科学种田_南玄【完结】(81)

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  南方多是糯米黄酒,做了果子酒,度数低,适合不会喝酒的,倒是能卖到后宅去。

  杨梅不太适合黄酒,要用烧酒。杨梅酒里,杨梅能减轻酒的辣味,多了些果香,但泡过的杨梅又多了酒香,简直相得益彰,也不影响好酒之人啊。

  宋问瞥了萧略一眼,心中一动说:“我们这有个风俗,家中生了男孩,会酿一坛酒埋在地下,等娶亲再将酒挖出来,宴宾客。故而这酒也叫男儿酒。”

  萧略满眼疑惑,望着宋问道:“不是女儿红?”

  宋问:“……”毫不心亏,面不改色,“是男儿酒!我爹就为了我酿了一坛子,埋起来了。”

  刚想说两人一道酿一坛子,看来如今之计,只能自己默默酿一坛子混过去了。

  偏偏还有不识相的小孩们,那皮孩也不知怎么就过来了,听着宋问的话,忧心忡忡道:“宋大人,我家怎么没有男儿酒?那我岂不是娶不成亲了?”

  说着话,十分委屈地,眼睛里已经悬上了泪珠子!

  萧略回望宋问:“不是习俗吗?”

  宋问:“……”你个小屁孩,毛没长齐,想什么娶亲!本大人都还没娶呢!

  第53章

  从杨梅林回来, 平溪村水车之事已有了定论。

  水车位置还是要主要顾及村子大部分的田地, 至于田地实在偏僻、亩数又抵不上造水车银钱的少数村户,就从村中祭田里每年出些粮食, 算作没能用上水车的补偿。毕竟造水车的银钱是朝廷所出,没道理落下任何一个百姓。

  当然有要自己出银钱造水车的,也是可以。

  只是如今就两个工部员外郎能造水车,定是要在当地择工匠传授水车器造一事,他们私人要造要排到朝廷后头才行。

  虽宋问和阿二也会造水车, 但宋问是主负责官员,不用上手。而阿二不是朝廷的人, 更不可能给朝廷办事。

  这般一来,择匠人学水车之事,在平溪村造第一架水车时,就要将匠人安排妥当, 方能最快教导出头一批来。等头一批能造水车的工匠教出来了, 宋问他们也就能启程去其他地方了。

  平溪村的木匠要学, 也是不拘的。此乃大利农事之举,当然是越多人会越好。

  这些事, 宋问也直接丢给了少原县县令,毕竟是人家管辖之地, 人选上也少不得有些猫腻。宋问心里对那些弯弯绕绕明白着,只要不是太过分,都能教导。

  这些事定下了,宋问将做杨梅酒一事与里正说了。这有杨梅的并不止平溪村一个村里, 可以说附近村子都有。依宋问的意思,让里正将周边村里的里正都叫上,他一并教了。

  还有一个卖酒的事——农籍是不能卖酒的,酒要交的税也高,但大理朝不拘农人自家酿些,自家喝。

  故而宋问的意思是村里做了,要是想卖的,他都收了。当然朝廷命官也是不让从商的,这事宋问推给了萧略。萧略直接写信送往京城,让苟头接手这事。这边收杨梅酒,暂时交由阿大负责。

  杨梅酒有杨梅捣烂后发酵的酿制法子,不过宋问要卖的不仅仅在酒上,还在外观上,卖个好看,卖个新鲜。所以他要做的杨梅酒是直接拿杨梅和糖直接浸泡到白酒里的法子,旨在保证杨梅酒成的时候,杨梅还是“鲜活”的。

  白酒无色,杨梅浸泡后,会酝酿出淡淡的红,似有似无的。将杨梅酒倒入做工用料十分考究的酒杯里,浅浅的琼浆,里头浮一朵杨梅……

  光想想,宋问就觉得财源广进指日可待!

  宋问干脆问里正买了一坛子白酒和一坛子黄酒。白酒拿来酿杨梅就,要等里正通知了其他村里正,到时候再做。故而两坛子酒送来后,他先开了那坛子黄酒,尝了尝滋味。

  村人自酿的酒,少了精细,用料实诚也粗糙,喝上去与买的总归是不一样。尝了味道,宋问有些不满足,想喝蛋丝酒了。

  这蛋丝酒,十分简单。

  将家酿的黄酒煮沸,然后打一个搅拌均匀的鸡蛋到沸的黄酒里,迅速搅拌。方子简单,讲究的主要是蛋丝的量和蛋丝控制。鸡蛋要是搅拌不够均匀,或是入了酒之后的搅拌不及时,蛋就会成片不成丝,或是出现蛋白,抑或是干脆做不成蛋丝酒,反而是蛋汤酒,前两者还只是影响酒的口感,后者那是直接坏了一锅好酒。

  配蛋丝酒,最好的是炸小黄鱼,酥脆。要是吃螃蟹的季节,螃蟹佐酒,肥美蟹膏,浓郁蟹黄,也是美滋滋。

  宋问这般想着,目光就落到了几个小孩儿身上。因着摘杨梅的交情,这三五个小孩儿成了宋问跟屁虫,他们爹娘也乐得他们给宋问当跟屁虫,纷纷上门来喜滋滋告罪,说是多有打扰,但带走自家娃子,那是决口不提。

  既然归自己养了,使唤使唤总是能行的。宋问干脆大手一挥,带着一群娃子下溪里摸小鱼去了。

  平溪村的溪里大鱼没有,指头大的小鱼特别多。平日里村里的小孩拿一个簸箕,往溪水里随便一捞,就能弄上来三五条。村里没什么零嘴,逼得小孩儿们各个都是捞鱼好手。

  宋问指挥着小孩们给自己捞小鱼,自己带着萧略去搬石块,找螃蟹。

  溪里的螃蟹都藏在石头下面,需要人一块一块地搬开石头,就能见着迅速窜逃的螃蟹混进沙子里,这时候考验的是眼力。

  宋问带着萧略搬石头,看着萧略翻得认真,他顿时心里就不老实起来。不老实自己找,一心只注意着萧略那边的动静。

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