他是头很注重仪式感的黑羊呢!
莫文远倒是无甚意见，他颇为好脾气道：“我倒是无妨，你想吃什么同我直说便是。”
中黑羊的眼神闪了闪咩咩咩道：记得你前日找匠人打锅，现在如何?
莫文远恍然大悟心道原来这黑羊打他涮锅的注意!
“应该差不多了，我昨日见他便言这两日就能把锅打好，不若我们去店里看看，说不定已经完工了。”他为了涮锅方便，给了匠人铜，又话好了平面设计图，让其帮忙打一口锅，以后烫菜涮肉都很方便。
中黑羊欢快地踢踢蹄子，恨不得立刻飞奔到铁匠铺子里，认领他们的铜涮锅。
铁匠的手脚很快，和莫文远说这两天能够完工就完工了，他举着黄铜锅走在中黑羊身边，心情甚好。
中黑羊快乐地把尾巴甩成了螺旋桨：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”
我们今晚吃什么?
“用此锅涮羊肉最是好吃。”他也不避讳，在中黑羊来家里后他们已经吃了不少羊肉，知道神兽只是借羊之形行走在人世间，对吃他的表面同类一点负罪感都没有。
中黑羊：“咩咩咩咩咩”
想要怎样的羊?
莫文远思考道：“不要太大也不要太小，半岁左右，身型与你相仿，味道越淡越好，腿部肌肉强健……”
中黑羊机智地在心里总结，就是和自己相似度max啊!
行，他知道了!
……
李三娘等人看出现在后院的黑羊，久久无言。此羊从外形看与中黑羊颇有相似之处，反正以人族的视角来看，简直就是孪生兄弟，若非要说哪里最不相似，大概就是他的咩咩咩之声没有中黑羊有韵律，而且也不够通人性。
李三娘把莫文远拉到一边，委婉谈话：“这，我知神兽吃羊无碍，然即便如此，我等对他也应该多敬重些，羊贩子手上那么多羊，你何必找头同他最像的?找头白羊可否?为何非要找头黑的。”
莫文远大呼冤枉：“不是我啊，我怎么可能专程找头同他一样的，是想神兽不痛快还是我自己不痛快了?此羊分明是他自己从草原上抓过来的，同我半分关系也无。”
“是吗?”李三娘还是将信将疑，谁会专门找头同自己一样的羊啊，是意淫自己吃自己吗?什么毛病!
她不知道的是，在看莫文远宰杀与自己相仿的小羊做鱼腹藏羊时，饕餮就得到了灵魂上的深化，他长大了，也变强了，能够笑看曾经被视为食材的自己，看莫文远庖丁解羊，他不仅不会恐惧，相反还会被对方熟练的用刀技巧所折服。
要是心不大，食材如何与厨子谈恋爱?
在把羊大卸八块之后，宛若变态杀人狂的莫文远洗去一身血污，开始准备涮羊肉的汤底料。
养在室内花盆里的葱在中黑羊的悉心照料下茁壮成长，莫文远割了其中一部分，将它们切成打断，扔进锅里，生姜去皮后切成一小片一小片，同些西域的香料混合在一起，与葱段作伴。羊筒子骨是他专门留出来熬汤的，白水与羊筒子骨熬煮，汤汁逐渐成透明变成奶白色，骨髓藏在骨头的深处，浅层的脱落，融化在汤水中，而深层的还等待人嗦尽。
羊头上的肉很难咀嚼，放在汤中提味却正合适，肉越煮越老越煮越老，其肉质中曾经锁住的香味与纤维却熬入汤中。
木炭在铜管中燃烧，烟火气与羊汤的香气相纠缠。
上脑、里脊、黄瓜条被放在盆中腌制，昂贵的西域胡椒均匀的洒在血红色的肉上，切成长条状的羊肉是深红色的，只要把他们下进乳白色汤汁中，不出半分钟就会变成嫩嫩的灰色。
胸肉被片成薄薄的一片片，如花瓣般展开在盘子上，用筷子颤巍巍夹起其中一块，对着太阳光看，就能发现莫文远的刀工已经精湛到将其厚薄控制在将破未破的巅峰程度。
羊肉片只需要在汤中涮两三秒，便立刻夹出塞入口中，那滋味……
嘶——
中黑羊流口水了。
第43章
涮羊肉还没有上桌, 就激起了口水狂潮，筒子骨本来就适合熬汤, 特制的铜管涮涮锅内汤水沸腾, 筒子骨在波涛汹涌的水面中上下翻腾, 偶尔还能看见翠绿色的葱段从奶白色的汤中浮出，羊肉特有的膻味已被转化成优点, 香料与膻味起了微妙的化学反应，随热气在空气中飘散, 李三娘等人再度陷入坐立不安的窘境，有此香味诱惑，还能成什么事?
饕餮神通广大，能够不费吹灰之力凝结出小冰山, 他根据莫文远的吩咐制出小冰块, 平铺在海碗上，又或者在盘子上堆成小山的模样。
薄薄的红白相间的薄肉片均匀地铺成在冰块上，极寒的温度可以保证他们软硬皆宜, 血水紧紧锁在肉片中。
手工片出来的羊肉没有机器做羊肉卷沾上的铁锈味，即便是现代著名老字号的老北京涮羊肉也没有他做得好。
除了羊肉片酱料羊肉羊排之外，莫文远还做了手打羊肉丸, 他这羊肉丸制作工艺十分复杂，只用了一点点面粉勾芡, 绝大部分用羊肉泥制作而成。先把前后胸的羊肉剁成碎片，然后以木槌敲打羊肉碎片，将其变成肉泥, 装羊肉的盆与木槌都很有讲究，散发着木头特有的清香，羊肉中的纤维被他碾软，伸出手指戳一下，一戳一个坑。
52书库推荐浏览： 浮云素 美食文