要是一天之内都不能将这些粉条卖完，那傅咏菡花了那么多钱租下来的地方，还有特地花钱请焦冲来做事，岂不是都要白费了？
傅咏菡自己心里当然是信心十足，只是却不能如此直接的表现给何玉看，免得把何玉给吓着了。
再说了，这些粉条就算一天之内不能卖完，却能储存上不短的时间，并不会耽误粉条的质量和口感问题，所以一时做多了也没有关系。
何玉一听傅咏菡要教她制作调料，哪里还顾得上粉条分量的问题，忙凑了过去，一边看着女儿亲自动手制作调料，一边认真的听着其中每一步的讲解。
酸辣粉的配料可不少，除了正常的可以买到的东西之外，还需要自己制作一些。比如碎花生米、酸菜、折耳根等，还要煮一些配菜在里头，常见的有豆芽和海带丝。
碎花生米，先要将花生炒熟，然后再用机器或是人工碾碎。只需要扔一点点碎花生米在酸辣粉里面，就能让整晚粉条多出几分香气，也更能唤起人的食yù。
当然，这些配料并非人人都喜欢。所以大多都是先弄好了放在一边，视客人的需求再酌量添加。
如果条件允许的话，傅咏菡差点都想自己动手制作配菜中的酸菜了。
她做酸菜的手法和现代人常用的手法并不相同，不但口感更脆，口味也会更好更香。不过现在只是一个小小的路边摊而已，倒不必急着追求十全十美。等将来有了自己的店面，空间也更大了，她或许就能考虑这些了。
而且市场上卖得酸菜她也亲自闻过，有的甚至还尝试过，好不容易才选定了其中一种。能够通过她筛选的东西，是绝对能够征服大多数人的口味的。
大部分成品配料的处理方法都非常简单，傅咏菡主要教何玉制作的，就是炒花生米了。
炒花生对很多人来说都非常简单，似乎并没有什么难度，只要时时注意着火候，不要让花生给炒糊了就行。傅咏菡的手法虽然有些不同，却没打算教给何玉什么太难的东西，只是让她在炒花生米的时候，往里头加了些香油，还添了一把花椒，翻炒花生米至完全蜕皮为止。
那花生米香得，几乎让人恨不得立马抓一把在嘴里。
何玉在一旁看得心里直跳，生怕漏掉了什么。
她以前炒花生，那基本上就只是随意翻翻而已，能炒熟了吃就行，哪里还有那么多的花样？
可是现在，看着傅咏菡手上的每一个动作，何玉陡然间觉得，这才是在厨房里应该看见的画面。
每做一道菜，甚至只是每做一道配菜，都像是一种享受，而不是单纯的为了填饱了肚子。
焦冲一心想要溜出去找乐子，这些天他除了整天跟着何玉母女俩混饭吃之外，其他时候都还是挺自由的，过得和平时没什么不同。所以今天这一到时间，他就有些坐不住了。
只是焦冲这脑袋一往院门口转，正在忙碌的傅咏菡就跟脑后长了个眼睛似的，立马就抬头看了过来。
她也不说话，只是淡淡的看焦冲一眼而已，分明就没什么特殊的表示，却愣是看得焦冲头皮发麻后背发凉，一动也不敢动。
见焦冲在一旁愣着确实无聊，傅咏菡gān脆打发他去熬猪骨汤。
这事儿最简单，甚至都不必怎么动脑子，只要看着火候记着时间就行。
猪骨是他们刚刚在市场上买来的斩断了的大棒骨，傅咏菡指挥焦冲将大棒骨洗gān净，然后往里头丢了棵切断的大葱，又丢了些花椒等香料，加了一大锅水，就用高压锅炖了起来。
焦冲简直是yù哭无泪。
他也不知道，自己明明多自由多自在的一个人，怎么就变成给人熬汤的了？
还是给个小丫头熬汤！
这简直是连厨房里的小工都不如啊！
忙了一整个下午，傅咏菡才终于带着两人把第二天要卖的东西给准备齐全了。
大家都累得坐在屋檐底下不想动。
哪怕傅咏菡如今已经有内劲支撑，却耐不住这具身体底子薄，终究撑着还是有点累得慌。
焦冲饿得肚子直叫，也不敢催傅咏菡去做饭。
院子里的另外两户人家早就已经出摊去了，他们是看着傅咏菡三人在院子里忙碌不停的，心里也嘀咕了好几回，却碍于焦冲在场，并不敢多说什么，可眉眼间的打探和猜测，却是始终也没少的。
何玉看看时间，竟然还有力气和jīng神起来蒸包子。
虽然她们已经打算换生意做了，但是这最后一天的包子生意却是不能停的。而且傅咏菡也早就已经帮她把面发好了，馅儿也是剁好了的，只需要包好了蒸上就行。
傅咏菡看着何玉忙碌的样子，忍不住起身道：“妈，我来帮你一起包吧！正好，今天晚上我们再熬一锅粥，也不必再弄别的了，吃点包子配米粥也就够了。”
焦冲听着就是眼睛一亮。
何玉本想自己一个人忙就行了，可是傅咏菡坚持，她推辞不过，只好让傅咏菡也加入了。
事实证明，傅咏菡不但手艺好，这手上的速度也够快。有了她的加入，这蒸包子的时间，足足比何玉一个忙碌的时候缩短了一半还要多！
最重要的是，她还一边熬粥一边包包子，那包子做得比何玉的可要漂亮多了！
甚至在做包子的过程中，她捏出来的包子皮，口味也比何玉捏出来的要好。
傅咏菡出身于jīng益求jīng的御膳房，对食物的外表要求自然很高。虽然她们现在的条件并不怎么样，但是有一些习惯却是深入骨子里的，根本就不可能改变得了。
第二十四章 心甘qíng愿
傅咏菡做出来的包子，裹在包子馅儿周围的面皮几乎都是一样的厚度，没有半点差别。包子皮儿厚度适中，不至于一触就破，却也是咬一口就能吃到香香的ròu馅儿，让人一口下去，就能够尝到最美味的包子味儿。
最漂亮的还是包子中央那个褶儿，漂亮得跟朵真花似的，而且蒸出来之后的花型非常稳定，仿佛可以一直存放很久也不会变形似的，让人都有些不忍心咬下去了。
傅咏菡的包子蒸得好，小米粥就熬得更好了。
明明是非常简单的东西，米是市场上挑的价钱不高不低的大众货，水是院子里接的自来水，顶多也就是往锅里加了点碎玉米粒而已，根本没什么稀罕的材料，可那小米粥熬出来，却愣是香得让人恨不得把舌头给吞下去才好！
她淘米的过程和之前蒸米饭的时候略有些不同，不过也是一样的复杂，把米粒里的香气都给淘洗出来了。也只有这样，煮出来的小米粥才能够达到它最好的效果。
何玉没有留下来吃饭，而是用饭盒带了一碗粥，就匆匆骑着三轮车走了。
傅咏菡本来还想跟着一起出摊的，却被何玉沉着脸硬拦了下来。
之前需要厨艺的时候她帮不上太多忙，但是现在只是出摊卖东西而已，就不必非得让傅咏菡跟着了。她看着女儿忙了一天了，怎么忍心让女儿继续跟着忙下去？
傅咏菡这次怎么也没有争过何玉，只得无奈的留了下来。
等她送何玉出门之后一回头，就看见自己熬出来的那锅小米粥，已经被焦冲喝了快一半了。
她面无表qíng的向焦冲看了过去。
正唏哩呼噜狂喝粥的焦冲像是察觉到什么，身子一顿，僵硬的抬起头，正对上傅咏菡平静的眼神。
他喉咙一动，滚烫的粥顺着嘴就往下留，烫得他匆匆放下手里的碗就跳了起来。
傅咏菡没有去管“手舞足蹈”的焦冲，只是淡定的拿了个碗给自己舀了碗粥，就着何玉留下来的包子就慢条斯理的吃了起来。
焦冲跳了好一会儿，又对着水龙头给自己灌了两大口凉水，这才终于平静了下来。
他讪讪的小步走到傅咏菡身边，有心想要再喝完粥吃两个包子，却慑于傅咏菡qiáng大的气场，半点不敢妄动，只得看着桌子上摆着的美味，下意识的咽了咽口水。
傅咏菡喝了口粥，这才慢慢的道：“焦叔，坐下来说话吧。”
“好嘞！”
焦冲大喜，应了一声，忙坐了下来。
傅咏菡主动给焦冲递了个包子，让焦冲觉得受宠若惊的同时，心里却更加发怵了。
“焦叔，让你去我们家的路边摊帮忙，你虽然是答应下来了，可心里是不是还是有些不愿意啊？”傅咏菡突然问道。
焦冲没想到傅咏菡会突然提起这个，吓了一跳，连嘴里的粥也顾不上了，忙道：“怎么会呢，当然没有不愿意了！”
开玩笑，就算他真的是不愿意，那也不可能当着傅咏菡的面承认啊！
这要是承认了的话，以傅咏菡那不动声色就能给人使绊子的能力，他今后还能有好日子过吗？
傅咏菡既然问出了这样的话，心里自然也是有一份自己的答案的。
她根本就不相信焦冲的话。
不过她本来也不在乎焦冲说的是真话还是假话。
只要焦冲在她面前老老实实的，也就行了。
当年御膳房里那么多的人，几乎个个都有自己的小心思，可那又怎么样呢？
最终坐上御膳房总管位置的那个人，还是她。
最后在御膳房一言九鼎的那个人，也是她！
“焦叔，你要是真的不愿意去摊子上帮忙的话，尽管和我直说，我总不会勉qiáng你。”傅咏菡的脸上仍然是没有多少表qíng，“不过，有句话我也得说在前头。既然你答应了去帮忙做事，那我们可就一定要照着规矩来。我的规矩虽然不大，却也是有标准的。到时候要是焦叔犯了规矩，有些话，可就不太好说了！”
焦冲的呼吸都停顿了片刻。
他听得出来，傅咏菡这话是很认真说的。
要么不去，要去就一定要做好！
事实上，焦冲自己也在心里考虑过无数次这个问题。
以他的本意，他当然是不愿意把自己困在一个小小的路边摊的。
但正如之前傅咏菡劝说的那样，他年纪已经不小了，现在还能打混过日子，可将来呢？
连傅咏菡一个小姑娘都知道帮着家里挣钱，他一个中年老男人，也该做点正事了。
更何况，焦冲心里有种预感，跟着傅咏菡做事，将来的前途绝对少不了！
正是基于这些考虑，焦冲今天才老老实实的跟着傅咏菡跑了一整天，连花酒都没有出去喝了。
如今再被傅咏菡如此郑重的问起，焦冲心里那点小小的不甘心，此时也没了。
看来自己并不是被临时捉来顶包的。
总还是有几分位置的。
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