导演指定要求红丝绒蛋糕,是因为这种蛋糕本身从颜色上就很迷人,红与白相间的色彩,充满了诱惑的气息,导演觉得这种蛋糕和妖怪的主题特别配。
叶蓁脑海里倒是有红丝绒蛋糕制作的食谱,但是还没有亲自试验过。
不过既然人家都付了高价,叶蓁也不会让他们吃亏,即使是蛋糕,叶蓁也会做到最好。
剧组正好借的是一家真正的甜品店,里面所有的工具都是齐全的,只不过食材需要在食材网站上订购,然后等人家送过来。
等到食材送过来,叶蓁进到这家甜品店的厨房,在外面一众所有人的期待中,开始做红丝绒蛋糕。
当然,作为导演和编剧以及主演,这几个人还是抢占了有利位置,在厨房的门口徘徊不去,想看看蛋糕是怎么做出来的。
杨西城导演一脸的正义:作为导演,要为镜头里出现的每一个道具负责。并且……钱是我付的。
编剧:作为所有人里最了解剧本的人,我需要看看这做出来的蛋糕和剧情是不是很搭。
四位主演:我们只是想凑热闹而已……
叶蓁开始行动了。
整块的黄油在室温的软化下渐渐显得黏腻,加入上好的绵白糖,轻轻的用筷子先搅拌均匀,然后再用打蛋器把加了绵白糖的黄油打发到呈现发白蓬松的状态。
打发黄油的过程中,叶蓁将事先打好的鸡蛋液分三次倒入黄油中,继续打发。再加入些许红酒、海盐以及香草粉末调味,搅拌均匀。
接下来就是重点了。
叶蓁在打发的黄油中加入了红曲粉,红曲粉的颜色能让做出来的蛋糕呈现漂亮的红色,并且红曲粉本身的食用性也不会影响最后红丝绒蛋糕的味道。
在杨西城等人的眼里,就是叶蓁在一个大碗里加了一点这个,又加了一点那个,不断的用打蛋器进行搅拌,最后只加了一点点的红曲粉,整个打发之后的混合物就成了漂亮的大红色。
“可以再稍微深一点,那种充满诱惑的酒红色最好。”杨西城在门口看着,按照自己对于剧本的意见提了点要求。
你付钱了你说了算。叶蓁从善如流,再往里稍微加了一点红曲粉,重新搅拌出来,就呈现了更深一点的酒红色。
将可可粉、低筋面粉按比例混合,过筛之后,先搅拌均匀,然后把一定量的脱脂牛奶先倒在量杯里。
把过筛的粉类取其中的三分之一放入黄油糊中,搅拌均匀到无干粉的状态,这时的黄油糊已经暂时脱离了粘稠的状态。
把量杯里三分之一的脱脂牛奶倒进面粉糊,搅拌均匀。然后把之前剩余的粉类倒二分之一进去,搅拌均匀,再倒入一半的脱脂牛奶搅拌。最后把所有的粉类倒进去,搅拌均匀之后把剩余的牛奶都倒入,再重新搅拌。
经历了分为三次的面粉添加以及牛奶添加,一次次的搅拌均匀,最后做出的面糊细腻而充满了诱惑性的光泽。
如同丝绒一样的质感和明亮的光泽度,不仅导演和编剧被迷惑住了,宁玉和温茜两个女生都喜欢的眼睛发光了。
“好漂亮的颜色啊!”不知道是谁在感叹着。
叶蓁什么都没有听到,她的注意里全在手上酒红色的面糊上,把面糊放进烤箱,上下火160度,定时五十分钟,搞定。
接下来是奶油的部分了。
叶蓁取奶油奶酪放进盆里,等待软化。用打蛋器搅拌均匀。
另取一个盆,放入黄油,等待软化之后,加入绵白糖,打发至蓬松发白的羽毛状。
把打发的黄油和奶油加到一起,加入香草精之后,搅拌均匀,再放到冰箱里冷藏一会儿。
接下来就是等待了。
随着烤箱的温度,面糊可以看见正在逐渐的膨胀开来,香味,也逐渐清晰可闻。
临近厨房的几个人齐刷刷的闭眼,吸气,然后发出一阵满足的叹息。
离得远点的,因为导演主演都不干活而显得有点无所事事的工作人员们,因为闻到的香味若隐若现,反而更加的让人想的抓心挠肝。
“蓁蓁,马上要好了吗?”香味的刺激下已经忍不住咽了好几次口水的温茜问道。
叶蓁看过去,不只是温茜,站在门口的所有人都眼巴巴的等着叶蓁回答这个问题。
“还差最后,把蛋糕装饰一下,就可以了。”叶蓁回答。
“太好了,额,我是说,希望您能够把蛋糕做的充满美丽而诱惑,这样比较符合主题。”编剧本来只是单纯的为马上可以吃到而欢呼,看到导演的眼神看过来又马上改口说道。
叶蓁点头,红丝绒蛋糕的颜色本来就具备了这样的效果,只需要在最后的装饰上稍稍的再点缀一下,就差不多了。
就在蛋糕的香味越来越浓郁,厨房外的工作人员们啃着小零食蠢蠢欲动的时候,烤箱设定好的时间终于到了。
把烤好的蛋糕胚取出,酒红色的一整块,散发着浓郁的香气。
稍微冷却一下之后,叶蓁把蛋糕陪横切成四层,然后用冷藏过的白酪,一层红绒蛋糕,一层白酪,这样铺上去。最后,在最上面的红绒蛋糕上,裱上漂亮的装饰还有白玫瑰花。
这样的外表,看起来虽然精致,但是还不够,还没有到达极限。
叶蓁的动作利落而充满了美感,"刷刷刷"的,只有三刀,一整块的红丝绒蛋糕就被均匀的分成了六块。
取出其中一块,放到白瓷的碟子上,红白相间的颜色,看似简单,但是细细观赏下去,又觉得极具美感。最上边白奶油裱出的一朵玫瑰花放置的恰到好处,红与白的极致诱惑下,充满了血色浪漫的味道。
甜蜜的香气蔓延出来。
叶蓁把所有的蛋糕装盘,然后端了出来。
周围人的注视下,六份精致而充满血色浪漫的红丝绒蛋糕格外的显眼。
“就是这样,这就是我想要的!”导演跟在叶蓁的后面,忍不住的拍了好几下编剧的背,编剧被拍的咳嗽了好几声,默默的翻了一个白眼,然后注意力也集中到了漂亮的甜品上。
叶蓁所过之处,能够清楚的听到看到的人发出的抽气声。
“啊啊啊,怎么可能有怎么漂亮的蛋糕!真的是现场做的吗??!”
“快快,拍几张下来,等下发朋友圈。”
“真可惜,这么好看的蛋糕,有的看没得吃。”
“啊啊啊是红丝绒,红丝绒赛高!”
“妈妈呀我看到了做蛋糕的小仙女。”
“不就是要膝盖吗?拿去。只要给我吃一块蛋糕就好!”
……
蛋糕正好分成六份,四份是拍摄所需,一份是编剧自己掏钱,最后一份……是导演假公济私给自己吃的。
当然导演杨西城是不承认自己在假公济私的。他表示,他需要先试吃一下味道,才知道这蛋糕能不能表达出他想要的味道。
杨西城呆楞的看着放到手上的一盘漂亮到极点的红丝绒蛋糕,鼻子里还能不断地闻到蛋糕的香甜气息。
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