比如那小小的刮刀，也不见用它的人费多大力气，却是轻轻松松的就在极短的时间内刮出了不少细细的huáng瓜丝，方便实用还不làng费材料，让傅咏菡这个来自古代的老牌御膳房总管，也不得不叹为观止。
卖凉皮凉面的，作为主材料的凉皮和凉面反倒是最不需要老板cao心的，他们真正cao心的，是调料。
凉皮凉面的味道好不好，主要还是得看调料。只要调料好，哪怕凉皮凉面本身的质量不过关，对路边摊来说，却也足够讨人喜欢了。
只要稍微有点本事的人，基本上都搞不砸这点儿小生意。
不过凉皮凉面本身的质量，也将决定这路边摊的生意到底能不能红火。
傅咏菡眼睁睁的看着那女老板将一小堆用没洗过的工具鼓捣出来蒜泥装在一个同样没洗过的小盆里面，然后就使劲儿的往里面倒烧开放凉了的自来水，很快就装满了一整盆。
女老板拿了根筷子在小盆里搅和了一下，原本泾渭分明的蒜泥和凉开水顿时就搅和到了一起，颜色灰扑扑的，实在是不怎么好看。
而且味道也不会怎么好。
那么点蒜泥，兑了那么多的水，还有昨天剩下来的一点儿蒜水在里头，想也知道味道到底会有多淡，不过是拿水充数罢了。
不过这样的蒜水，对路边摊来说，也已经够用了，而且大家几乎也都是这么做的。
只是傅咏菡是绝对不可能在路边买这样“不讲究”的东西吃的。
更何况她还看完了整个准备过程。
夫妻俩很快就弄好了差不多分量的调料，还准备了些备用的材料，和院子里另外一对儿夫妻打了声招呼，又瞄了傅咏菡一眼，就推着车走了。
傅咏菡虽然察觉到了对方的视线，却是头也没抬一下。
不值得。
虽然大学城最近已经没多少人了，但学校里还是有留校的学生，以及在市里实习晚上还会回来住的学生，生意勉勉qiángqiáng的也能做。而且走远一点的话，还有座大型商场，附近还有很多网吧和ktv，年轻人肯定不少，这些凉食还是很受欢迎的，能挣不少钱。
另外一家人卖的是手抓饼。
手抓饼要做的准备工作其实和凉皮凉面也差不多，不过配料要多不少，培根、里脊、烤肠、ròu松、jī蛋等东西一样都不能少，也有生菜和huáng瓜丝等免费赠送的素菜。
饼里头放不同的配菜，这价钱自然也是不同的，由客人自己选择和决定。
相比较之下，手抓饼的价格不同，利润也会有些波动，不过总的来说还是赚的。而之前那家人卖的凉皮凉面，只有分量方面稍有不同，价钱差得也不远，利润倒是更稳定一些。
不过这两样东西都是成本低利润高，谁能赚得更多一些，还真是说不准。
在配菜之外，手抓饼还有一些准本工作。除了辣椒粉等gānxing调料，老板还要调制几种酱，去迎合客人们不同的口味。
酱的种类虽然不少，可是调制方法却简单得很，也随意得很。路边摊用的自制酱向来口味变化又快又多，时好时坏的，主要就是由老板调酱时的心qíng和手法决定的，根本没有个固定的时候。
不过是短短十几分钟的时间，所有的酱就都已经准备完全了。
这些酱大部分都是在前几天卖吃食剩下来的酱的基础上，又添了点新的酱料，将分量给凑足了，再搅拌在一起，路人在颜色方面也看不出什么变化来，自然就以为都是新酱。
老板更是心宽得很，只顾着节约成本，丝毫也不担心这些酱是否有过期变质的嫌疑。
听说过吃路边摊吃得肚子疼的，还没听说过因为吃路边摊肚子疼就去找路边摊麻烦的。
大家似乎早就习惯了路边摊本来就不卫生的这种说法，而且还一点儿都不介意，这简直也是一种社会奇观。
傅咏菡在一旁看得直摇头。
这样的东西，要是在大雍朝，别说是拿进皇宫了，就是摆在路边，只怕也是没什么生意的，还会惹来麻烦。
现代人对吃食的要求，可真是太低了。
不过这样也有一点好处，说明这路边摊生意的确是不难做。
当然了，这种做法并不只是在这一家体现，之前准备凉皮凉面的老板，也是这么做的。
很显然，这已经是这一行公开的规则了。
卖手抓饼的老板也很快推着车走了，临走前，老板还打量了已经揉好面正在捏馒头的傅咏菡几眼，默默的摇了摇头。
在老板看来，傅咏菡虽然和她们的出身差不多贫穷，却是个被何玉宠着长大的大学生，以前也没怎么在院子里出现过，想来怎么也是不可能做得来包子馒头的。
虽然看傅咏菡现在的动作似乎挺像模像样的，但卖手抓饼的老板还是不看好傅咏菡的本事。
更何况，现在傅咏菡似乎还得罪了他们的房东呢！
傅咏菡在一旁将两家人的准备工作全都看在了眼中，她虽然在心里不住的叹气，面上却没有露出什么来，更是没有多说一个字。
每个世界每个行业，都有各自的规则。她如今不过是个新来者，虽然有点自保能力，可说到底，却无力改变什么，甚至连生存都是个不小的问题。
所以，她必须适应这些规则，尽快的融入其中。
将捏好的馒头一一放入蒸笼之中，傅咏菡洗净了手，就在一旁静静的守着。
她已经很多年不做这些小玩意儿了，没想到重新拾起手艺来，倒也没几分生疏感。
第七章 所谓“天分”
两家人都推着车走了，傅咏菡的热开水也已经放凉了。
她将凉开水按比例倒进了早就装好面粉的盆里面，准备揉面。
比例这个词，还是融合了现在这具身体的记忆之后，傅咏菡才知道有这么一个确切的说法的。
略显粗糙的一双手伸进了面盆里，随意的搅动了几下，其中似乎有着莫名的规律，让面粉和水很快就融合在了一起，而且融合度还越来越高，仿佛不分彼此。
躲在屋子里的焦冲也不敢喊痛，手捂着腰就躲在门后面，悄悄的打量着院子里的动静。
看着傅咏菡那揉面的动作，焦冲揉了揉自己的眼睛，有些不敢相信自己看到的东西。
那动作看起来分明就很平常，可是落在焦冲的眼中，心里莫名的就产生了一种“对方深不可测”的感觉，就好像他几年前在夜场里头闯了祸，第一次见到夜场大哥时的感觉。
这可真是活见了鬼了。
这么个小丫头片子，怎么可能和人家夜场老大相提并论？！
心里虽然这么想着，焦冲的眼睛却仍然没办法从傅咏菡身上离开。
他的这点偷窥，根本就瞒不过傅咏菡的感知。
不过，只要焦冲老实的不出来惹事，傅咏菡也懒得主动出手收拾他。
这揉面，一是做事，二其实也是练功。
傅咏菡那养身决，除了平时的内练之外，在做厨的时候，也是同样可以修炼的。在揉面的时候，傅咏菡就开始引导自己体内在医院里好不容易才修炼出来的那点儿内劲，围绕着浑身的经脉开始行走，既练了功，还做了事，完全就是一举两得。
揉个面，傅咏菡足足揉了一个多小时。
焦冲早就看累了，去自个儿chuáng上躺着了。
傅咏菡这才收工，将发好的面连盆端着回了地下室，坐在chuáng上打坐。
她还记得何玉说的话，不能将食材类的东西放在院子里头。
也不知道过去了多久，傅咏菡听到门外传来一阵动静，眼睛一睁，就从chuáng上下来了。
一阵钥匙的响动之后，房门被打开，何玉拎着几袋子东西，兴致勃勃的走了进来。
傅咏菡的视线从何玉手中的塑料袋子上扫过，鼻子一动，笑道：“妈，你买了猪ròu和小葱？好像还有豆芽？”
这几种食材的味道还是很明显的，自然不可能瞒得过傅咏菡的鼻子。
最重要的是，那小葱的苗都已经从塑料袋里冒出来了。
何玉忍不住笑了起来，塑料袋里冒出来了。
何玉这才想起正事，笑了起来，抬了抬手里的塑料袋：“你倒是鼻子灵。我买了点材料，准备明天早上蒸包子的！我打听过了，批发市场那边早上上班都挺早的，好些人都是来不及做早饭就去开门了。咱们明天早上早点去，卖点包子馒头啥的，有机会就准备点鲜豆浆，生意肯定差不了！”
这倒是件好事。
虽然累了点儿，但只要能赚钱，辛苦点又有何妨？
谁都是这么熬过来的。
傅咏菡点点头道：“对了妈，正好我已经将面发好了，要不我们一会儿就试试看做包子馒头吧？过了大学城那座大桥，那边有不少办公楼，晚上加班的人特别多，附近还有很多培训班。我们去那里卖包子馒头，至少也亏不了本。”
何玉瞪大了眼睛：“你什么时候会发面了？！”
傅咏菡耸耸肩道：“早跟你说了，这点小事根本就难不住我的。妈你要是不放心的话，不如先看看我发的面到底如何？”
何玉一听，立马就把手里的东西随手放在了门边一张老旧的塑料凳子上，往放着面盆的桌子边走去。
她皱着眉头看了看里面的面团，还真是没发现什么不对的地方。
何玉还是有些不放心，甚至还伸手揪了块小面团，放进嘴里尝了尝。
傅咏菡不忍的别开了眼睛。
她很想提醒何玉一句，何玉这还没洗手呢！
这要是放在御膳房，谁敢擅自这么gān的话，早就被人拉下去打板子了！
“别说，还真是比你妈qiáng！”何玉眼睛一瞪，转身冲女儿竖起了一根大拇指。
何玉虽然只是个农妇，会的厨活翻来覆去也就那些，但是她做包子馒头的经验却不少。这面发得好不好，她还是能够轻易判断出来的。
傅咏菡对母亲笑了笑，没说话。
何玉拉着傅咏菡嘀咕道：“跟妈说说，这面都是怎么发的？我发了那么多回面，都没你这个好！难怪之前摊子上的生意老是时好时坏的，问题肯定就出在这里！”
傅咏菡的脸色开始有些发僵。
发面这手艺自然不难，可是要想做到她这个地步，又岂是那么容易的？！
以何玉的底子，想要做到这种地步，哪怕是修炼养身决，那起码也得琢磨上十几年才行！
其实，如果不是养身决的来历不好解释，再加上师门规矩，傅咏菡还真是想将养身决教给何玉的。
不过，就算不教何玉养身决，只要今后挣了钱，改善了生活环境，傅咏菡一样有办法通过食疗，来改善何玉的身体状况的。
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