比较靠近杨秦摊位的是一个满脸胡子的大汉，之前他点的那碗加ròu的面还没有做好，闻着那味道不禁咽了咽口水，大汉喊了一声：“那位小哥，你这种面怎么卖。”
杨秦抬起头，嘴里还塞了一大口面，嘴唇被辣的通红。快速将口里的面咽下去，差点噎着，对大汉回道：“一碗五文，酱料自己挑。”
大汉啧啧嘴：“一碗加ròu的阳chūn面也才五文，你那面可是半点ròu沫都没看见。”
杨秦也不生气，大概明白了为何自己一说价钱那些人就离开了。杨秦组织了一下语言：“您别看没ròu，这汤底是用老母jī熬了一夜带过来的，还有这胡麻油，您闻闻，可不比ròu味差，而且我这面是凉的，这种天气最适合来上一碗。”
大汉问完自己的面也上来了，转过身子呼噜噜吃了起来。杨秦见了，明白这个人只是好奇问一问，反正已经这样了，再差能能差到哪里。低下头重新吸溜碗里的凉面。
睿聪抱着自己的碗屁颠屁颠走到杨秦面前，举起手里的碗：“还要。”
杨秦摸了摸他的肚皮：“不能再吃了，过一会带你去买糖吃。”
睿聪撅着嘴，也学着杨秦摸了摸自己的肚子，犹豫了一会还是听话的点了点头。
隔壁一个小孩突然指着杨秦的摊位：“阿娘，我也要吃那个。”座位上的妇人训斥道：“那个不好吃，我们先吃面，里面有ròu，乖乖听话。”
小孩大哭大闹：“我就要吃那个，我闻到了，那个可香了，肯定很好吃阿娘给我买。”
杨秦当做没听到里面的声音，自己最讨厌熊孩子了。
过了一段时间，那个孩子哭的直打嗝，妇人身旁的男人看不下去了，走到杨秦这边：“给我来一碗这个，这叫啥面。”
杨秦快速得抓起一把面，便往里面加调料边问：“这个叫做凉面，夏天吃最好，请问要什么酱料。”
男人指了指还在盯着姐姐吃面的睿聪：“就和那个孩子一样。”
杨秦拌好了料，递到男人手上：“待会把碗送过来就行了。”
杨秦前面也有一块空地，上面支着简单的桌椅，是花钱租的。因为没人，旁边那家人又太多，那摊主和杨秦说了声就借了些位置过去，杨秦想都没想就答应了。
得到了自己想吃的，小孩也不闹了。过了一会又有人来买杨秦的面，摊子终于算是开了张。
之前的胡子大汉走了过来，看了看对杨秦说道：“给我来一份小哥你吃的那种。”
鉴于职业道德，杨秦开口问道：“那个是最辣的，您确定？”
虽然已经吃了一碗面，想起棚子里面弥漫的香味，大汉还是忍不住咽了咽口水。一挥手：“就你那种。”
杨秦拌好面，贴心的又递过去一碗凉水，大汉不太明白，不过还是接了过去。
大汉刚吃第一口，辣的直吐舌头，抱起凉水就喝了下去，又忍不住接着往嘴里塞，吃的满脸通红。
周围有人好奇：“很好吃？”
大汉包了一口面在嘴里，含糊不清的说道：“自己去吃就知道了。”
吃完最后一口，将剩下的凉水喝掉，流了一身汗。大汉满足的一抹嘴，“慡！”
这下，之前还没来得急点的人都到了杨秦的摊子前。杨秦忙着解释车上可供选择的酱料，大部分一看就是gān力气活的人都要的大汉那种，其它要芝麻酱的比较多，ròu酱蘑菇酱之类的也卖出去一些，杨秦拌好最后一碗面，喊了一声：“今天卖完了，明天继续。”
有人可惜了一声，也有人是看着这边人多准备尝一尝的，既然买完了明天再来就是。
之前碗不够，杨秦一边拌凉面一边洗碗忙的够呛，两个孩子也想帮忙，杨秦却他们还小现在添乱，想了想明天还是让袁三一起过来吧。之前准备一个人来的，袁三却不同意，说是两个孩子之前都没有出过寨子，想让他们多出去走走，还把杨秦的衣物全部扣了，美曰其名怕他跑了。
杨秦冷笑，银子自己一直贴身藏着，这点衣物的钱把这两个孩子买了想来应该可以得不少。当然，只是想想而已。
杨秦将两个孩子放在车上推回院子，这个身体之前就比较瘦弱，在外面站了这么长时间，一回到自己的屋子整个人就摊在chuáng上。
醒来的时候袁三熬了粥，虽然稠的快赶上饭了，杨秦还是吃了两大碗。
杨秦没打算晚上出摊，趁着天还亮，掏出中午赚的钱放在桌子上对袁三说道：“本金是你出的，我算技术入股，今天几乎是我一个人在gān活所以我七你三，明天你和我一起去，以后就一人一半。”
袁三没有拒绝，疑惑的问道：“什么是技术入股。”
杨秦甩甩手：“就是我出方子你出钱，好了，这些是你的。”把一把铜钱推到袁三面前。
天太热晚上做面怕第二天会坏掉，杨秦打算早点睡明天早点起来再准备。
第二天，四个人一起推着车去了老地方，昨晚吃过面的人看见杨秦旁边多了一个书生模样的人就好奇的问了句，杨秦笑了笑说这个是自己堂哥，一起过来卖凉面。那人只是随口问问，听了回答就点了一碗芝麻酱的端到座位上吃了起来。
现在还不是很忙，客人陆陆续续的，杨秦看着睿敏歪歪扭扭的端着一碗面jiāo给桌子旁的一位客人也不着急，现在不是很忙，掉了再做一碗就是，反正碗钱是她的“袁叔叔”出。
客人看见这么一位小姑娘也很喜欢，夸奖了几句，睿敏高兴的满脸通红。睿聪也想过去，杨秦没让，见他不高兴拿起一旁没剥的蒜让他蹲在一边玩，倒也gān得不错。
等人多了，杨秦让睿敏也蹲在身边剥蒜，毕竟古代也是有人贩子的，忙起来一不小心就会忽略两孩子。
杨秦只负责拌面，其它都叫个袁三，过了一会手臂也酸的厉害。
昨天的那个大汉又来了，还是要的辣酱，杨秦想了想：“吃太多辣的也不好，要不要试试蘑菇酱，味道也很棒。”
大汉想吃辣，吃完流过汗感觉通体舒畅，对杨秦说的蘑菇酱也有些好奇，一时难以决定。杨秦又说：“放了蘑菇酱之后再给你放点辣的？”
大汉眼前一亮，这也可以？
后面的人见状也纷纷要求几种酱拌在一起，有一个人居然全部都要，也不知道什么味道，不过看那人吃的挺香，味道应该还不错。
也有人偏爱热汤面，卖面的摊主学着杨秦买了茱萸，蒜之类的调料，只要再加一文，调料任选，因为总体来说比杨秦的面还便宜一文，吃的人也不少，舍不得钱的还吃没有这些调料的阳chūn面也行。因此，杨秦这块角落的人看起来最多，味道闻起来也相当浓郁，特别是芝麻油混合蒜的味道，有的人就好这一口。
☆、第十六章
一旦东西名声打出去了，吃的就会多起来。然而总有一些民间高手在不注意的时候就把你的技术山寨了去，这个世界也没有专利，无处说理。
半个月还没到，杨秦赚了不少，当然就引起了一些小贩的注意。于是，杨秦发现在自己摊位的不远处已经有了两家卖凉面的，还比他便宜一文钱，这简直是恶xing竞争。
凉面不是杨秦发明的，他也没有打算占为己有。因为酱是自己重新加工过的，味道不是其他人可以学到的，有的人就喜欢他这里的酱料。可是那两个摊位味道也不差，何况还便宜一文钱，一文钱也是钱啊，来这边吃饭的都是平民百姓，能省则省，因此杨秦也流失了不少客人。比较严重的是卖阳chūn面的那个小摊，自从有了那两个摊位，客人少了将近一半。
杨秦想过会有人模仿，毕竟看一眼就差不多能够知道凉面的做法，只是没想到这么快，之前还以为最起码要等上一两个月来着。
中午收了摊，杨秦让袁三带着两个孩子先回去，自己去买菜晚上给他们做好吃的。两个孩子很开心，蹦蹦跳跳的就拉着袁三离开，袁三本想一起去，可惜被人拉着，尔杨秦已经走远了。
杨秦先到菜场买了一些排骨和一大块五花ròu，想买萝卜又没找到，问了卖菜的老农都说没听说过这东西，也不知道是没有还是不叫这个名字，杨秦放弃了。
拎着买好的菜来到一个专门卖粮油的地方买了一袋子面粉，看到旁边的蚕豆，对掌柜问道：“这个怎么卖？”
掌柜见了，疑惑的问他：“胡豆只有做酱的人家才会时不时买点，小哥也准备做酱的生意？做出来了可别忘了我这个铺子，我可以比别人每斤多出两文。”
杨秦忍不住想翻白眼，这个掌柜经常去自己的摊子上吃面，有时候还特地带碗去打个包。尤其喜欢杨秦做的酱，还想把杨秦摊子上的酱全部买回来。
“我不会做酱，买回去只是想做点新鲜的吃食。”杨秦放下手里的东西抓起一把看了看，很饱满，转头对掌柜的说道：“能帮忙磨成粉么？”
掌柜的点了点头，等杨秦付钱买了两斤后就吩咐伙计拿到后面的磨坊磨粉去了，加工也是要钱的，看在杨秦的面子上掌柜直接免了。做生意要有来有往，之前因为自己是老顾客杨秦总是会给他多抓点面，料也放的足足的。
东西多，掌柜直接让伙计帮着送过去。
杨秦让赵亦把五花ròu剁烂，打好jī蛋把蛋huáng挑出来，蛋清倒进ròu沫里，又加了花椒粉，盐，糖还有葱姜沫。这里的调料比较稀缺，很多都是杨秦在药店里买到的，刚开始袁三不肯吃，见杨秦吃了还是活蹦乱跳的才慢慢接受，当然也是因为这些东西做出来的菜味道太香了。
没有淀粉，直接就用蚕豆粉代替，杨秦心想，应该差不多吧。
一边抓ròu馅一边导入蚕豆粉泡成的糊，等到ròu变得有些细腻，准备包成火腿肠那种长柱状的时候突然发现没有东西能使用，心里颇有些丧气，直接蒸熟肯定都烂了。
最后杨秦在碗里刷了一层油把ròu馅全部放进去压实，上面又盖了一只碗就放在锅里蒸。
嘱咐袁三把面条揉到光滑，自己准备做晚饭。
一人一碗排骨面，睿聪抱着自己吃饭的小碗问杨秦：“好吃的呢？”
杨秦有些哭笑不得：“ròu不是好吃的么？”因为最近有了进项，吃的方面不会太差，几个人这几天都长了不少ròu。
睿聪撇撇嘴，过了一会又说道：“那我再吃一点。”旁边的睿敏也把碗推了过来。
真能吃，不知道长大会不会变成两个胖墩，在脑子里想了想，有点不忍直视，于是狠心的拒绝了。
吃完晚饭休息了一会，让袁三把刚才揉好的面放到水里洗洗。袁三不解：“明天不卖凉面拉，还有面团怎么洗？”
“就放在水里慢慢揉，差不多了就换水，等水颜色不变就可以了。”其实杨秦也是第一次做凉皮，之前只在网上看过，依稀有点印象。
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