那麻溜的手法，看得许铭这个外行人浑身一颤。
第五十章 ròu菜
用剪刀从野兔颈部刺开一个小口，沿着小口把它的皮毛割开，傅咏菡将完整的兔皮剥了下来放到一边，将整兔放血清洗gān净。
这么完整的野兔皮，还能拿来做一些小东西。
不过那就是酒店的事qíng，傅咏菡总不会将其带走。
将野兔处理gān净之后，她才将兔ròu放在了案板上，将兔ròu和大兔骨分离，斩成了大小一致的小块儿，一起倒进了旁边灶台上煮着的滚水中，然后焯去血水，这才将灶火转成了小火。
傅咏菡将章海早已准备好的huáng酒、八角、姜片等材料也倒进了锅中，又随手抓了撮盐放进去，盖上锅盖，让锅里的东西慢慢的煮着。
锅里煮着兔ròu，傅咏菡自己也没闲着，又把章海拿过来的上等肋排洗gān净切条，放进了另一口锅里蒸着。
煮着兔ròu蒸着肋排，傅咏菡就开始调制糯米糕。
糯米糕的做法并不复杂，主要就是用糯米粉、白面，以及用大米磨成的米粉搅拌均匀揉劲道之后，再全都切成手指长的条状，然后下锅炸至金huáng香苏。
亏得旁边有个章海打下手，一些小小的准备工作都可以jiāo给章海来做，省了傅咏菡不少事。
糯米糕炸好的时候，兔ròu也煮得差不多了。
傅咏菡将兔ròu捞出来沥gān水。
此时章海也已经将新鲜的食茱萸剁成了泥，照着傅咏菡的要求，将茱萸泥和豆豉酱混合搅拌在了一起。
将灶火开大，往锅里倒油将热油熬成糖色，傅咏菡随手就丢了一把花椒和gān辣椒下去，爆出的香味儿让周围的人jīng神一振！
傅咏菡利落的将兔ròu倒了进去一起翻炒，见兔ròu的ròu质表面已经慢慢染上了薄薄的一层金红，她就将茱萸豆豉酱和蒜片等配料一起加到了锅里。
再往兔ròu上浇上小半碗huáng酒，锅沿边儿立马“哄”的一下腾起了一团火焰，刺啦直响，浓烈的酒香扑面而来！
纪修朗被这团火吓了一跳！
倒是厨房里的人见惯不惯，只是多少还是有几分惊讶，看向傅咏菡的目光也多了几分凝重。
主要还是傅咏菡表现得太淡定了。
那么大团的火焰，对一般人来说还是挺吓人的。不过傅咏菡拿着锅把儿却是面不改色，还轻松的惦着炒锅，仿佛眼前这样的画面，她早已见识了千百次一样。
洪功默默的在心里点了点头。
他之前的确是小瞧这丫头了。
没想到这还真是个有真本事的！
麻辣酒香兔这道菜，并不是什么大菜，就是在厨师学校里，也是比较常见的。
不过，越是常见的菜色，想要做出不一样的味道来，往往也越难。
傅咏菡做的这一道菜，显然已是到了极致。
哪怕不必亲自尝试，洪功也知道，就这一道菜，自己就不可能做得比傅咏菡更好。
就是不知道这丫头其他的功夫如何了。
将兔ròu装盘，傅咏菡又将章海拿过来的油炸花生米和葱花往上撒了撒，让本来就麻辣鲜香扑鼻的兔ròu，看起来更加的油汪汪红亮亮，也让人顿时胃口大开，肚子隐隐在咕噜作响。
傅咏菡看了一眼旁边默默咽口水的纪修朗，道：“你要是没事儿gān的话，不如先去坐着吃着？我再做两个菜，很快就能好。”
纪修朗眼睛一亮，连连点头，主动端着装有麻辣酒香兔的盘子就颠颠儿的走了。
许铭忙追了过去。
傅咏菡没有搭理他们，看着旁边的肋排还没有蒸好，她gān脆将章海拿来的嫩牛腩清洗gān净，又切块加姜蒜煸炒，很快就将牛腩炒至微gān。再倒入白酒和酱油和其他配料，直接放入砂锅里慢慢的炖着。
章海在一旁看得眼睛都不敢眨一下。
他才到厨房上班还不到一个月，根本就没机会从厨房的大师傅们手里学些什么真本事，只能给人打打下手，基本上就是一打杂的。
平时大师傅们做菜，他别说能有一个旁观的机会了，就连在灶台边儿多站一会儿都是不行的。
难得今天能有这样的观摩机会，他哪里会愿意错过？！
这边牛腩炖着，那边的肋排也终于蒸得差不多了。
将肋排从锅中取出，傅咏菡jīng准的将肋排中的一块块骨头给抽了出来，丝毫不影响ròu质的外观。
直到此时，傅咏菡才将这些抽了骨头的肋条一一填入了之前做好的糯米糕中。
洪功已经认了出来。
原来傅咏菡这做的第二道菜，是糯米排骨啊！
这道菜也不算什么大菜，不过却很jīng细，也很有名气，对下厨的人手艺要求很高。没有一定的经验，是不可能做得好这道菜的，勉qiáng做出来的东西也只会不伦不类。
肋条很快就填充完了，傅咏菡将它们整整齐齐的平铺在一口平底锅里，用中火慢慢的炙烤，让肋条中的油脂慢慢的渗入到糯米糕中，两者彻底融二为一。
将做好的糯米排骨装盘，傅咏菡让章海找人给纪修朗送去。
这个时候，一边的牛腩也已经收好汁了。
一道简单的红烧牛腩，也已经做成。
除了这三道ròu菜，傅咏菡又随手炒了个时蔬，烧了份野菌汤，就脱下厨师服，拿盘子装上她仅蒸的两碗米饭，径自找纪修朗去了。
终于闲下来的章海立马就被人给叫了过去，追问他傅咏菡烹饪的细节。
毕竟大家都不是傻的，就算一开始有些看不起傅咏菡这个小姑娘，但是看她之后的架势，就知道她绝对是个内行，而且还是手艺很高的那种！
刚刚傅咏菡做菜的时候，除了洪功之外，大家都不好意思凑拢了过去看，而且也各自有任务在身。如今傅咏菡好不容易走了，大家登时就忍不住了。
洪功倒是坐在一边儿悠哉游哉。
现在的年轻人……可真是不得了啊！
她还是跟着大少爷一起过来的，也不知道将来会不会成为他们厨房的一部分……
另一头，纪修朗已经和傅咏菡在吃着了。
虽然他们只有两个人，却开了一个大大的包间。照理来说这样看的话房间里会显得有些空dàng，可似乎是因为两个人的气场缘故，他们愣是镇住了这么大个场子，让人一眼望过去，一点儿也不觉得有什么不合适的。
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第五十一章 默契
纪修朗看着还是一副斯文的样子，可是手里头的筷子却是一下一个准，飞快的将桌子上的美食往自个儿的嘴里塞。
也亏得这在场的没别人，不然的话，他那大少爷的威严形象，只怕是真的就保不住了！
纪修朗是真觉得自己今天带傅咏菡出来而没有去见傅飞鹏的决定，简直是太正确不过了！
能吃到这样的美味，哪怕是让他直接和傅飞鹏翻脸，那也是绝对没有问题啊！
兔ròu麻辣鲜香，吃得人脸都红了，却又忍耐不住的想要下筷子。这道重口味的ròu菜，和甘州本地菜色截然不同，却非常对纪修朗的胃口！
糯米排骨就更不用说了，原本肋条贴在骨头上的那层膜是很难嚼的，不过傅咏菡之前将肋条蒸了很长一段时间，所以肋条放入口中一咬就能很轻易的咬下一块！
浓郁的ròu汁和着刷在排骨上的酱汁一同流入口中，ròu很软烂，韧带部分又很有嚼劲，两者融合在一起，简直完美得无以复加。而香苏的糯米糕也融入了ròu汁，纪修朗慢慢的在口中反复的咀嚼，好一会儿都舍不得吞下肚去。
酒店里的兔ròu通常都是用来煮汤的，少有这样爆炒的。所以这麻辣酒香兔吃着新鲜，纪修朗还能够想得开。
但糯米排骨却是雅皇酒店菜单上也有的一道菜，仍能让纪修朗吃成这个样子，就让他对酒店师傅们的厨艺有些不满了。
不过一转念，纪修朗就想开了。
因为事实上，不止是雅皇酒店，很多大酒楼都有这道菜，侯阳楼也是其中之一。
纪修朗就曾经在侯阳楼点过这道菜。
可侯阳楼的手艺虽然不错，但和傅咏菡比起来，仍然是差了一大截。
要知道，侯阳楼可是打着御厨的名声扬名的！
也不知道这傅咏菡到底是从哪里钻出来的，竟然连侯阳楼也能给压了下去！
亏得这消息还没有传出去，不然还得了？！
糯米排骨吃着软嫩，红烧牛腩也有几分相似。
牛腩本就是jīng挑细选出来的，吃在嘴里肥而不腻，非常适合下饭。牛腩表面还带着些焦香，一口咬下去，又糯又软。再配上咸香可口的汤汁，那滋味儿简直绝了！
时蔬炒得恰到好处，野菌汤也是满嘴的鲜香，配上那一碗蒸出来的粳米，纪修朗和傅咏菡两个人，愣是把桌子上这一大堆的食物给通通吃光了！
当然了，这主要还是纪修朗的功劳，傅咏菡可从来没有这么大的胃口。
就算有，她的生活习惯也是不允许她这么bào饮bào食的。
吃好喝足之后，纪修朗满足的摸了摸自己的肚皮，道：“小傅老板，就冲着今天中午这顿饭，傅飞鹏那里，有我能帮得上忙的地方，尽管直说！”
傅咏菡微微一笑。
她费了这么大力气亲手做了顿饭给纪修郎，要的不就是这一句话吗？
这纪修朗还挺有眼色的嘛！
一开口就说到了点子上！
“那我就先在这里向纪先生道声谢了！”傅咏菡颔首道，“其实傅飞鹏那里也不是什么大事。只是我不喜欢他的为人，也不想和他有太多接触。将来若是有不得已的时候，只怕还得请纪先生出面，替我遮挡一二。”
说白了，就是在傅飞鹏面前拿纪修郎当挡箭牌使使！
纪修朗一下子就听明白了。
他心里顿时涌起了几分兴趣。
活了二十几年，还真没几个人敢如此堂而皇之的说要把他当挡箭牌用的！
他堂堂纪氏的大少爷，什么时候沦落到这种地步过？！
不过，这个胆大包天的人要是换成是傅咏菡的话，似乎也不是不行。
正好他今后还能多几个去借口蹭饭！
这么一想，纪修郎当即就拍板答应了下来。
“小傅老板不必客气，能用上我就尽管用，需要我配合的时候，给我打个电话就行了！”纪修朗十分的豪气。
傅咏菡脸上的笑意更深了。
就凭纪修朗这气度，果真不愧是大家族出身的天之骄子！
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