刘海宁却不认同道:“不是一回事,其实就是你比我想得周到。”
叶木青调皮地笑笑:“好吧,这个荣耀我收下了。”
两人说说笑笑地把东西运到厨房。叶木青问:“大姑和姑父呢?”
刘海宁说:“我爹出去上工了,娘去买菜了,海棠还在睡觉,我一会儿也去上学了。”刘海宁又问:“对了,你吃饭没有?”
叶木青忙说:“我吃过了。”
刘海宁这才收拾东西准备去学堂。
叶木青拿起扫帚把院子里打扫一遍,又想了想自己准备的东西,在心里默记了一遍。
第一件事,她得把各种调好买齐。油盐酱醋,葱姜蒜都得买,这个时候没有辣椒,辣味一般要用茱萸和花椒来调。这两种调料倒是随处可买,但其他的调料就得去药铺买了。
叶木青把门关好,先去了离大姑家不远的杂货铺买了些酱油醋和茱萸花椒。
葱姜蒜得去卖菜的地方买,等下午再去。她准备先去药铺看看。
县城里的药铺倒有好几家,大的小的都有,她先在离家最近的药铺买了几样调料,她到是想买齐,可是人家铺子里只有这几样,她无奈,只得多跑几家。
叶木青在街上转悠了一圈,最后选择了一家叫民济堂的大药铺。
可能因上还是早上,铺子里的人并不多。几个年轻精壮的伙计正在上上下下地搬运药材,还有人噼里啪啦地拨打着算盘。
叶木青正要走上前跟伙计搭话,却险些撞上一个人。
那人朝她略一抱拳:“抱歉,借过。”
叶木青听这声音有些耳熟,忍不住抬头朝他看了看。
两个人同时有些发怔。
这也太巧了。这人不是别人,正是朱炎。
朱炎愣了片刻,目带关切地问道:“你怎么了?身体不舒服?”
叶木青摇头:“不是不是,我进来买些东西。”
朱炎见叶木青确实也不像生病的样子,也就没再追问。
秉着礼尚往来的礼节,叶木青也问了一句:“你是来买药?”
朱炎微微笑了笑,“不是,我看看东西。”叶木青虽然心中略有疑惑,但也没有多问。
叶木青冲朱炎点头微笑,然后对柜台后的伙计说道:“我要砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、 白芷、大茴,每样六两,这些都有吧?”
伙计耐心答道:“都有。我们铺子里的药材很全。”
叶木青接着又说道:“我还要丁香、筚拨、白蔻,每样四两,还有良姜、茴、桂皮。”
朱炎本来准备要走,听到叶木青的声音又坐了下来,问伙计要帐本继续查帐。
伙计记下这些东西,麻利地开箱取药材,上称称好,用黄纸包好,再飞快地打着算盘算好钱。
叶木青付了钱,提着药材就走。
这时,她才发现朱炎还在坐在门口的桌子旁边看帐本。
叶木青这才明白,原来这家药铺是他家的。
她笑着说了声“告辞”,朱炎缓缓抬起头,漫不经心地问道:“你要用这些做吃食吧?”
叶木青点头:“果然瞒不过朱公子的法眼。”
朱炎轻轻笑了笑:“那一定很好吃。”
叶木青客气道:“多谢夸奖。”
叶木青以为两人算是告别完毕,她抬步欲走,只见朱炎站起身说道:“我正要去粮店看看,你一起去吗?”
叶木青道:“我已经去过了。告辞。”叶木青转身离开。
朱炎无奈又自嘲地笑了笑,店里的伙计又是惊诧又是不解,一个个低着头假装在忙自己的事情,实则耳朵支楞得比谁开。可惜,他们再也没有听到什么后续,人家姑娘真的离开了。
第九十六章 开张
叶木青拿着这些香料, 找了间磨房让人磨成细粉,她好拿回去做调料。等到她从磨房回到大姑家, 大姑已经后街出摊了。只有刘海棠在家, 刘海棠不好意思地说道:“哎呀,我睡得真死, 你来的时候我都不知道。”
叶木青也笑道:“你天天学女红, 眼睛肯定累, 多睡能养养眼睛。”
刘海棠再次默默感慨,这个表妹会说话。她挽着叶木青亲热地说道:“我最近确实感觉眼睛太干涩,我娘就说让在家歇一天, 正好陪陪你,给你帮帮忙。”
叶木青道:“那好, 你陪我去买点菜吧, 然后我们回来开始做吃食, 我先得试试好不好吃。”
刘海棠点头答应:“行。”
两天先去菜市场买些葱姜蒜和芫荽。叶木青又去买了几个盘子和碗。这钱真不禁花, 就这么一会儿功夫, 连平氏给她的本钱还有自己以前存的老本几乎都花没了。还好, 这是小买卖, 当下就可以见钱, 不然真不好支撑。两人买完东西, 叶木青顺路到磨房去拿磨好的香料, 林林总总地加在一起共一大罐, 刘海棠好奇地问道:“这是什么呀?”
叶木青说:“这是调料,一会儿你就知道了。”
两人拎着东西回家, 叶木青又想起她的绿豆和蚕豆还没磨成粉,于是又跑了一趟磨房,这么一通折腾下来,她已经够得够呛。
不过,接下来,就可以在家做实验了。大姑家的灶房又大又干净,各种厨具也齐全。
叶木青先做的调料,把菜油放锅里烧热,加至七八成热,然后再各种混合香料倒进去,然后,改成小火,油温稍稍低些,等上一会儿,待油温再降低些,再撒入一些芝麻。香料被油一浇热,逸出好闻的香气。
刘海棠忍不住吸吸鼻子,“真香。”
叶木青笑道:“这是用来拌凉皮的凉粉的调料。”
香料调好后,叶木青开始做凉皮了。这可是个麻烦活。
她先在面粉中加上适量的盐,浇上凉面和面,面最好硬一些才好做。和好面后盖上湿布醒上大约一刻钟。然后找只盆,倒上水,在水里揉面。等到面水浑了再换揉,一直揉了五六遍才差不多。剩下的洗面在盆里沉淀两个半时辰。
在这三个时辰中,叶木青开始着手做其他的,首先是把洗面剩下的面筋放锅里给煮了,这跟凉皮是配套的,也可以炒菜吃。煮完面筋,叶木青开始调芝麻酱,捣些蒜汁,切些葱丝,芫荽。这些都切好,放到案板上的小碗里。她又开始做凉粉了。
做凉粉的步骤跟凉皮差不多。仍是先和面,活的是蚕豆面,和好面,醒一会儿,开始用水洗面,然后把面水倒进盆里,倒进去之后就不用管了。
在等着面水沉淀的空闲,叶木青又开始琢磨明天要出摊的东西,小车来不及做了,而且现在钱也不凑手。她不好张口找大姑借。思来想去,便想先弄张桌子凑和用着,以后再换好的。她把想法跟刘海棠说了。
刘海棠道:“我听说这条巷子里有户人家要去省城,他们家的家什要卖,娘也去了一趟,不过没有用得着的东西,也不知道她家有没有你要的那种桌子。”
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