准备了一千响的大地红，用竹竿挑着在饭店门口放。
这边刚放完，一辆小卡车就停在门口，司机从车斗里往下抬一人高的花篮。八个大花篮，里面可都是怒放的鲜花，两边还飘着红色的彩带，写着生意兴隆之后的吉祥话。
“师傅，我们没预定花篮啊。”顾盼见了赶忙过来询问。
司机笑着说：“盛少爷送得，我只负责拉过来。八个花篮一个不少，一个也没有损坏，哪位是顾小姐麻烦给我签个字。”
盛少爷？顾盼皱了一下眉头，想到了盛禾锦。肯定是他送过来的，镇上没有第二个盛少爷。
这贺礼够抓人眼球，估计也得不少银子。镇上连个鲜花店都没有，应该是从市里买的。
顾盼在单子上签了字，司机开着车走了。
围着看热闹的人们开始往里面进，有人连早饭都没吃，就憋着等到吉时开业呢。
“大家别着急，里面楼上楼下一共五十桌，能提供二百人用餐。”顾盼指挥大伙自觉排好队，不要拥挤。
进门就是收款台，先交钱，然后领到号码牌，再由服务员在上面签上进店的时间，最后才能被领到号码牌上标示的位置进行用餐。除了要按照人头缴费之外，还要另外交二十块钱的押金。等到用餐结束，服务员检查过盘子里剩菜情况，再核对用餐时间是否超时，再根据具体情况退还押金。
门口这边要一个一个收费，发放号码牌，标注时间，所以稍微慢一些。
顾盼见收银台这边一个人忙不过来，就过去帮忙。很快，客人陆续进场，一楼很快就满了，客人开始上二楼。
一个小时不到，五十桌的号码牌全都发了出去。顾盼交代服务员，再来客人只能发牌等候，出来一桌放进去一桌。
顾爸爸和顾妈妈分别在一楼和二楼巡视，缺少食材就要跟后厨协调，及时补充上。
服务员们也不轻松，客人有需要要第一时间赶到。随时帮客人清理桌子上面的垃圾，有客人找不到食物要做好指引。
好在店里设计的科学合理，东西一般都集中在中央位置，而且都有明显的指示牌。客人只要稍微留心，就能找到自己需要的食物。
高粱红正是吃海蟹和爬虾的时节，顾盼跟一艘渔船签订了合同，可以随时提供新鲜的海鲜。光是螃蟹就补了两次，半天的消耗在五十斤以上。
切好的猪肉片用调料腌制好，只要放在烤盘上稍微加热，两面一翻就能吃，也特别的受欢迎。小孩子和女孩子更喜欢西式点心，看起来漂亮，吃口香甜软糯。上了年纪的更喜欢中式的饺子、包子，刚出锅端上来就见底。
第五十七章 吃喜
生意比想象中还要火爆，到了晚餐时间客人越来越多了。生活报的主编带着手下的记者、摄像一行人找了过来，他们手里有免费的消费券，可里面没有空桌，他们只好坐在等候区等着。他们看见店里的生意这般火爆，更动了要进去一探究竟的念头。
等候区有免费的水果和茶水，旁边还有个小小的书架，等候的客人可以消磨时间。他们等了差不多二十分钟，这才有空闲的桌子。不过只有两张，他们十个人只能稍微挤挤了。
等到进去开吃，他们就觉得等待和挤挤都是值得的！
里面菜品种类繁多，只要你能想到的青菜全都能找到，还有鸡鸭猪牛羊肉，海鲜种类也不少。各种贝类，大虾、螃蟹、腌制好的鱼。拌好的叫水果沙拉的东西很受欢迎，熟菜的数目也不少。辣炒黄蚬子，爆炒海螺，大骨头炖海带黄豆，油炸河虾，凉拌猪耳朵，桂圆银耳汤，还有鳕鱼炖酸菜等等。
顾盼早就发现这里的人都不喜欢吃鳕鱼，鱼脑袋被剁下来有人专门收走，听说是出口到韩国做鱼罐头。鱼身子就便宜处理，两块钱买一堆，还没有人愿意买。
这种鱼生活在江水中，鱼肉太过细腻，在锅里稍微翻弄一下就会碎，而且没有海鱼的鲜味，所以不受欢迎。
顾盼却知道一种做法，把鳕鱼的肉削下来，放在酸菜里炖。多加麻椒和辣椒，酸菜快要熟时下锅，别翻动小火炖。鱼肉越炖越雪白，混合酸菜特有的酸味，汤头醇香，鱼肉入口即化。虽然顾盼最爱吃这一口，但是怕现在的人接受不了这个口味并没有多做。厨子按照她的吩咐做了一砂锅，没想到颇受欢迎，到了晚餐时候只剩点汤汤水水了。
他们的饭店是晚上九点关门，关了门店里的服务员又收拾了将近一个小时。后厨的人也不清闲，准备第二天需要的食材。所有人都忙活了一整天，顾妈妈楼上楼下跑，腿肚子都转筋了。顾盼看见大伙都辛苦了，每个人加了十块钱的奖金，这下所有人都高兴急了。
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