吩咐兰儿用细纱布缝制个口袋,叶晓峰拉着叶父去了院子里。
石磨刚刚就已经清洗干净了,叶晓峰将泡好的豆子放入石磨眼,叶父则推着石磨一圈一圈磨了起来。随着叶晓峰一瓢一瓢井水的浇下,雪白的生浆慢慢流入出口处放置的木桶里。
豆子泡的不多,出来的浆也不过大半桶。用兰儿刚刚缝好洗净的纱布过滤一遍,将过滤好豆浆入锅,大火开始熬煮起来。这期间叶父和兰儿只能按照叶晓峰的指示做,因为这东西他们全都没见过。
叶父惊讶儿子怎么会做这么多的东西,兰儿则是崇拜的看着哥哥。
豆浆慢慢在锅内煮沸,叶晓峰一边煮一边撇去面上的泡沫,那样子严肃的好像做研究一般。生浆煮熟,那豆香就渐渐地散发了出来。
叶晓峰撤了火,待锅里的豆浆稍微凉了一些,盛了满满三大碗。
“尝尝。”叶晓峰率先灌了一大口,香浓滑顺的久违感觉,一如既往,甚至因为地方水土问题,这豆浆味道更佳香浓。
“不错,那种豆腥味变得极淡,完全可以接受。而且豆子本身的香味也煮出来了,豆香浓郁,喝起来很舒服。”以前也有人日子过的苦,想要用这豆子煮豆子饭吃,只是煮熟了才发现这豆子豆腥味极重,并没有想象中的好吃。没想到只是简单泡开、磨碎、煮熟,就变得如此润滑好喝,而且那豆腥味也因为熬煮变成了豆香味。
看兰儿喝了一半,叶晓峰舀了勺白糖,放到了她碗里搅匀。“兰儿试试甜的。”
叶晓峰将自己的半碗浆放到一边,将锅里的豆浆盛到干净的木桶里,拿起卤块溶化成的卤水,慢慢倒入已经温凉的豆浆中。
神奇的卤水倒入豆浆中,叶晓峰用木勺慢慢的搅动着,肉眼可见的,豆浆在迅速凝固,成了半固体的东西。
“哥,你不是说这盐卤有毒?放在豆浆里还能吃么?”兰儿惊讶地看着叶晓峰的动作。
“当然能吃,一会儿就让你吃到。你那个豆浆快尝尝。”叶晓峰停下了手上的动作,又端起自己的半碗豆浆喝了起来。
“好喝,这豆浆放了糖甜甜的太好喝了,而且那一点点涩味都没有了。”兰儿喝了一口就惊喜的抬起头,平时觉得白水里放上点白糖就十分好喝了,没想到放入白糖的豆浆会这么香甜润滑。
“嘿,好吃的还在后面你。”因为是第一次做,卤水放入的比例掌握的不是很好,叶晓峰本着放少也不放多的原则,调了一碗卤水。
结果这一锅豆腐果然是做的嫩了,不过嫩豆腐有嫩豆腐的好处。
叶晓峰切了些肉末,陪着菌菇打了个蘑菇卤,打上个蛋花。淀粉是切碎的土豆中澄出来的,调匀舀上一小勺,卤汁变得浓稠光亮。
勺子薄薄镟上几块在碗里,又浇上一勺卤汁,递到了叶父和兰儿手里。“再尝尝这个豆腐脑。”
嫩豆腐的软嫩,卤汁的鲜香,根本不用嚼就在口中融化,叶父和兰儿都露出了惊艳的神情。
“哥,这个果然好吃。”
“好吃就多吃点吧。剩下的我放在纱布里压成豆腐块。”
“晓峰。”叶父露出若有所思的表情,将人拉到了自己房间关紧了门。
“爹,什么事啊?”叶晓峰被叶父吓了一跳。
“你,你怎么会做这些东西的?”
“……这……”
“晓峰,你是不是有什么事情瞒着我?”叶父脸上露出了焦急的神色。他就觉得儿子最近变化太大,而且以前根本很少插手做饭的事情,现在竟然会变得如此精通。最重的是,性子也比之前活泼了不少,不再是像以前一样的沉默寡言。
“爹,能不说么?”
“不行,你要是还当我是你爹,你现在就告诉我。”叶父也动了肝火,这孩子一向老实的,怎么现在有了自己的小算盘?
“其实是……前些天在山坡上玩,遇到个老爷爷,他说收我为徒,就往我脑袋里打了个东西,然后我脑子里就有了好多好多做饭菜的方法。”叶晓峰装傻充愣半真半假的说道。
“啊?”叶父听说往叶晓峰脑袋里打了东西,顿时扳过叶晓峰的脑袋一通检查。叶晓峰头发被扯来扯去的,疼的呲牙咧嘴,心里暗暗后悔干嘛找这个理由。
查找了半天,也不见什么奇怪的地方,连头上被雷胖子打破的地方,都已经结痂要脱落了。
“你们在家好好呆着,我出去一趟!”叶父心里终究是不安,叮嘱了兄妹俩几句,转身出了大门。
“哥,爹跟你说什么了啊?”
“没啥,别管他,帮我做豆腐。”将刚才过滤出来的豆腐渣用碗盛好,嫩豆腐统统倒进纱布口袋里去,慢慢挤出水份,用块青砖垫着木板压住。
“这都压瘪了,还能吃么?”兰儿有些不理解。
“能吃,放心。咱们赶紧睡觉,明天起大早,熬豆浆卖!”
“好!”两小洗漱完毕躺到了床上,至于叶父,回来的时候再说吧。
本以为自己应该睡不着,没想到没多久就觉得眼睛发酸沉沉地睡了过去,连叶父什么时候回来的都不知道。叶父心事沉重地摸摸叶晓峰的头,叮嘱兰儿盖好被子转身回了自己屋。
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