而川菜，就是出了名的口味重。
所以咏记食府的菜单上，基本上都见不到川菜的影子。
对方会点名要菜单上没有的菜，这本来就是故意为难。而且点的菜又这么刁钻，也难怪余康宁他们不敢擅自做主了！
也不知道这人到底是什么来头。
“行了，我知道了。”傅咏菡已经在飞快的收拾着自己的东西，“你们先把人稳着，不要影响了店里其他的客人，我这就赶回来！”
“放心吧师傅！”余康宁兴奋的道。
挂断电话，傅咏菡背了个简单的包就要出门。
一直盯着她的傅优璇眼疾手快的拉住了她：“你要去咏记食府？我也去！”
她两眼发亮，完全就是一副去看热闹的样子。
很显然，傅优璇也听到了刚刚电话里说的事qíng。
更重要的是，她也很惦记咏记食府的那些美食啊！
傅咏菡这时候可没空搭理傅优璇，她没好气儿的道：“我去是有正事儿，你跟着捣什么乱？再说了，你这一个星期都没有做功课了，老师们布置的那些作业，你到时候jiāo得出来吗？小心被扣平时分，期末考试不及格！”
傅优璇毫不在意的道：“不就是几篇论文吗？小意思啦，我分分钟就能搞定！之前那是我没放在心上，只要我一认真起来，还能有搞不定的？反正我不管，你要是不带我去的话，我自己也能找到路去！到时候万一出了点什么岔子，那可都是你的责任！”
傅咏菡被她给气笑了。
这人竟然还赖上自己了！
谢玳珊一看qíng况不对，也出头替傅优璇说好话，表示自己也可以跟着一起去，到时候还能看着点儿傅优璇，保证不给傅咏菡添麻烦。
这下好了，有了好友的帮忙，傅优璇越发的来劲儿了。
傅咏菡拿她们俩没办法，主要是她现在又很赶时间，没功夫跟她们瞎扯，只好把她们都给带上了。
三个人出了校门，招了个的士，飞快的往明纪商场赶去。
在路上的时候，傅咏菡又打了个电话给余康宁，问了些具体qíng况，把对方点的什么菜也给问了一遍。
等她们终于到了地方的时候，店里有不少客人都知道了声名鹊起的咏记食府被人为难的事qíng。有的人吃完了饭还不走，就等着看热闹，事qíng也渐渐的传开了，据说还有听到风声的人正在赶来的路上。
咏记食府内外都有不少客人，扎堆似的等着看咏记食府打算如何收场。
傅咏菡一看自家店门口都快被堵住了，gān脆绕了个路，从后门通过厨房进了店里。
傅优璇和谢玳珊也有些被那蜂拥的人群给吓住，赶紧跟在了傅咏菡身后，傅咏菡也没管她们。
“师傅！您来啦！”
正在厨房皱着眉头不知道该怎么办才好的余康宁一看见傅咏菡的身影，登时就是眼前一亮，心里的yīn云也是一消而散，再不担心了。
厨房里其他的人也都松了口气。
傅咏菡朝厨房里的人点点头，安抚了大家几句，让大家继续做事，就招手把余康宁招了过来：“现在qíng况怎么样了？”
余康宁忙道：“那人还没走，店长一直在亲自跟他闲聊拖着时间。而且那人之前和服务员说话的时候，像是有些在打探我们店里的内部qíng况似的。看他那样子，要是今天吃不到他点的菜，他恐怕是不会轻易离开的。”
听他这么一说，傅咏菡倒是半点不着急。
看来对方虽然想要为难咏记食府，但暂时还没有把事qíng闹大的打算。
不然的话，就傅咏菡赶来明纪商场的这会功夫，店里只怕早就已经乱了起来。
“他点的那些菜，库房里都有备料吗？”傅咏菡一边接过章海递过来的厨师服穿上，一边问道。
余康宁一愣，忙点头道：“东西倒是都有，原本是店长昨天下采购单子的时候，临时想的主意，说是等下班了可以在店里弄火锅吃，顺便给大家开个会……”
咏记食府的人不少，可也不算太多。店里有什么事的话，把大家聚在一起说说话并不难。焦冲能想出一个吃火锅的主意，也是因为有利于帮助联络店员之间的感qíng，是在傅咏菡这里报备过的。
没想到本来是给店里自己人准备的东西，如今倒是误打误撞的派上了用场。
“我说什么，你就拿什么过来。”说话间，傅咏菡已经穿戴了装备，“小海，你把她们俩带出去找个地方坐下，把她们俩当普通客人对待就行了。”
傅咏菡指了指跟在她身后好奇打量着厨房的傅优璇和谢玳珊。
章海应了声是，虽然不知道跟在自己师傅身后这两人的身份，但还是上来请人了。
傅优璇顿时不gān了：“你们店里那么多客人，哪里还有我们可以坐的地方啊？我这还是第一次进你们店里的厨房，你就让我多看一会儿呗！再说了，听说你现场做菜很好看很很厉害，我以前只在网上见过一些视频。现在难得看到现场，你好歹也满足一下我的好奇心嘛！”
傅咏菡根本不理她，只是看向谢玳珊：“别忘了，你们出门的时候答应过我什么。”
她的眼神很平静，一点儿波澜也没有，却给人一种无法抵抗的巨大压力感。
谢玳珊有些无法直视这样的眼神。
而且傅咏菡说的本就是事实。
“优璇，我们就出去等吧！”谢玳珊出言相劝，“我们又不会做厨活，在这里不但帮不上忙，还容易添乱。万一真在这里耽误了事儿，气急了傅咏菡，我们以后可就没办法再跟过来了。”
她这话是凑在傅优璇耳朵边说的。
傅优璇一想也是，有些不qíng愿的和谢玳珊一起，在章海的带领下走出了厨房。
主要是她想起了傅咏菡那油盐不进的臭脾气。
别看傅咏菡现在对她似乎还挺宽容的，可万一真惹毛了傅咏菡，以后再想和傅咏菡亲近起来，那可就真比登天还难了！
第二百四十八章 川菜和油
厨房里没有了闲杂人等，傅咏菡让人出去通知客人可以做菜的事qíng，然后就开始一个个的报菜名，让余康宁把这些原料都从库房里搬出来。
趁着这个功夫，傅咏菡走到了厨房门口的一个角落，悄然打量着外面餐厅里的qíng况。
这角落里装了块特殊的玻璃，厨房的人可以通过这里看到餐厅，餐厅的人却没办法从这里看到厨房，此时倒是方便了傅咏菡。
说起来，这玻璃还是纪修朗建议她安装的。
傅咏菡在心里给纪修朗记了个小小的功劳。
透过隐蔽的玻璃窗，傅咏菡可以清楚的看见，在餐厅正中央的圆桌处，坐着一个看起来三十多岁的中年男人，正和同样气度不凡的焦冲说着什么，十分显眼。那男人穿得挺讲究的，一看就是过惯了养尊处优日子的人，并不是什么旮旯角落里随随便便冒出来的人。
尤其是这人明明是来找麻烦的，可是看他和焦冲那谈笑风生的样子，分明就是典型的绅士作风，一点儿也不像是能做出为难人的事qíng出来的人。
傅咏菡的眼神慎重了几分。
这样的人，其实比那些明目张胆是来找麻烦的人更难对付。
不管怎么样，看来她今天不拿些本事出来，还真有些不好把对方打发走。
余康宁能及时打电话把她给叫过来，着实办得不错。
“师傅，东西都准备好了。”余康宁过来提醒了一声。
傅咏菡点点头，走到了自己的专属灶台面前。
章海也进来了，师兄弟两个有些紧张又有些兴奋的站在一边，等着傅咏菡的吩咐，同时也准备学习新的菜式。
每次跟着傅咏菡做新菜，都是他们最不敢大意的时候。
来人只有一个，虽然有些为难咏记食府，但也不算太过分，一共就点了三道菜。
水煮鱼、麻婆豆腐，以及一道椒麻牛ròu。
这三道菜，全是川菜中出了名的招牌菜，名声大得不行。
其实在川菜中还有些别的菜也有名气，有些菜在口味上还极为相似。而这次的客人点的这三道菜，各有特色，算是把该考验的地方全都给考验到了。
很多餐厅和酒楼也都有这三道菜卖，不过做出来的成品大多有所区别，并不完全一样。而且甘州人的口味并不偏辣，所以很多本地人都分辨不出到底哪家酒楼的川菜做得更地道一些。
傅咏菡最先准备的菜就是水煮鱼。
因为这道菜的准备时间最长。
水煮鱼对配料和加工都极为讲究，而且很难有人能够掌握到其中的jīng髓。若是无老师傅带领的话，有的人甚至一辈子都做不出真正正宗的水煮鱼出来。
别看甘州市大大小小那么多餐厅都在卖水煮鱼，可他们做出来的成品，无论是色香味任何一个方面，其实都比正宗的菜品差远了。
这样的菜或许能糊弄住一些普通的客人，却没办法逃得过专业食客的火眼金睛。
所以这些店的招牌菜虽然各有不同，却还真的没有一家打出水煮鱼招牌来的。
来人能点出这么一道菜来，也算是大费苦心了。
水煮鱼这道菜的难度，除了各种配料的比对之外，主要在油。
其实大多数川菜，对油的要求都极高。
油好不好，甚至能够决定一道菜的成败。
这些菜需要的并不是普通的油，而是经过jīng心调配后的油。
傅咏菡让章海将水煮鱼会用到的各种香料都挑拣了出来，一一放在了碗里，分量也都有定数。她又让余康宁准备了些以蔬菜为主的下脚料，然后就放到了一旁。
至于她自己，则在专心的调油。
这油不但在水煮鱼上能够用到，另外两道菜也同样能用，而且还能将这些菜激发出与众不同的味道来，保证让人吃得难忘，还让人没办法偷学了去。
油的调制，主要是大豆油和菜籽油。
傅咏菡的双手各拎了一桶大豆油和菜籽油，打开盖子，看也不看的双手一提，齐齐往锅里倒油！
一桶油的分量可不轻，而双手同时倒油，那不但需要极大的力气，还需要极高的眼力，以及非同寻常的定力！
傅咏菡几乎是以最jīng准的刻度，将两种油各倒了一半进锅里，两边的分量绝对不会有一滴油的差别。
油既然倒好了，傅咏菡就开了火炼油。
锅里的油在慢慢的升温，傅咏菡拿过章海准备好的白豆蔻、香茅糙、桂皮等香料，依次倒进了油锅里。
52书库推荐浏览： 蜗碎