但这些却还不是最关键的，最关键的一点，是包肉丸用的白菜叶，处理起来可是大有讲究的。
选取新鲜而且大片的叶子，这是首要的，而选好了之后，便要烧一锅滚烫的开水，将洗好的白菜叶，下到锅里面去，微微的烫一下。
而这个烫一下，可就让人不好把控了。
烫的欠了，那么在包裹肉丸的时候，叶子就会不服帖，折叠的时候，也会非常容易出现断裂。
可烫的过了，鲜脆的叶子，也就直接会烂掉，根本就不能用。
这之间一个非常需要好好把握的平衡度，实在是太考验人了。
“味道不错啊。”
李晟易和杜诚正一人吃了一只团子，牙齿咬下的一瞬间，混合着肉香，以及小香葱鲜香汤汁就在口腔中炸裂四溢开来，使得二人舌头都不禁缩了一缩。
好像是已经困顿的人，突然被打了鸡血一般。
舌头醒了！
二人都满意的点点头，但这时候，冷不丁的，刘一手却淡淡的说道，“菜叶烫过了一点儿，味道散了。”
“啊？有吗？”
李晟易不禁一愣，而何有奉也颇为遗憾的点点头说道，“师兄说的没错，的确是过了一点火候。”
“唉，可惜了。”
既然何有奉也这么说了，那就肯定是真的，想到这里，杜诚正不禁轻轻叹了口气。
这孩子，失之毫厘啊。
而这时候，便已经有人端着托盘上来，让他们四人分别写下自己所评价的分数，再用信封撞在一起封好。
这个信封，会等到所有的菜都被评完，才会被统一打开来，计算成绩。
“你的名字。”
何有奉不再理会，已经转脸看向了第二个人，等着他报上自己的姓名。
“主评好，我叫严林辉。”
这人看起来有些木讷，就连说起话来都是一板一眼的，倒是没有程二虎那个戏精有意思。
于是，众人便也不再多看他，就再一次将目光放在了菜上。
严林辉做的，是一道松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼这菜，是因为形如松鼠而得名的，而且，它除了优美独特的造型，味道和口感上，也非常让人享受。
刘一手打量着面前这盘鱼，色泽橙黄，又香气飘逸，似乎还不错的样子，于是，便动手开始品尝。
“我们也来尝尝。”
何有奉打着招呼，而李晟易和杜诚正两人便也上前，一起品味着这道松鼠桂鱼。
说起来，这个严林辉一直不多言语，但手上功夫还挺不错的。
鱼肉入口软嫩鲜美，而且弹性多汁，配上外表被炸的香酥的外皮，以及熬制好香浓卤汁，实在是满口留香，吃的欲罢不能。
“还好。”
刘一手又给出了评价，杜诚正不禁疑惑的问道，“刘兄，这一次，他的菜里是什么问题？”
他很清楚，刘一手虽然给出这个评价已经难得，但这就代表着，一定有很大不足。
“他的菜并没有什么大问题。”
看了一眼刘一手，何有奉便解释道，“只是，他当时做菜的时候，曾经出错过，这是个大忌。”
身为厨子，一定要心无旁骛的，出错就代表不用心。
这是之前在比赛进行的时候，他和刘一手早就注意到的，所以，这严林辉丢分实在是丢的可惜了。
“嗯。”
刘一手看了何有奉一眼，没有说话。
尽管，何有奉非常准确的将他的一丝表述的非常明确，没有一点点偏差，但如今，他就是觉得，心里怪怪的。
似乎是在很久之前，他就已经有过这样子的感觉了。
毫无征兆的，亲如兄弟的他们俩，不知道怎么的，便在一个岔路口，毫不犹豫的转了头。
第220章 戏精小清新
一路走下来，又品评了好几个人的菜。
但是，却都大大小小的有着不足和欠缺，这让刘一手有些失望。
所以当他看到下一个，是那个动不动就要哭天喊地的戏精程二虎的时候，心里也终于感觉着好一些了。
对于这个程二虎，刘一手还是抱有非常大的期待的。
而看到他的盘子时，刘一手、以及何有奉等人，都不由得眼前一亮起来。
“嘿嘿，俺这个，叫琥珀虾。”
程二虎已经算是熟脸了，所以，他便只是笑着露出两颗小虎牙来，指了指自己的盘子，又将筷子分到几人的手中。
“你小子，又做这种精细活。”
刘一手绷着的脸上，终于露出点笑意来，看得出来，对于程二虎的菜，他还是非常满意的。
“嘿嘿，您几位都尝尝。”
程二虎笑的有点像是个小姑娘，而刘一手便点点头，接过筷子来，开始品尝盘内摆着的，颜色澄明的大虾。
不得不说，程二虎这反差实在是有些萌。
明明五大三粗的，却偏偏有一副细腻心肠。
琥珀虾，其实也就是蒜茸粉丝虾，不过，虽然都是一样的虾，但换了个名字，却就感觉高端大气上档次了许多有木有。
想到这里，苏若云便不禁想起来，各个美容院里扎了堆儿一样的Andy、Shirley、Kevin、以及An老师等等。
整个洋名儿，就感觉技术都不一样了，所以忽悠着办卡的时候，似乎命中率也能够高一些。
当然了，这只是苏若云的吐槽。
而这道菜做起来，要求最高的地方，就在于去除虾线的手法。
一般做这道菜，基本上惯用的手法就是开背，这个办法直接又方便，剔除虾线还非常干净。
但开背有一点，那就是影响美观。
所以，戏精小清新炫技的时刻就到了，他的琥珀虾，一只都没有开背，而且都是完好无损的。
若不是经过蒸制以后，整只虾都变了颜色，可能，就会让人误以为，这是没有处理过的虾，被摆在了盘子里。
当然了，和美味的蒜蓉粉丝结合起来，这道菜才算是完整的。
而程二虎在这一点上，就又做的非常好了，粉丝烫的弹性富足，软硬适中，嚼起来既不累牙，却也没有软塌塌的。
再配着加了姜末进去，又以香醋和酱油调配的蒜蓉，细致均匀的淋漓在粉丝上，一口咬下去，绝对是幸福感满满的。
“好吃！”
李晟易竖了竖大拇指，而杜诚正也点头道，“不愧是刘兄看中的人，功力到底是高出一筹。”
“写好分数吧。”
何有奉冲着一旁的人招了招手，而程二虎便又笑道，“嘿嘿，真的好吃嘛。”
“嗯。”
刘一手看了他一眼，又是一个简短的回应。
见状，苏若云便不禁挑眉，刘一手这是吃错了药吗，怎么开始走高冷路线了。
但她哪里知道，这时候的刘一手，心里正别扭着，与此同时，还正在思考着人生哲理。
只是，尽管如此，他还是不明白，为什么何有奉变了，为什么苏若云要选择何有奉这一方。
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