调香_果子【完结】(464)

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  见黄洛煊真的忙活了起来,宁晓枫也深感欣慰。于是他在把给丽颜阁和华梦馆的香方都制作好并且写好香谱,让沈晟倾的手下去送回下茂交给香坊的大总管和他娘亲之后,就开始跟玉如一起每日研究他写的那些香膳菜谱了。

  玉如到底是手艺超群的人,虽然做出来的似乎食物总是比宁晓枫的味道上差了些许,但从卖相上看却是出色七分的。不过宁晓枫也正是要看普通人做出来这些香膳回事什么味道。玉如的手艺肯定是比不了九王爷给他送来的那四位御厨。能做御厨说明手艺绝对是顶尖的。他们必然是能举一反三,所以这三十道菜谱,宁晓枫觉得至少能用上一年半载的。而这段时间至少“天下第一香”这件事肯定是过去了。到时候抓不抓得住这位大公子,就要看他们这群人的能力甚至是运气了。

  这天三十多道菜已经全部试验完毕,仅有五道跟一开始宁晓枫设计的时候有所不同。经过调整改良之后,这三是道菜谱已经得到了沈家这宅子里所有人的赞许,当然也包括黄洛煊。于是宁晓枫这才带着玉如去了九王府,他得先让这位“大老板”试试菜品的味道,只有这位爷满意了,京城那些挑剔的王孙公子达官贵人才能真的被这些美食所吸引。哪怕他们的本意也不是卖吃的,而是让这些人有一个聚在一起消遣沟通的场所,但美食毕竟是笼络这些人的关键。

  那四位御厨今天也被交代了九王府的厨房。虽然沦为一个普通厨娘的下手让这四位有些不爽,但他们知道这些菜色是人家主子设计的。他们日后要学来做,所以不爽的情绪也不敢露出来。但玉如也没有真得让他们忙前忙活的使唤人。而是能自己动手的就自己动手。

  看她的刀工和手法,四位御厨都心中佩服。大恒厨娘不少,许多大户人家的大厨房里用厨娘的数量比厨师还要多。主要是大宅门里更注重后宅女子的名声。用厨娘就能少许多的麻烦。但真正能撑起一家酒楼的大厨几乎都是男人,而御膳房更是没有女性。所以在他们心里,厨娘自然是不如他们的。但今天看到玉如这样,不如虽是不如,却也值得人的敬佩和尊重。这女人如果没有二十来年的手艺,绝对不会有这么扎实的功底,只看刀工就可见功力了。

  玉如这一手让四位御厨的心思有了改变,自然也开始认真的对待起这三十道菜。本来他们还想着,香膳,也就是把香料放到食物里。而他们平日里做食物的时候也多会添加一些香料进去。所以这并不陌生。他们也就是觉得这是九王爷和这位千总夫人要搞个噱头。但真的看到玉如菜都做出来,他们才惊讶的发现,这些香料的配比十分精准,而且每一道菜都有不同的讲究。香料药材和食材之间,既不能让谁的味道抢了对方的,又要突出两者的特点。从药性上看既不能一道菜里的材料相克,也不能跟同桌的其他菜肴抵触,所以这三十道菜不只是每一道菜十分谨慎,就是这三十道放在一起也绝对不会产生任何不好的后果。因为这是一个整体。

  “宁公子,您设计出这么多香膳,真是了不起!”一位姓项的御厨在尝过这些菜之后感慨非常。

  宁晓枫笑道:“只是看的香多了,了解它们该如何用怎么突出或者遮掩某一种味道,久了也就知道怎么做了。毕竟这在调香而言是必须要先掌握的。但其实烹饪要更难以掌握一些,因为油盐酱醋这些调味料本身的味道也很鲜明。就说这盐,就有湖盐海岩井盐岩盐之分。糖也有用甘蔗做的用甜菜做的和干脆用果子做的。这些只要细心的体会,不用品尝味道,光是闻就能闻出不同来。我师父说过,万物皆可为香,这世界上就没有没味道的东西。”

  那三位御厨一听也心中感悟。心中越发觉得这次从御厨直接就给“贬”到了一个饭馆子里当大厨,也不一定是一件坏事。

  用三十道菜和几句话就成功收服了四个心里不平衡的御厨,宁晓枫的本事让听到后厨总管回禀的九王爷心中赞许。这个人若不是嫁做人妻,必定也会有一番大的作为。不说靠着手艺创造出巨大的财富,就是这个人本身,也是很容易让人想要去欣赏和接近的。“倒是正如洛煊说的,沈晟倾这小子真是个福气大的。”

  一旁的九王妃笑道:“你不是也查过,宁馥在下茂是出了名的福星降世。能娶了福星的人,自然是更有福气了。”

  就王爷却扭脸看着自家王妃笑嘻嘻的:“可他们都不如我。我比他们有福气。”

  慕容锦无奈的瞪了他一眼。“为何又扯到你自己。我不与你说了。快去摆宴,那酒菜凉了就不好吃了。”

  菜品有了,酒自然也得有。

  因为忙着斗御香和酒中仙的事情,沈晟倾之前拜托钱二去找李大的下落,好让李二帮他酿酒的事后来就都交给了手下人去跟。但其实已经办妥了。

  那李大果然就如钱二猜测的一般,这个嗜赌成性的人根本就忍不到远离京城才去赌钱。不过话又说回来,手里面有钱,又哪里能忍得住?所以发现他的时候,他就在京西百里之外的万成县,不过卖了亲妹子得到的那些银子早就被他输了个精光。不仅如此,还因为出千被人砍断了右手,已经靠着乞讨为生了。

  看到李大这样,李二既觉得解气可又更加的生气。不过他到底还是没有心软,将李大告上了衙门。这事儿蒋儒璋给帮了些忙。不然京卫司这个京城处理老百姓事情的衙门,对于这种自家内的家务事通常都是不了了之的。不过这一次李大被判流放三千,倒也让李二舒了口气。

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