又周尔耕因为心无旁骛复健的缘故,只是偶尔看电视时,听到一耳朵“新派料理”,周尔耕对它的态度,和美食界的普遍反应没多大差别,说到底如今美食界数得着的流派,哪个不都是经过数百年乃至更多年的累积,都是巨人一般的,这么个新派料理若是想站稳脚跟,得先熬得住才行,别没过多久就被大浪淘尽了。
全然不知在这新派料理,“周归璨”赫然是开山祖师般的存在。
周尔耕过来研究中心寻到自家儿子时,他正在和几个研究员围着一排仪器在观察着什么,周尔耕看了好几眼那仪器,他也说不上名字来,只觉得那很厉害,他就下意识往旁边挪了挪。
周尔耕接着一瞧,忽然觉得他家儿子和那几个科学家,怎么穿得衣服很像是厨师服啊?还有就是周尔耕鼻翼一动,敏锐异常的嗅觉,让他循着味道直看向了他面前的实验室,再接着就看到那一排他不知道是做什么用的仪器,发出“嘀”的一声响,再接着就有穿着像厨师服般实验服的科学家,进到了实验室,取出了一碗腌肉丸。
接着自家儿子和他的同事们,就对着那排仪器商量起了什么,说是要改动其中一个数据,就可以让实验品中内部的化学反应达到最峰值。
周尔耕:“???”
等稍后见到了顾青,周尔耕略干巴巴道:“归璨,你们刚才那是在研究什么?我怎么看着像是腌肉丸。”
顾青神情自若道:“就是腌肉丸啊。”
周尔耕:“???”
周尔耕:“是很有研究价值的腌肉丸吗?”
“唔,”顾青沉声道:“以我们公司养殖场第一批出栏的新品种猪为主料,的确是很有研究价值。哦,我之前不是和您说过,我对于食材中的物理和化学变化很感兴趣吗,我们现在在做的就是这个。”
周尔耕想到之前那洁白素净的实验室,有点接受不能:“只是你们不觉得这么做,对于食物来说就少了很多人情味吗?”
“人情味?”顾青一脸认真道:“嗯,我们也研究过如何让食物刺激食客的曾经美好记忆,比如说让食客吃一碗米饭时,吃出小时候妈妈做的米饭的味道。您要是想知道,我可以为您解说下其中原理。”
周尔耕:“……我是认为做菜时,厨师要怀有感情,不仅仅是对食材,还是对食客,而不是将一切都数据化。”
顾青偏头看过去:“您当他们是没血没肉的机器吗?他们也是怀揣着对科学和美食的热爱,才会投入到这一项目中的啊。您不能因为他们是身处在实验室,就认为这儿冷冰冰的啊,那要是如此,等您看到料理机器人,您是不是要尖叫一声,然后晕过去啊?”
周尔耕:“…………什么机器人?”
顾青安抚道:“您放心,这料理机器人还真是个构想,想要完全实现还要许多年呢。”
周尔耕似乎并没有被安抚到,顾青看了看便转移了话题,说起了周尔耕“复出”的事。
周尔耕被转移了注意力,也继续被顾青牵着鼻子走了。
顾青他只说从哪儿跌倒就从哪儿爬起来,周尔耕也简单地认为他只需要去和岳震南约一战,光明正大地打败了岳震南,这便是以彼之道,还施彼身。其余的周尔耕都来不及想,也不必去多想,那都是顾青需要去顾虑的。
周尔耕一应听从了,末了有对顾青说:“归璨你晚上回不回来吃饭?爸给你做顿饭,让你好好补补。”
顾青应了。
等到晚饭时,因为此时的周尔耕再不是之前在周家的独臂模样了,所以这次饭菜十分丰盛,只是其中有两道都有丸子。有一道鸡皮虾丸汤,一道龙虾丸汤锅。这虾丸乃是周尔耕自己捣制的,做出来的自然口味清鲜,虾肉脆嫩;龙虾丸汤锅在各色山珍的烘托下,更有一番风味。
周尔耕期待道:“是不是能感受大海的气息?是不是如同遨游在广阔无际的大海中,身心舒畅,自由自在?”
顾青看他一眼:“我没去过海边,更没去过海中,所以无从对比。”
周尔耕:“…………”
“再说如今大海被污染得厉害,部分海域捕鱼过度,您确定这龙虾在大海中时,是身心舒畅,自由自在的吗?”顾青说着放下这碗汤,改为自己盛了一碗鹧鸪粥。鹧鸪粥其实是以肉代米,把鹧鸪炖汤,拆肉后剁成肉糜,蒸熟后捣烂成泥,再和原汤同煮成羹,看起来像米粥,实则一粒米也没有。
周尔耕:“…………”
周尔耕最终只能干巴巴道:“想象,想象。”
唉。
西粤市
岳震南在半个月前,已确定升任为西粤市美食协会的会长。眼下前任会长正式离职,这件事也就对外正式公布了。
岳震南这可谓是人逢喜事精神爽,在记者会上有洋洋洒洒地发表了一通升职演讲,例行回顾了下前会长的丰功伟绩,接着便是作为继任会长展望下未来,即说了下他这走马上任后,将会如何如何做,带领着西粤市星级厨师和普通厨师们,为西粤市美食界乃至世界美食界做出更多贡献。
在采访阶段,有记者问岳震南,对于新崛起的新派料理有什么想说的。
岳震南心里是看不上那所谓的新派料理的,不过这话儿他当然不会直说的,而是说美食界包容性很强,可以说是海纳百川,故而对于像新派料理这样的新美食流派,美食界都是不问出处,都会一一接纳的。又说他作为西粤市美食协会会长,欢迎新派料理来西粤市驻扎,到时候可以来美食协会登记在册。
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