第四十二章 群仙羹
顾惜此刻就像是一个新手一样，做菜过程要不停地品尝味道，可是却好像品不出真正的味道。
其实如果她不那么紧张的话，或者说对自己多一点信心的话，不至于判断不出来。
适可而止，虽然她觉得还是偏淡了一点，但不敢再往下加了。
那边面条熟了，顾惜把jī蛋倒入半熟的西红柿中，盖上锅盖，用笊篱将面条捞起来放到大碗里，然后将颜色漂亮的西红柿炒蛋浇在面上，洒上葱花，搅拌均匀。
看着色泽漂亮，热气腾腾的面条，顾惜长出口气。
摘下围裙，净手，端着面去顾翔的房间。
到了门口她忽然意识到此时时辰不早，父亲很可能已经入睡。
满心期待瞬间冷却，顾惜在门口徘徊，犹豫着要不要出声。
要是父亲睡着了，把他叫醒的话，估计吃东西也吃不出好感。
“小惜，是你在外面吗？”屋里传出顾翔的声音。
顾惜眼睛微亮，应道：“嗯，爸，你睡了吗？”
“没睡着，有事？”
屋里灯亮，顾翔打开房门。
看到顾惜手里端着一碗面，顾翔眼里闪过一丝讶异：“你去做夜宵了？”
“嗯，爸，你饿吗？”顾惜仰着俏丽小脸，漂亮的杏眼闪着希冀的光。
即便不饿，但看着女儿满怀期待的目光，顾翔也不舍的拒绝。
他摸着肚子浅笑：“有点。”
顾惜俏脸如花绽放，开心地端着碗面进屋。
“爸，快尝尝。”
顾翔坐在椅子上，把面移到自己面前：“你吃了吗？”
“吃了，爸赶紧吃一口，看看和平时有什么区别。”
顾翔不晓的女儿搞什么名堂，但仍依言动筷。
顾惜站在旁边，双眼不眨地盯住他。
“怎么样？”
“挺好吃的。”顾翔赞扬道。
“只是挺好吃吗？”顾惜闻言眼睛暗了暗，失望不言而喻。
顾翔语塞，改口回道：“可以自立门户开家面馆了。”
顾惜脑海中没有响起收集到信仰力的提示，而父亲的评价并不高，足可见她这比平时多花心思的一碗面，并没有多特别。
顾翔见女儿闷闷不乐，心想自己是不是打击到女儿了，他自省，但并未发现自己哪里说的不对。
他只得多扯了几句这碗面的优点。
顾惜哪里会听不出父亲是在安慰自己，她恹恹地和父亲说了几句话，回到自己房间，问零：“离获得信仰力的差距有多远可以测试出来吗？”
“不能。”零对顾惜这次没有成功毫不意外。
信仰威力巨大，如果那么容易获得的话，也就不能称其为信仰了。
“除了我以外，你可以看到别的厨师收获信仰力吗？”
“等级不够。”
“也就是说等级够就可以了？得多少级才行？”顾惜jīng神一震，如果能够发现一个拥有信仰食客的厨师，那她就可以和对方学习，总比自己瞎摸索要快捷。
“系统损坏率达90%，只有系统修复，损坏率低于10%或者宿主厨师等级升到30级，才能够发现其他厨师获得的信仰力。”
顾惜把自己摔在chuáng上，踢掉脚上的拖鞋，双手枕着后脑勺，悲催地发现这是一个更加艰难的任务。
她寻思着怎样才能够得到信仰力。
是不是自己煮一碗面太简单，不够诚心？
要不明天试做点复杂的菜？
不知过了多久，顾惜眼皮合上，进入梦乡。
第二天一大早，顾惜跟顾翔说了一声，就带着兰斯去菜市场买菜。
要做出让人由内而外的崇拜，她得每一个步骤都做到最好，首先自然是食材的挑选了，新鲜是第一要素，其次是口感和搭配。
同一类菜不同品种味道有差异，一种主料，和不同配料搭配也会有不同的滋味。
“兰斯，你喜欢吃什么？不要跟我说血。”兰斯骑着三轮车，顾惜侧坐在后面的座位，侧头看他。
清晨的阳光照耀着这座江南小城，错落的房屋间纵横着一条条歪歪扭扭的青石路。
微风拂过，顾惜的马尾辫在脑后一甩一扬，兰斯的白色t恤也被风鼓了起来，一头耀眼的金发轻柔地摆动。
晨光迎面洒落，顾惜不得不眯起眼睛，看着兰斯迷人的背影，她有些愣神。
无怪乎每次出门总有些少女兴奋地看他，兰斯长的实在太妖孽了，他是那种没有国界的帅，明明是外国人，可却让对外国人不感冒的她也好几次看呆。
也正因为她的发愣，没有注意到兰斯长久时间的沉默。
“我不知道。”隔了好一会儿，兰斯才给了顾惜答复。
顾惜听到这个答案颇无语。
其实兰斯除了血以外，其他都不喜欢吧。
她之前尝试煮猪血鸭血给他吃，然而煮熟过的血都被兰斯嫌弃的不要不要的。
他到底是什么人呢？
她特意去网吧上网查过资料，喜欢喝血的有两类生物，东方的妖怪和西方的吸血鬼。
兰斯是外国人，显然如果真不是人的话，比较可能是吸血鬼。
但吸血鬼怕光，而且身体是冰冷的，这两点和兰斯的qíng况又不符合。
过了那么久了，也没看到有人找兰斯。
像他这样特殊的存在，而且脑子又不太正常，按照道理如果失踪的话，他的亲人朋友应该会急着找到他。
要说他没亲人吧，初遇他的时候，看他的穿着打扮，显然不可能是他自己弄出来的。
但为什么一点寻人的信息都没有呢。
很快到了菜市场，顾惜暂时收起疑问，让兰斯把车停在一个菜摊子前面。
经过昨晚的深思熟虑，她觉得自己应该把实验对象放在普通人身上。
像她父亲，虽说厨艺不是顶尖，但在厨房浸yín几十年，又是吃大厨的手艺长大的，好吃的吃过太多，嘴比较挑，要攻克肯定难。
普通人不一样啊，平时吃不到那么多顶尖美食，相对要求也会低一些，或许那样子她就能让对方产生信仰了呢。
她打算每天做一道菜，让食客免费品尝，这道菜她会从头到尾自己完成，尽善尽美做好每一个步骤。
今天她要做的便是望仙楼一道特色菜——群仙羹。
第四十三章 群仙羹（下）
群仙羹，意境很美，味道更是一绝。
听到这个名字，也能够猜到所需要的食材不少，而且这是南宋一道名菜，需用到大量海鲜，主要包括虾仁、鱼ròu、鱼唇、海参和鲍贝等。
顾惜要做这道菜，但不是做一人份，她需要不断地练习。如果实在无法获得信仰力的话，至少她希望能够真正掌握这道菜的jīng髓。
选料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与慡脆。主要遵循“四时之序”的选料原则，即讲究“细、特、鲜、嫩”。
细即jīng细，注重选取原料jīng华部分，以保持菜品的高雅上乘；特即特产，选用当地时令特产，以突出菜品的地方物色；鲜即鲜活，注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味河鲜；嫩即柔嫩，选用新嫩的原料，以保证菜品的清鲜慡脆。
在菜市场逛了一圈，买齐了所需要的食材后，二人原道返回。
“老大，食材不是有专门的人送过来吗？”马思正过来上班，见顾惜从三轮上跳下来，面露惊讶。
“搭把手，帮我将这些食材拿进厨房里，这些是我要用的，让其他人不要碰。”顾惜吩咐。
“好嘞。”
马思正叫了两个弟兄出来帮忙。
为了这道群仙羹，顾惜花了上千块，幸亏这几日望仙楼生意不错，要不然哪有钱给她这么“挥霍”。
群仙羹不算望仙楼的私家菜，江南很多厨子都会做，但每家做出来的却不尽相同，经过顾家几代传人的改良，如今群仙羹已经成了望仙楼的招牌菜之一。
顾惜在后厨忙活，打发兰斯给其他人帮忙。
“我要帮惜惜。”兰斯在她周边绕着圈不肯走远。
“好吧，那你给我打下手。”
群仙羹要用到许多种食材，她打算加入虾仁、鱼ròu、蟹ròu、鱼唇、海参、鲍贝这几样海鲜，除此之外还要加入金针菇、火腿丝。
鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味，乃海味八珍之一，营养丰富，质地软糯滑润，用高汤泡养可以更加鲜美。
鲍贝是gān鲍贝。一般我们会认为海鲜吃的一个“鲜”字，所以生鲍也更为新鲜美味。其实不然，在高档海鲜品如鲍鱼、鱼翅等，以gān品为最好，价格也比鲜品高出许多。其实生鲍煮起来味道并不是特别好，很涩口，相反，经过复杂的gān制加工，去除涩味，让鲜味出来，pào制出来的gān鲍之美味是鲜鲍所无法比拟的。而且新鲜的鲍鱼多半是国内沿海生产，而gān品的则可以买到日本、南非等地的极品鲍。
海参的处理重点在泡发，首先需要在凉水中浸泡十小时以上，顾惜一大早起来就开始泡了，但上午显然是没法用的，泡的时间不够。
花了一上午时间，将食材都处理gān净后，准备开始做群仙羹。
首先把鱼唇、鲍贝等海鲜加水去腥，然后加jī汤温热，把食材依次倒入锅中，加盐，放姜丝和胡椒粉，勾芡，放米醋红椒丝点缀，最后浇上滚烫的香油，这样可以保温，使菜品更香。
海鲜的鲜味随着烟气袅袅升腾，飘散开来。
“嘶，小惜，你这锅望仙羹做得不错呀。”郝师傅本来在忙自己的，不知不觉被吸引过来，看着锅里汩汩冒泡的羹汤，他突然发觉自己饿了。
顾惜盛了一小碗给郝师傅：“您尝尝。”
第一次做，她并没有做太多，担心糟蹋了那么好的原料。
郝师傅迫不及待地接过来，用汤勺尧了一口放进嘴里。
“鲜！”郝师傅长叹一声，朝顾惜竖起大拇指。
顾惜闻言嘴角一抿，露出羞涩的笑：“郝师傅应该也会做群仙羹吧？有什么建议吗？”
“要说群仙羹做的最好的莫过于望仙楼，我提不了建议。要不问问老板吧。”
顾惜自己尝了一点，笑眉微敛：“嗯，我问问他。”
她是按照父亲的指导做的，而这道菜是爷爷手把手教给父亲的，为什么她做出来的味道会差那么多？
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