许君谦吃了一口更是满脸惊奇:“好吃~”
安宁闻言很是得意:“羊肉本身是非常鲜美的,只要烹饪的方法正确,就能成为最为美味的食物~”
许君谦不由的点头:“北方的游牧名族极爱吃羊肉,我曾经听去过那里的一位朋友说过,那里的羊肉非常好吃。我本来还以为是因为那边的羊养的方法与我们这边不同,所以才好吃。现在看来,原来是我们烹煮的方法不对。”
安宁点头。
第一次在这里吃羊肉的时候他就发现了。可能是古代的羊很多是野生的直接圈养,然后又是以放牧的方式养着,前者还好,后者肉质比前世吃过的腥膻味会更重一点。
然后这里的人烹煮羊肉,有条件的会和猪肉一样拿去红烧,普通百姓则直接放水里煮熟,撇点盐巴就好了。前者还好,后者的味道就太重了,一般的人还真没办法习惯。
“酒、姜、花椒都可以去腥,一起炖煮久了,羊肉原本的腥膻味就会变成香味。虽然还是有人没办法接受这个味道,但其实吃着是香的。”
许君谦作为酒楼老板,现在是自己的恋人。那么菜式的开发上,安宁觉得自己应该不留余力的贡献自己所知的。
“然后再搭配酱汁,那味道就更鲜美了。吃过一次之后,很多人都会爱上这个味道。”就像当初的他。
“羊肉温补,适合冬天的时候吃。如果担心太上火可以搭配萝卜一起炖汤,不仅汤汁鲜美,也请淡些。”
介绍完这两道菜之后,安宁拿了谭氏切好的羊肉,先用米酒、辣椒粉、孜然粉和盐腌制一会儿。
然后用竹签把肥瘦相间的羊肉串在一起。在大家帮忙下,很快一盘羊肉都整整齐齐的串成一串串放好了。
炭火点好之后,安宁把之前用过烧烤架搬了出来。擦干净之后架好,羊肉串放在架子上。
这样烧烤可比许君谦直接放在火上烤要简单多了,安宁只要及时翻一面避免烤糊,完全没有技术含量可言。
烤好之后,安宁给围在边上的众人每人一串。
羊肉串肉香多汁、鲜香微辣。味道是不错,只是安宁烧烤的技术真不怎么样,有的太老,有的还不太熟。
见此,许君谦众望所归的接过烧烤工作。动作娴熟的翻着羊肉串,听着“滋滋”的响声,香味弥漫开来。
高手烤出来的就是不一样,羊肉每一块烤的都很均匀,都刚刚好。
安宁一点也没有因为被许君谦的手艺比下去而感到不满,反而美滋滋的咬着羊肉串,开心的说着:“羊肉经过腌制再烧烤之后是一点儿腥膻味都没有,非常非常的香!特别是用小羊做的烤全羊,那味道……”
想起唯一一次吃过的烤全羊味道,安宁口水分泌,满脸垂涎。
见他嘴馋的模样,许君谦失笑:“你要是想吃,过几天我们再去买一只小羊回来烤就是了。”
闻言安宁眼睛一亮,满怀期待的看着许君谦:“说好了哦~”
很后悔早上买羊的时候没想到这件事,要不然直接抱一只回来让许君谦烤,那一定非常美味!
都说赶早不如赶巧,就在大伙儿美滋滋的吃着羊肉串的时候,进山说去采草药的陆大夫背着背篓回来了。
因与许君谦的关系,自动把美人师父归为“家人”行列的安宁,很自觉的抓了几根刚烤好的羊肉串递过去:“陆大夫,这是许大哥烤的羊肉串,很好吃!”
正专注着解决羊肉串的沈冰岚咀嚼的动作一顿,心里有些不是滋味--以前安宁都是递吃的给自己,现在居然先递给陆清!
咬了一块羊肉,沈冰岚心中把它当做了某人的肉,恶狠狠的咬了起来。
而另一边,陆清有点难以拒绝满脸热情笑容的安宁,略带迟疑的接过羊肉串。然后就注意到沈冰岚盯着自己手上的羊肉串一脸不爽的表情。
以为沈冰岚是因为自己抢走了吃的而不快,陆大夫很大度的将手上的三串分出两根递给沈冰岚。
沈冰岚先是被他的动作弄的一愣,然后反应过来时发现大家的视线也都看着自己,于是“轰”一声,满脸通红了。
大家先是被陆清的举动弄的一愣,然后看到沈冰岚红着脸、瞪着双眼没反应。安宁连忙将自己手上那根还没开吃的递给沈冰岚:“这里还有,陆大夫你自己吃吧……”
沈冰岚涨红着脸,站在安宁和陆清两人之间进退两难。不过也只是犹豫了一下,他心一横,还是接过了安宁递给他的。
既然已经让人误会他是想吃羊肉串……那就继续被误会吧……对自己面临这样尴尬局面,沈冰岚心中对罪魁祸首--陆清陆大夫,更是恼怒不已。
每次遇上这个人,总是没好事!
沈冰岚心中狠狠的想着。
而周围的人虽然在之后又各干各的事去了,但是视线却总是若有似无的往深冰岚和陆清身上飘。
连迟钝的安宁也觉得这两人之间的气氛,好诡异……
第114章 许君谦的身份
一顿羊肉餐让许君谦再一次见识到了安宁在制作美食方面的天赋,他实在不明白,那个小脑袋里怎么会有这么多千奇八怪的烹饪方法。
就算是在书上看到,这么多的美食也是令人难以置信。
看着一脸欢乐笑容的小孩,许君谦知道,看上去平凡的安宁实际上充实有着自己所不知道的事情。
他猜测应该是某种机遇,才使得安宁知道怎么多的事情。不过好奇归好奇,许君谦并没有要去探究的意思。在他看来不想说的,他自然不会去问。
不过哪天安宁愿意和他说了,他也会很高兴的。
还不知道自己的秘密已经被精明的许君谦察觉,安宁拿着最后一根羊肉串喜滋滋的啃着。
羊肉就是好吃~
看着被关在栅栏里的两只小羊,卖羊的农户说羊长得很快,他买的这两只到秋天差不多就能生小羊。到时候羊生羊,他们家就有很多只的羊,然后什么时候想吃都可以了~吸了吸口水,安宁笑的见牙不见眼。
这边众人乐滋滋的品尝过羊肉大餐之后,隔了两天,许君谦果然让福伯又去了一趟林家村买了一只半大的羊。
烤全羊用的羊最好不要过周岁。这样的羊肉很肥美,烤的时候本身足够的脂肪,肉也特别香。
按照安宁教的方法,先把宰杀的整只羊抹上调料腌制。然后再用十字的木架固定好羊,最后放在火上烤。
加起来四五十斤重的全羊架在火上,原本安宁还担心太重了许君谦转不动。却没想到这人单手抓着轻轻松松的转着木柄,令安宁目瞪口呆,然后才想起许君谦是有武功。
心中再次感叹武功的神奇,然后安宁全程都坐在许君谦的边上,特别专注的盯着火上炙烤的羊。
听着许君谦的指挥,不时往上刷一些酱汁。听着“滋滋”的响声,闻着浓郁的香味,不仅引来了其他人围观,并且好几个都忍不住咽口水。
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