顾建业想着自己带着的那些腊肠，那是朱老六亲手做的，味道不是一般的好，每次做饭的时候切上那么一截腊肠，放饭上蒸，腊肠里的肥ròu化油渗入到米饭里，腊ròu的浓香混着米饭的清香，别提多好吃了。
除了腊ròu，他还带上了一些他们当地酒厂高粱酒，以及一些耐放的当地特色的糕饼，只是他觉得这些东西似乎还是有些少，就想着在沿途搜罗些好东西带上。
他们今天经过的这个县城，虽说不是特别富裕的县城，但是当地人民在做酱料上还是很有一手的，顾建业和余坤城有时候经过，也常常会买上几罐酱回去配饭。
一路上卡车就没停过，午饭吃的是有些冷的馍馍配白开水，尤其是几个孩子，早就肚子饿了，听到大人说吃饭，一阵欢呼，还没等两人说些什么，就开心的往外冲出去了，顾建业和余坤城笑了笑，也赶紧跟了上去。
人生地不熟的，万一让他们跑远了就不好了。
顾建业看着前头牵着安安的手，乖乖等在招待所门口的萧从衍，心中忍不住再次感叹了一句，想要把他培养成自家乖乖的好哥哥的心，更加旺盛了。
第75章 美食
他们现在所在的是祁华县，这里靠近川省，当地居民的饮食受到了川省的影响，口味偏辣，做菜的时候调料加的重，几乎一到饭点，家家户户屋子里传出来的香味，都让人忍不住咽口水。
顾建业和余坤城带着几个孩子去了祁华县最大的那家国营饭店，因为还是在自己的省内，所以可以用本省的粮票，除了省就不行了，需要用的是全国粮票，或者是当地的粮票。
顾建业和余坤城因为工作的特殊xing质，每次要出车去外地的时候，都能去粮站兑换一定比例的全国粮票，这时候全国粮票比地方粮票可金贵多了，不少要去外地，却没有那个兑换全国粮票的人都会偷偷在黑市jiāo易，兑换的比例为1:1.1，有时候行qíng好，兑换的比例更高一些。
他们两人都是比较节省的，每次出车回来往往会剩下一些全国粮票，基本上都用来在黑市上兑换差价了，只是这次不太一样，毕竟他们出门的时候还带上了五个孩子，不仅是这次粮站给兑换的粮票不太够用，很有可能还得自己去黑市上兑换一些。
一行人也没有走远，去的就是招待所不远处的国营饭店，其实招待所内部也有食堂，只是那里头的饭菜味道不怎么样，虽说价格上比国营饭店肯定是优惠不少的，但是难得带几个孩子出来，顾建业总是想要带他们吃点好的。至于余坤城，他就更不在意这些了，以前他媳妇沈悦在的时候，他的钱都紧巴着沈悦去了，现在沈悦一走，他一个大男人不抽烟偶尔喝点酒，根本就花不了多少钱，更何况他的头脑灵活，偶尔还能给自己赚一点外快，只是下顿馆子，根本就不在话下。
“一盘酸huáng瓜，一盘大杂锅，一盘锅包ròu，一碗紫菜虾米汤，再来两盘烙饼，八个白面馒头。”顾建业和余坤城熟门熟路地点了菜，点的都是这里头最好吃最出名的菜肴。当然这一顿的花费也不小，一般人家里头，还真不一定愿意花这么些钱吃一顿。
所谓的大杂锅，顾名思义，那就是杂，天上飞的，地上走的，河里游的，只要你想，什么都可以往里头加，顾安安来到这个时代这么久了，也吃了好几次了，不过家里做的那些所谓的大杂锅实际上一点也不正宗，都是前天没吃完的饭菜，再添点新的食材乱锅煮一通，偶尔家里有ròu的时候加点ròu，实际上也就套了个大杂锅的名儿，实际上根本不是那么回事。
顾安安以前一直以为大杂锅就是那样的，现在一看，才知道自己把这道菜想的太简单了。
鹅掌、鱼头、jī块、河虾、huáng瓜、玉米、芋头、木耳、冬瓜、腌ròu、香菇……整整一大锅，是用一个和小脸盆差不多大小的锅子呈上来的，咕噜咕噜还冒着热气，炖这锅东西的底料是祁华县当地居民自己调制的酱汁，以及有些年头的老卤，随着热气的蒸发，那浓香的滋味就一个劲儿的直往人鼻子里头钻，葱花和香菜叶儿是最后撒上去的，香味霸道qiáng劲，跟着大杂锅原本的鲜香，相得益彰。
“咕——”几乎这碗大杂锅一上桌，在场所有人的肚子都忍不住抗议了，主食的烙饼和白面馒头一上来，大伙就忍不住开动了，抓起馒头或是烙饼，对着那盘大杂锅下手。
大杂锅里头的食材早就已经炖烂了，鲜滑的鱼片，入口即化的jī块，鹅掌的胶质更是被炖煮出来，几乎舌头一抿，那被炖化的表皮就抿到口齿之间，一点都不费牙。
里头的蔬菜味道也是极好的，吸收了所有食材的味道，带着微麻微辣，还有卤汁的浓香和酱汁的鲜香，甚至比荤菜更好吃。
咬一口白面馒头或是烙饼，再来口大杂锅里的菜，偶尔喝一口里头的汤，大杂锅煮的时候除了酱料和卤汁是不加水的，所谓的汤，都是冬瓜等水度高的蔬菜上头炖煮出来的，是所有食材的jīng华，味道就别提有多鲜了。
顾安安喝着好喝的浓汤，乐的眼睛都迷成了一条fèng。
这个年代别看各种东西都紧缺，可是好吃的东西也都是实打实的，就拿白面馒头来说，那面粉所带着的香味就是后世的面粉所比不上的，所有的食材也是如此，没有污染，没有各种所谓的科学的饲料，原生态的食材，所蕴含的味道，才是最棒的。
锅包ròu的味道也很好，毕竟ròu是难得的东西，做的再难吃，也是有人捧场的，更别提这国营饭店的大厨把这到名菜做的酸甜可口，外苏里嫩，比起那道大杂锅，也是不逞多让。
顾安安上辈子也常常自己做这道菜，只是她自己的做法比较简单，是用超市里成品的番茄汁勾芡做的，锅包ròu费油，现在一般的家庭肯定是不怎么做这道菜的，不像国营饭店，他能用炸完苏ròu的剩油去做别的菜，不会làng费。
现在每家每户的油都是定量的，农村里的百姓更惨，他们可没有什么油票，每年的用油就等着队上杀猪，用猪皮炼油，或是在队上分芝麻花生的时候，拿着那些东西去公社的油坊榨油，每一滴油都是省着用的，做菜几乎不加油，跟别提做锅包ròu这种菜肴了。
剩下的两道菜，酸huáng瓜酸脆慡口，上头加了蒜末和辣椒，带着些微辣的口感，紫菜虾米冲的汤也很难得，他们这里并不是沿海地区，虾米到还好些，紫菜却是很难得的东西，至少顾安安来到这个时代这么些年，还是第一次看到紫菜。
紫菜的营养很丰富，或许是因为是长在海中的藻类的缘故，晒gān后的紫菜掰成一块块小块，加上虾米，以及切成小段的小葱，加一点点盐调味，用热水冲开，味道极鲜，丝毫不输各类鱼汤，这在海产品稀缺的内陆城市，是一道不可多得的佳肴。
顾安安的肚子已经吃的溜圆了，还是忍不住又喝了小半碗的紫菜汤，打了个饱嗝，算是彻底吃饱了。
现在这年头的饭菜分量都很实惠，基本上你给了多少钱，他都不会让你吃太多的亏，三道菜，一碗汤，所有的菜肴都被吃的gāngān净净的，就是大杂锅和紫菜汤最后剩下的那点汤头，都被顾建业和余坤城沾着馒头，吃的gāngān净净，一点都没有làng费。
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