短短一路，王蔚踉跄了好几下。
“你来洛阳了?”
“是。”莫文远伸手扶了他一把，“你慢些，免得摔了。”
“欲在洛阳呆多久?”
“几月至半年不等。”
“半年好半年好，别说是半年就定居于此也是极好的，住惯了就知道洛阳并不比长安来的差。”
短暂的寒暄后他就暴露了真实面目：“嘿嘿嘿嘿嘿，莫小郎君你看牡丹酒。”
莫文远无奈道：“正欲去开。”
“开得好开的好。”王蔚腆着脸道，“我可同去?”
“行吧。”
……
酿酒前莫文远知会梓人挖了酿酒酒窖。
与农家用于储藏过冬食物所挖的地窖不同，酿酒酒窖的要求极高，保持流通空气是第一要义，以防酒精堆积在空气中不挥发引起危险，除此之外湿度、避光、温度等因素对酒质量好坏也很重要。
莫文远懂酿酒是没错，但如何挖酒窖就触及他的知识盲区了，还好脑海中有厨神系统，酒窖的挖掘方式与冬季储存食物的埋藏法一样，都属于必要辅助，他在自己钻研后还原了唐代适用的酒窖构造图，又跟梓人解释清楚——
现在洛阳与长安中都有酒窖，不过长安城中等待成熟的是黄酒，而不是更有特色的牡丹酒了。
前者是莫文远直接还原现代酒水没有经过改良的完成品，而后者是他受到启发后自主研制的酒，就本人情感而言，自倾向后者。
莫文远一人下酒窖，不多时带了两罐子出来，他还没有开罐却面带喜色。
酒不是只有打开喝一种方式判断品质，手指轻弹陶罐，听其中液体状回荡撞击壁面也可判断出质量优劣，以此种方法听酒，他认为结果不错。
王蔚、中黑羊、赵深善、周淼、白邵君、钱棉，他在洛阳店中独当一面的徒弟们也纷纷围上来，就等着喝酿造几乎满一年的牡丹酒。
这年头的酒少有放置时间越长酒味越好的说法，一年相较市面常见的各色米酒，时间已经很长了。
莫文远看他们道：“杯碗可准备好了?”普通人家喝酒讲究不同，用杯子装用碗装都很正常。
不接地气的世家郎君王蔚喜滋滋道：“别说是杯，羽觞都准备好了。”
羽觞是东周时期便存在的酒器，到唐代已经很少见，便是见到了也是附加价值大于使用价值，用它喝酒听在莫文远耳中，就跟用钻石金杯喝酒差不多。
十分昂贵。
他面色不变，看向王蔚的眼神仿佛在说你开心就好，见周围一圈人都准备好器皿，伸手揭开了密封的盖子。
悠长的酒香窜入鼻腔，气味并不霸道，反倒是有种四平八稳的协调感，靠的最近的人已然微醺，只想伸个懒腰，出门晒晒太阳。
酒的香味丰富，层次分明，在褪去了单纯的幽香后，中黑羊从中品味到了苦涩之气，很难形容此味如何，若要找个形容词，就像是醇香的茶饼，闻着香涩兼备，很吸引人。
“这是、牡丹花香?”
拨开层层叠叠的外壳，花香终于从严密的包裹圈中探头，中黑羊联想到了花瓣层次丰富的牡丹花王，拨开层层叠叠的有大有小的花瓣，才能见到内芯。
牡丹酒不也是如此?
莫文远双水捧起陶罐，将酒液不多不少均匀倒在各器皿中，他仔细打量众人，看他们有何反应。
中黑羊不愿在人前现出人身，伸出舌头舔酒液。
琥珀色的液体清亮，便是最顶尖的红茶泡出来的水，也不一定比它更招人喜爱，光是颜色就能俘虏一大批经验丰富的酒友。
味道通过舌尖神经传递至中黑羊的大脑，酒水的几个层次以排山倒海般的气势向他涌来，酸、甜、苦、辣、鲜、涩，六种味道以无比精妙的顺序前后排列。
涩味属于牡丹，裹挟着久久不能消散的香气在他的舌尖萦绕，甜味或许出于谷物，他看见了金色的随风翻起波澜的麦浪，酸并不是很重，同甜掺合在一起，像是甜美可口微微带酸的葡萄……
王蔚是闷头喝酒不说话的人，再加上他喝酒容易上脸，待细细品味完后，他的脸已经红的像是夕阳西下前的落日。
他诗兴大发，憋了首打油诗出来：“唯愿黄海化成酒，城外田横作珍馐，折断天柱为象箸，一朵浪花喝一口。”*
莫文远不比他放浪形骸，也给自己倒杯酒小酌一口，花香与谷物的香味纠缠，不同于一般酒水香气的过分刺鼻或过分甜腻，此味清雅回味悠长，而香气也是如此，花瓣的涩味很好地压制住了黄酒的甜与酸，喝一口如同置身花海之中，背后大朵大朵的牡丹花竞相绽放，争奇斗艳。
他的牡丹酒，成了。
莫文远才安静微笑一会儿，就听见身后猛地传来“咚”声，他吓了一跳立马回头，就看见中黑羊庞大的身躯歪斜在地上，他的身边是一滴酒液都不剩的空罐子，在其他人回味酒香的时候，他趁机偷跑，捷足先登，把剩余酒都喝完了!
他哭笑不得，不知道该笑中黑羊滑头喝酒都抢着喝，还是笑他酒量比不上饭量，才一罐酒就倒了。放在现代牡丹酒的度数不过十几度，即便罐子中的酒水挺多，也委实太不争气了!
52书库推荐浏览： 浮云素 美食文