鸳鸯豆腐即是红白豆腐双拼，可做清汤的也可做成麻辣，全凭口味，不过若说下饭，那没有什么比辣椒更胜一筹的了。他烧开一锅水，将红白豆腐各自切成一般大的小方块，下水略焯，就去水清锅，另起烧油，用葱姜末与花椒粒炝锅爆香，之后下干红辣椒炒脆，便投骨汤煮沸。
期间再下盐、辣酱，红白豆腐放进去沸一锅，最后焯上一握小白菜，烫一小碟冬笋，一起煮到入味。
然后用海碗盛出，撒上葱花即可。
余锦年将鸳鸯豆腐端出来时，那醉客正红着脸拉了清欢说话，坛中酒已空了大半，他也不知究竟说的是什么，嘴里咕咕哝哝的，清欢只管应和，间或劝他些茶水来醒醒酒。
醉客见上了一碟红红白白的辣菜，脸上终于浮起了一丝笑，径直将海碗拽到跟前，又将之前已经糊作一团的杂酱面也拢过去，一口血豆腐、一口面团地扒吃起来，他吃得高兴，又从衣襟里摸出两粒银珠，赏给余锦年做油面钱。
仅这两粒银珠，就远比那碟鸳鸯豆腐值钱了!大方的客人没人不喜欢，纵然他是个七分糊涂的醉鬼。
余锦年高高兴兴地谢了赏，又捏着银珠去给季鸿显摆，他见季鸿又在柜台后头记账，便安安静静地瞧了一会儿，那手字儿极漂亮，似疏影探梅，若清秋钩月，即便笔下之物不过是菜蛋米肉，也仍有一种风骨在，他探头看了会儿，嘀咕道：“这般好看，在这里做账房先生真是屈才了，你应该去书山水风月，写良辰美景，才对得起这般才华。”
季鸿停笔，将他手中银珠拿过，又在账簿上记下这一笔，才淡然道：“山水风月，不若与你的柴米油盐。”
“嘴这么甜……”余锦年美滋滋地体味着这句话，手指头尖尖儿小脚丫般，偷偷摸摸踩着账本攀上了季鸿的手背，在男人凸起的指节上轻轻摩挲了一阵，与他偷情似的羞答答地勾在一起，过了半晌，余锦年才猛地回过味来，“等等，那两粒是我的赏钱，你做什么也入了账!”
季鸿眼也未抬道：“与你菜米油盐俱是花销，不得精打细算?你今日睡了一上午，是清欢替你做的工，且这店里又坏了两只长凳，碎了三只瓷碗，这桌也生缝了，该修补置换的近日都得制备齐全，这一银一铜都得用在刀刃上。”
余锦年：“……”
刚才还颇有些浪漫意思，怎么转头就开始斤斤计较!
他正扒在柜上跟季鸿理论私房钱的归属权问题，忽听得堂中呜呜咽咽响起一阵泣噎声，他回头看去，见是那位醉客，一边扒拉着碗里的豆腐，一边稀稀拉拉地抽鼻涕，眼角还挂着两滴清泪。
余锦年被骇了一下，走近了一瞧——嗬!两瓣嘴唇都被辣肿起来了!他自旁边提了壶冷茶来递给他，道：“客官，你吃不得辣早说呀……”
醉客抱着碗摇摇头，又问这菜叫什么名字。
一听是“鸳鸯豆腐”，须臾又抽泣起来，且一搭比一搭凶，好端端个大男人，竟是窝在他们面馆里用袖子抹眼泪，说出去还以为是叫他们给欺负了呢。
余锦年坐在一旁安慰他道：“若是这道不好吃，要不，再给您换一道翡翠鸳鸯蛋?这蛋着实有趣，外面是白嫩蛋清，里面装的却是肉馅儿，小碗似的，一对对摆在一块儿，好看得紧呢……”
醉客听罢，不禁没止住眼泪，反而哭得更凶了，抽噎道：“你能……别、别说了么?难道你们这儿就没有不成对的吃食?”
余锦年仔细琢磨了一下，终于明白过来，这位不是吃不得辣，而是听不得“鸳鸯”——原来是位失恋的仁兄。他自己正泡在蜜罐子里，别提有多甜滋滋了，因此对这位仁兄格外同情，关怀道：“不然，给你做道蜜酿苦瓜罢，单根儿的，不成对……”
醉客脸上简直比苦瓜还苦了，抱起酒坛咕咚就灌，嘟囔道：“是了，是了，我也就配吃苦瓜……”
余锦年忙解释：“我也不是这个意思……”
清欢赶紧将余锦年拉走，小声道：“年哥儿，你说什么呢?真是越说越乱。人家这般难过，本来就是被棒打的鸳鸯，心里凄苦着呢，你这一会儿上道鸳鸯，一会儿上道苦瓜，这下听了更糟糕了!”
那醉客耳朵尖，清欢一字字刀子似的全扎人心窝里，他不禁两眼一皱，又哭起来。
余锦年拿肘弯攘了攘清欢，往后跳开一步，撇嘴甩锅道：“这回刀子可是你扎的，不是我!”
清欢：“……”
她自认说错了话，便自觉地担起将人哄好的责任，并从后头泡了壶醒酒的蜂蜜茶，与那醉客一人一盏地喝起来，许是娇声细语的软化了男人的胸怀，又或者是酒意令人迷醉，两人对着喝了会子茶，那醉客竟真止住了悲戚，与清欢一言一语地聊起了天。
说起了这来龙去脉。
原来这位醉客名叫曹诺，不是本地人，而是兴宜府来的生意人，小时家里给他定了门娃娃亲，虽说他比人家姑娘大了几岁，却也不成什么问题，算是门当户对，青梅竹马，感情甚笃。他家里虽是开门做生意的，曹诺自己却一心向学，一直想考个功名出来光耀门楣，于是头悬梁锥刺股，挑灯苦战数载，只可惜在文采上并无丝毫长进，连童生试都没考过。
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