吃一整天什么的，即使都是美食，也不是普通人可以承受的。更何况是各种参差不齐的食物。
兰渊似乎和叶蓁一样想起来了，他看向叶蓁，道：“如果不想去，就不去，我代你过去。”
叶蓁神色微暖，摇了摇头，“你肯定自己也是要过去的，怎么能代我呢。反正一年就一次，没关系的。”
叶蓁和兰渊的关系确定之后，倒是不像普通的年轻情侣一样甜蜜热烈，反倒被林冉取笑说有一种老夫老妻的架势。但是叶蓁觉得，这样脉脉的温情更加适合她和兰渊。
一天的营业结束之后，就是叶蓁和季墨他们约定好的践行宴。
答应季墨只简单的做几道菜，叶蓁虽然没有做宴席菜，选的也是食味里最受欢迎的一些菜品。
兰渊听闻叶蓁要请吃饭，也留下继续帮忙。
叶蓁把几道川菜交给兰渊帮忙，自己则忙起了答应季墨和严亦如的过桥米线。
过桥米线这道菜的历史也颇为悠久。据说，当年是因为有一个书生常年在一个湖心岛苦读，他的妻子每天要走过长桥到湖心岛给他送饭，送的是相公最喜欢吃的米线。
但是每天送来的米线等到的时候都凉了。对于相公每天吃冷掉的米线，做妻子的当然很忧心。后来，有一次，妻子偶然送鸡汤的时候，发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，她就想到了办法。
她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油。米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。即使走很长的一段路过桥之后把米线送过去，吃起来依然是烫的。
兰渊在旁边帮忙，他对于食材的处理，和叶蓁相比不遑多让，倒是让叶蓁做菜的时候比厨工在的时候还要顺利几分。
兰渊将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起放进煮沸的水里，去除血污。
然后交给叶蓁，叶蓁将鸡鸭以及猪骨入锅，加山泉水，先焖烧三小时左右，等到锅里的汤呈乳白色时，捞出鸡鸭，取汤备用。
将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，鱿鱼切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。
豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫过之后，漂在冷水中待用。
韭菜洗净，用沸水烫熟，然后将葱头、芫荽用水洗净，全都切成小段，分别盛在小盘中。
叶蓁在厨艺汤水没有发现。
但是坐在外面的季墨严亦如等人都看的目不转睛。
“老板厉害，老板夫看起来也不差啊！”厨工小方喃喃自语。
看着兰渊的刀就像是有灵魂一样，只是简单的刷刷刷的几下，无论是切片还是切段，都很快就搞定了。
“老板没说，你先不要乱喊啊！”严亦如道。
况且，老板夫是个什么称呼？！
“这还用得到说，你俩的样子和老板她俩的样子不都是这样，腻歪的很嘛！”另一个店员张明明插了一句。
又对小方道，“不过亦如说的也对，你现在随便乱叫，小心老板等下让你工作加倍。”
几人谈话间，叶蓁已经取出了米线。米线用的是稻米制作，经过浸泡、磨成细粉、蒸熟，然后再压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。
叶蓁这边用的是成品的米线，只需要在水里泡开之后就可以直接煮着吃了。
数了数人头，加上叶蓁和兰渊，叶蓁取出六个高深的大碗。
每个碗里放入兰渊切好的鸡鸭肉，然后将锅里沸腾的高汤舀入碗内，加盐、胡椒粉、芝麻油、鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。
汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
一碗高深大碗，里面各种食材摆满了，看起来就丰富多彩。
每个人面前一碗，桌上还有各种食味的招牌菜品。闻着香味，都忍不住想要吞口水。
过桥米线放在面前，没有一丝热气散发出来，看起来倒像是冷掉了的样子。
季墨拿出一双筷子，轻轻拨开上面的一层鸭油，香气冒出一缕。
高汤浓厚的香味冒了出来，鲜美异常。
小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴里放，旁边的张明明想要阻止都来不及阻止。
“嘶——”
果不其然，被烫到了。
“这过桥米线，讲究的就是看起来不烫，实际上温度都在一层鸭油的下面。”张明明说道。
小方捂着被嘴巴，点了点头，看向仍然没有一丝热气的过桥米线，一副想吃又怕被烫到的表情。
季墨可不管这些，这过桥米线本来就是他想要吃的。
一筷子挑起来，夹杂着鸡肉和鱿鱼片，吹了两下，放进嘴里。
米线顺滑异常，带着浓厚的高汤的香味，又加了各种肉的味道，鲜美的舌头都要掉了。
米线劲道，充满弹性，并且还带着浓浓的米香，顺着喉咙下去，整个胃都感觉到一股温暖的舒适。
满足的吃了几口，季墨正想着夹一筷子松鼠桂鱼。
却发现。
餐桌上，刀光剑影，筷子你来我往的，丝毫不必当年看见的几个学长抢吃的的速度差。
季墨看见，叶蓁和兰渊两个早早就筷子飞快的移动，把碗里先装满了各种菜，这时候倒是完全不用抢了。
再转头，他亲爱的女朋友严亦如依然充满了书卷气，吃饭的动作看起来也很优雅。
只不过这速度，貌似比对面两个同事都快了一倍不止……
第248章 酸萝卜老鸭汤
季墨和严亦如走后， 叶蓁在门口以及APP上都发布了招聘启事， 很幸运，才隔两天， 就找到了合适的人员。
来应聘的是一对姐妹花，姐姐叫李蓉， 妹妹叫李茉， 长得挺漂亮的。两人曾经有过餐厅工作的经验， 叶蓁让她们两个在食味试着工作一天之后， 就直接录取了她俩。
才没隔几天， 叶蓁和兰渊就接到了袁昆的电话，不为别的，就是为了厨艺考核。
即使早就猜到了，叶蓁还是觉得有些无奈， “怎么又是人手不够，厨师协会这人手也太少了吧？袁伯伯， 该不会……以后得每年都要来这么一场吧？！”
袁昆其实心里也挺无奈的，别说是叶蓁， 他这个厨师协会的元老， 可以说自从成为了特级厨师之后， 每年都是要帮忙的。
“这也是没办法，其他的活儿倒是可以找人。但是考核厨艺等级这事儿吧，一定要求就是舌头一定要足够的灵敏！”
袁昆安抚道：“你就当为协会做做贡献了。”
这话说的倒也没错，能达到要求来做评审的，估计除了美食鉴定师就只剩下特级以上的厨师才能帮得上忙了。叶蓁他们被叫过来帮忙也是难免的事儿。
当然， 也不是没有人直接推脱说没空的，厨师协会也不会强制你过来做评审。但是不看僧面看佛面，袁昆也曾经帮了叶蓁不少忙，只是做个评审罢了，叶蓁肯定是要来帮忙的。
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