“这两天地里的菜也都下来了，咱们腌点儿咸萝卜干，再腌几坛子大白菜，酸豆角啥的，到时候过冬了好吃。”
刘大娘一边走，一边数着手指说着，要说在农村就这点儿好，只要不是太懒或者遇上灾年，这家里的青菜不缺。
“嗯，是啊大娘，你不说我们还真就给忘了，以前阿娘在的时候，就经常带着我们腌咸菜。”
季冬亲热的揽着刘大娘的手，一边走一边说着，这心里头有些发酸，没娘的孩子，啥都要靠自己想着，今儿若不是刘大娘提及，今年冬天还不知道要咋过呢。
第094章腌咸菜
“哎，以后有啥事儿不懂的尽管来找大娘，大娘一直都把你们当自家闺女看待的。”刘大娘摸了摸季冬的手背，有些心疼的说道。
“嗯，谢谢大娘。”刘大娘这么轻飘飘的一句话，就让季冬的小眼圈都红了，季秋回头看了姐姐一眼，没有说什么，心里头却也有些发酸，平时看着姐姐挺坚强的，毕竟还是孩子啊。
从地里回来的时候，三人的手里都抱了不少的带叶子的萝卜，竹篓子里，还装了不少的辣椒、豆角，现在这个季节出来的青菜也都弄了一些。
季秋家原本种的菜就不多，也就辣椒和萝卜多些，到家之后直接往院子里头一倒，还真是不老少。
“咱们先把这萝卜洗了，我教你们怎么腌，到时候菜都下来了，你们自己再多腌一些。”
刘大娘将自己手里头抱的一捆萝卜给放到了洗衣台底下，然后去厨房拿了把菜刀，手脚麻利的，将萝卜一个个的给切了下来。
“好，都听大娘的。”季冬跟在刘大娘后头，也将手里的一捆萝卜给放在了旁边，认真的跟着刘大娘学了起来。季秋则是直接回了厨房做菜去了。
季冬笑眯眯的顺从模样，让刘大娘的心情极好，将切下来的萝卜放到了洗衣台子上，季冬见此赶紧跑到厨房拿了个大木盆子出来，又拿了一把柴刀，跟着一起弄。
现在的萝卜还不是太大，但是叶子却很是新鲜、也很嫩，将叶子与萝卜分开之后，刘大娘说道，“现在这时候的萝卜叶子做咸菜是最好吃得，做出来的咸菜，很是爽口，等再过些时日，这叶子就老了。”
“嗯，我也听阿娘提起过。”季冬一边忙活着手里的活计，一边应声。
“这萝卜呀，切成半寸大点儿的丁儿，放在太阳底下晒晒最好，不晒的话也一样，里头放上盐抓均匀了，再加上些葱姜蒜，要是喜欢吃辣的，就放上点儿干辣椒，有个几天的功夫也就能吃了，这个好弄，我今儿先教你们腌上一些。”
两人说话间，带回来的两大捆萝卜就都给切下来了，刘大娘舀了水就开始洗萝卜，一边洗一边说道，“这新鲜萝卜这么吃，等到你们家秋菜下来了，萝卜多了的时候，肯定腌不了那么多，到时候你们再把萝卜收拾干净，晒成干，愿意腌着吃或者是放着吃干货，都是可以的，到冬天的时候，也能加碗菜。”
刘大娘这嘴里头不停，手里头也不停，有着季冬给打下手，不一会儿的功夫，这一大盆子萝卜就洗好了。
两人将洗好的萝卜放在一边，季冬拿了菜板子出来，两人便开始当当当的切起萝卜条来，看着这白生生半透明的萝卜，散发着微微辛辣的香气，季冬忍不住从菜板上拿了一块吃，爽脆的口感带着些辛辣的味道，让季冬忍不住皱了下眉。
“你这丫头，这白萝卜生吃味道不咋地吧？”刘大娘见她这模样，不由得笑了起来。
“嗯，辣，味道怪怪的。”季冬吐了吐舌头，有些不好意思起来。
“等腌出来味道不就怪了。”刘大娘笑笑，也拿了一根塞进了嘴里，看了看不断往外冒着水的竹管子，“还别说，有了这水缸，做啥事情都方便多了，你们可真有法子。”
“是啊，有了这个，咱家里洗衣做饭的可是方便多了。”季冬也看了看水缸，高兴的道，“这些都是幺妹想出来的点子，自从阿娘走了以后，幺妹就跟变了个人儿似的。”
“嗯，我也看出来了，这秋丫头看着不声不响的，倒是个能干的，而且这性子比以前也活泼了不少。”刘大娘嘴里说着话，却不影响手上的速度，没一大会儿功夫，这萝卜丝就切好了。
季冬拿了床老席子出来洗了铺在院子里头，然后将这些萝卜丝都倒上去，用手给分开来，准备先晒上两天。
而刘大娘则开始收拾那些萝卜叶子，“这腌萝卜菜叶子也简单，咱们把上面这节萝卜头去掉，再洗干净了，直接晒上个两三天，可不能等到它彻底给晒黄了，焉了就行，然后再拿回家剁碎了，多撒上些盐，放在坛子中腌制个半个月的，也就能吃了。”
“哎，我记下了。”季冬知道刘大娘这是在教自己，一边晒萝卜丁，一边应道。
等到她们将带回来的东西都收拾的差不多了，那边季秋的饭菜也烧好了，季冬忙去喊了老爹回来吃饭。
季山看到刘大娘在这里，有些意外，倒是没有说什么，一听她是来给家里做咸菜的，愧疚自己粗心的同时，对刘大娘也是感激不已。
经过刘大娘这么一提醒，季秋也觉得自家是该考虑储存冬天的蔬菜的时候了，不然等过些日子，蔬菜啥的基本都没了，这里可不像前世，冬天里还能买到大棚蔬菜，到时候怕是除了大白菜，啥都没有了。
想到这里，季秋竟是有些后怕起来，想起刚穿越来的那些日子，地里的菜都还没下来，那一天天的吃食，简直就是惨不忍睹。
前世，季秋作为一个资深的吃货，不管是腌咸菜还是做酸菜，多少还是会一些的，正所谓一通百通，被刘大娘这么一提醒，季秋也真正开始考虑起囤菜的事情来了。
接下来的几天，季秋便在家想着法子腌咸菜，做酸菜，家里的坛子不多，只有那么两个大的，一个小的，都是阿娘在世的时候腌咸菜用的，其中一个大点儿的坛子‘耳朵’还掉了一块，季秋又让老爹给修补了一下，而且又去买了四个坛子回来，三个大的，一个小的。
家里的人多，腌的少了，季秋还真怕不够，两姐妹又特意去了一趟县城，买了不少的盐和调料回来，这些腌咸菜做酸菜都用的着。
季秋准备做一大坛子的酸辣椒，再弄一坛子白辣椒，白辣椒其实就是泡白椒，还是前世季秋去南方游玩，在人家农村里看到有人腌制过，那味道她到现在都记得，所以这次见家里头种的辣椒多，干脆多摘了些嫩的，准备也弄了一小坛子试试。
“幺妹，这些辣椒都还没太长好，你摘了多可惜啊。”季冬看着妹妹篮子里摘的不少嫩辣椒，有些心疼，毕竟辣椒要等到长老了红了，味道才会更好一些。
“我准备做一坛子白辣椒吃，等下一波辣椒熟了，咱们还要弄些干辣椒。”季秋一边挑选着辣椒，一边说道。
“白辣椒？”季秋看着妹妹手里的青辣椒，眉头皱了皱，不过也没有再说什么，继续摘她的红辣椒去了。
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