只是让苏若云没有想到的是,辣疙瘩的价格,简直便宜的让人想哭。
一文钱十二斤。
“我嘞个去……”
苏若云头疼的看着后院里滚的到处都是的辣疙瘩,只觉得一时间,脑袋都大了起来,这得多亏了李大厨的热心肠。
为了能尽快的用上新咸菜,李大厨大手一挥就替苏若云做了主,在卖家那里要了十文钱的辣疙瘩,而且,还是他付的钱。
对此,苏若云只想冲李大厨喊一句,我谢谢你啊!
“呸……”
赵春生蹲在一堆辣疙瘩前,手里捧着一个咬了一口的辣疙瘩,苦着一张脸回过头来,冲苏若云伸伸舌头,委屈的说道,“娘子,不好吃。”
“噗!”
见他苦哈哈的样子,苏若云不禁笑了起来,眼见着他越来越委屈的样子,苏若云才终于揉了揉肚子止住笑,走到他面前说,“春生,这个啊,现在还不可以吃。”
“哦。”
赵春生似懂非懂的点点头,却还是伸着舌头直摇头道,“娘子,辣。”
“吃个糖就好了。”
苏若云从腰间的荷包里摸出一块牛皮糖来,剥开糖纸塞进他的嘴巴里,便见他又满足的含着糖傻笑起来。
每一次,赵春生耍赖撒娇缠着她的时候,苏若云都是用这种方法解决的,所以,她的身上会随时都带着糖。
“帮我把这些都洗干净好不好。”
“恩恩!”
得了糖的赵春生格外乖巧,便也在苏若云的指示下,来来回回的小燕子一般各种帮忙,两人便这样子从下午一直忙到大晚上。
有那么一瞬间,苏若云觉得,其实,这样子的日子,她过得也挺开心的。
第26章 尝试红油芥丝
苏若云有一种念头,那就是,她再也不想洗辣疙瘩了,足足一百二十多斤的辣疙瘩,他和赵春生认认真真、仔仔细细的洗了一天半。
因为卖家和李大厨熟识,所以,还多送了几斤的小疙瘩。
洗完控水晾干之后,苏若云还得将这些疙瘩全都切成了丝,然后放在阳光下暴晒,所幸的是,这几天都没有下雨,不然的话,这么多新鲜的辣疙瘩,一旦遇上阴雨天,受了点潮气就会发霉。
“娘子,这个可以吃吗?”
苏若云正含着赵春生帮忙,赶紧将所有晒好了的辣疙瘩都收进屋里,可赵春生却一心只想着要尝尝,见状,苏若云不由得有些无奈的否定道,“不能。”
“哦。”
赵春生照例有些委屈,但苏若云却是没有功夫哄他,只是回过身来说道,“若是你乖乖的,我就做好吃的给你。”
“真的?”
赵春生顿时雀跃起来,差点连手中盛着疙瘩干的簸箕都掀翻了,但随即,他又连忙稳住,生怕被苏若云看到。
“当然,不过,得等我先把这些做完。”
苏若云没有回头,只是暗暗的思索着咸菜的配方,想到要制作红油芥丝的话,就得先熬制红油。
前世的时候,她不是没有做过饭,只是,只会简单炒个西红柿鸡蛋,下面条会炝锅的她,会不会熬汤的时候,把自己都熬进去?
不过,赵春生却是人傻不知愁滋味,只是一个劲儿用力地点头答应道,“嗯嗯!娘子,我听话!”
“嗯,帮我去生火吧。”
苏若云笑笑,将他手中的簸箕接过来,又嘱咐道,“可别贪玩烫着。”
“恩恩!”
赵春生蹦蹦跳跳的去锅灶上生火,苏若云便将所有的疙瘩干都拢在一起,开始准备各种配料了。
空间里的配方上说,熬汤的时候,不能加一丁点儿的水,而且,是要冷油冷锅才好,所以,她已经提前将油倒在锅里了,嗯,还有花椒和各种大料。
苏若云发现,在古代的好处就是,这些东西都非常的容易买,而且非常便宜,更重要的是,没有经过工厂的加工,香味儿都特别纯正。
接下来,趁着等油热的功夫,是需要将晒干的红辣椒都掰成小段,然后再捣碎成小块,最后,和已经研磨好的细辣椒粉混在一起。
做好这些之后,就开始将葱姜蒜都剁成碎末,放在碗中备用。
而这个过程却是让苏若云大吃苦头,因为,剁葱的时候,那呛人的辣气熏得她眼泪直流,差一点,她就将自己的手指头也当成配料了。
于是,大葱是苏若云哭着剁完的。
“娘子,好了!”
赵春生一声吆喝,苏若云便连忙去看,发现油已经热起来了,并且还不时的冒着泡泡,便伸手将刚刚切好的葱姜蒜,一股脑儿的全都倒进了油锅里。
‘滋’!
一阵滋滋啦啦的爆响过后,独属于葱蒜的爆香便从锅中飘了出来,就连刚刚被爆响吓到跑到了一旁去的赵春生,也情不自禁的又凑近了锅边,用力的吸了一口。
“娘子,好香啊。”
“是吧。”
苏若云得意的一扬下巴,心中也有点小开心,这可是她第一次尝试,就能炒出这么香的香味儿来,想来,接下来也应该不会太差劲吧?
老天保佑,老天保佑啊。
“恩恩。”
赵春生眨巴着一双大眼睛,仰头看着不断在锅中翻炒着的苏若云,一脸崇拜的说道,“娘子最厉害了。”
“嘴甜也没糖吃。”
苏若云笑着逗他,而刚刚撒进锅里的葱姜蒜也都已经炒至焦糊了,苏若云用手扇了扇,发现自己都要陶醉在这香气里了。
而赵春生却也不恼,就只是笑嘻嘻的看着苏若云忙碌。
油熬好了之后,就要把所有的大料都过滤掉,为了不让赵春生躺着,苏若云决定,这个环节还是不让他帮忙了,所以,便自己端起锅来,用早就摆好了的滤网,将花椒还有八角之类的大料,都滤在了滤网上。
最后一步,是趁着油热的时候,将油泼在辣椒碗里。
‘滋’!
又是一声伴随着香气的爆响,苏若云的提着的心终于落了下来,而一旁的赵春生,却是被呛得直咳嗽,最后,连眼泪都流出来了。
“笨蛋,你正好在下风口呢。”
苏若云无奈的摇摇头,便又说道,“过来,在我身后站着。”
“嗯嗯!”
赵春生开心的点点头,能靠着苏若云一起,他当然是最高兴的了。
而苏若云却是又转了身,将刚刚的油锅洗净,重新盛了一锅水,又抓了好一大把疙瘩丝扔在锅里,最后撒了一大把盐进去。
“春生,点火。”
“好!”
听到苏若云的招呼,赵春生连忙乐颠颠的去照办。
因为时间和经验的关系,苏若云来不及用盐水将疙瘩腌成最简单的那种咸菜,那样子下去,至少得要个十天半月的,所以,她决定先用盐水煮一些试试味道。
剩下的,她打算用之前疙瘩咸菜里面剩下的酱汤,将疙瘩丝腌起来,静静的等着它入味。
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