平安下了楼，堂前厅后都没有找到福伯，便问何三：“何大哥，福伯呢？”
“回宅子里去了，公子和林小姐要是到了，想必会在宅子里住上几天，所以福伯亲自前去收拾妥当来。”何三说。
这公子和林小姐到底是何方神圣？怎么看起来威严无比的福伯这么小心翼翼的？平安想着，兴许是福伯的主子吧？从何三那诚惶诚恐的样子就可以想见，这主子一定极其不好伺候！兴许比那慕混账还有过之而无不及吧？
也是，有钱人家的做派就是不正常！
平安无暇顾及什么公子不公子，林小姐不林小姐的，她当下要搞定腹中空空这问题。
“何大哥，我手上没有银子了，你能借我几个铜板花花么？”平安丝毫没觉得自己手上没钱是件什么丢人的事儿，说得也轻巧。
“昨儿你不是还收了六两银子？咋今天就没了？”何三很惊讶。
“银子多了，怕弄丢，存到钱庄里头去了。”平安说。
何三无语了……这个守财奴一样的丫头！
“呐，给你！”何三在身上摸出了十几个铜板，“先拿着，等会儿中午饭时间过了，来教我做点心，我把掌柜的答应好的二两银子也支给你。”
“何大哥，你不是说掌柜的不在，你没权利动店里的资金吗？”平安问。
边上有人问：“何大厨，今儿香椿已经撤下来了，店里还有客人闹着要点。”
何三对那小二说：“好好和客人解释，说是过了食用期再吃怕是对身子不大好，跟他说声抱歉，香椿芽儿只有等来年了。”
那小二应了一声：“知道了！”白毛巾一甩，帘子一撩去了前厅。
何三这才回过头来对平安道：“福伯说怕是掌柜的回来还得三两天，让我暂时代替他拿着主意。”
“没想到何大哥处理事儿起来也并不比掌柜的差多少啊。”
“这可不是跟在他身边久了，见得多了吗？”何三说。
“何大哥，其实我心里很愧疚，要是昨天那客人前来的时候我态度好上几分，兴许掌柜的今儿就不会被他们带走了……”平安声音低了下来。
“也不能怪你。昨儿我也是瞧见了的，那家伙太嚣张，任谁见了他那个目中无人的样儿都会生气。换做是我，我也不会给他好脸色看。”说完，何三又怕平安一直耿耿于怀，拍了拍她的肩膀，“你放心，有福伯在，一定能搞定！”
昨天面馆的食盒还没拿去还，正好，再打包一碗面条！
当平安给萧煜祁又带了肉丝面的时候，萧大爷终于忍不住了：“每次都是肉丝，你不怕咱俩都变成肉丝一样？”
“肉丝不好吃？”平安故意问，“那也没关系，面馆里还有三文一碗的青菜面，晚上我给你带青菜面吧？”
萧某人彻底无语了：“还是肉丝面好了。”
中午吃饭的高峰期过去，何三就已经将奶茶给煮好了，今儿还像昨天一样，断断续续的客人来往不断，虽然没有高峰期那么热闹，但是比起对面八宝轩的门可罗雀却是一个天上一个地下了。
平安走下楼，只见钱金凤站在马路的正中间朝“醉清风”里头张望着呢，见平安朝自己看了一眼，忙不迭朝她挤了个笑容。
“快点的！”何三明显也看到了钱金凤，“丫头，赶紧来教我，不然今儿卖不出去多少了，时间就是银钱！”
时间就是银钱……呃，他可真智慧！她若是告诉他有一句话叫做时间就是金钱，不知他会作何感想？
何三朝钱金凤狠狠瞪了一眼，将平安推到后院去了。
做之前，平安在水盆里给他示范了如何洗手。何三有些不耐烦了：“哎呀，丫头，你这磨磨唧唧的，我难不成还不会洗手？”
“何大哥，因为我们的手要直接接触食物，所以必须要十分严格洗手。”平安看了他的手一眼，“你有根手指指甲有点儿长，去剪干净再说。指甲里会有脏东西，我们要对顾客负责！”
何三看着平安两手剪得干干净净的指甲，摇了摇头：“事情还真多！前几次也没见你要求这么严格啊？”
“去不去剪？”平安看了他一眼。
“去！去！我去还不成吗？干嘛这么凶巴巴看着我？”何三求饶。
何三也不过二十多岁，还未娶妻，但是平时说话总叫平安丫头丫头的，显得自己有多老成似的，此时一脸无奈的样子，才和他的年纪有些相符。
“别家的姑娘都把指甲留的尖尖的修剪得圆圆滑滑的，也就你了，都不像是个姑娘家！”他说，“成天跟个男人一样，只想着挣钱！”
想着挣钱有错吗？平安无语，又催：“还啰嗦什么，还不快剪干净了过来？”
等到将何三一双手收拾得妥帖了之后，平安才将面粉倒入了一个大大的容器里头。又将昨天腌好的鸡肉切成了薄薄的一片：“先教你做鸡排。等会儿教你做鸡柳，方法都差不多。”
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121哪里才是她的家……
不得不说何三还是十分好学的。他对做出各种好吃的美食有着一种近乎狂热的追求，而且他在厨艺上还颇有些天赋，举一反三触类旁通是个好手。前些天的香椿，才从平安手上学了技术，没出多久，就能做得有模有样，甚至味道还要超越平安。
此时，他正目不转睛地看着平安两手在面粉盆子里头揉压那几片薄薄的鸡肉，一边感叹：“原来鸡肉还能这么弄？这得费多少油哇？”
锅里的油已经热上，平安将揉压好已经裹上面粉的两片鸡肉捏在手上，两只手腕互相轻轻敲了敲，只见多余的面粉便噗噗落下。
“裹一遍粉还不够，粘不牢，而且炸出来也不够好看，所以要浸水。”平安一边做一边解释。
好在“醉清风”厨房里一应用具都很周全，平安拿了一个铁丝做的沥干食物水分的漏网将浸了水的鸡肉颠了几下：“看见没有，这抖动也是要有技巧的，鸡肉要抖得稍稍高一点儿，让它们的正反面都要接触漏网。”
“为什么要这么抖？”何三好学地问。
平安说：“等下炸出来才会漂亮。”
抖完之后，平安将鸡肉又扔进了面粉盆里头，双手插下去翻上来这样反复了好几次这才又像刚才那样一手拈起一片肉，双腕靠了靠，将鸡肉展平之后才下了锅。
“油炸的时间要控制好，大约半盏茶时间，肉片浮上来之后翻个面儿再炸一会儿就好了。”平安一边示范着一边说。
当几片鸡排炸好，滤了油，平安又将鸡排切开，用小竹签叉了一块递给何三：“尝尝看，怎么样？”
“味道还不错，香脆可口。”何三赞道。
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