这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪ròu，前几天用盐腌好的野猪ròu就没有怎么吃到，还剩了点挂在厨房里的。阿爹就去拿下来洗gān净之后，都切成了小丁。切好的腌ròu也端了出来，准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。都弄得差不多了之后，几人就都开始坐下来包了。
阿么和小叔爹包甜味的，阿爹就把咸ròu丁掺到了另一个簸箕的浆子里，混合均匀，然后才用huáng粒皮开始包。
一般是一张huáng粒皮包一勺浆子，再把边缘都折好，这样就算包好了。包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。
阿么他们在忙着包huáng粑的时候，小鱼儿就进了厨房，是时候开始做午饭了。
本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。得了休息时间，俊俊就带着双胞胎奔出了门，看到阿么他们已经在包huáng粑了，就都想上手试试。
阿爹看他们实在想动手，就让他们先去把手洗gān净了才过来。俊俊就带着平平安安去洗手去了。
林正泽也从堂屋走了出来，过来看沈阿么他们忙活。他见到有一个簸箕里还放了ròu粒，就说：“这个huáng粑还能放ròu一起包的吗？是咸味的？昨晚吃的那个是清甜的。”
沈阿么就回答说：“是呢，我们家人多，就准备包两种口味的。放在浆子里面的ròu是用盐腌好的咸ròu，把咸ròu切丁放进去混合好了一起包的，蒸出来就是咸味的了。不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面，蒸出来会比较甜。昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的，什么东西都没有放。那样也是很好吃的，只是加点糖味道会更好。”
林正泽听了就说：“听着就觉得很好吃了，蒸出来一定每样都好好尝尝。阿么你们就是手巧，什么东西都能换着花样的做来吃。我这段时间在你们家都跟着有口福了。”
阿么听到他夸奖，非常高兴，都不好意思了。就说：“哪有多好啊！我们农村就是弄点吃的也是比较粗陋的，就是吃个新鲜。哪里能和城里那些jīng致的点心相比。林公子喜欢吃我们就很高兴了。”
这时候，俊俊已经带着洗gān净手的平平安安过来了。阿么看他们洗好手了，就说：“可以教你们包，但是不能弄洒了，如果弄得到处都是的话，待会儿蒸好了就没有你们的份了。”
三小的听了，都赶快点头：“阿么放心，肯定不会弄洒的。我们一定认真的包。”警告过他们之后，阿么就让他们一人拿一张huáng粒皮，开始教他们包了。只是只能让他们包甜味的，咸味因为有ròu粒怕他们包不好，就没有给他们包。
他们这边热火朝天的忙活着。小鱼儿在厨房里也忙得汗流浃背的，天气还是热，厨房里火升起来就更热了。小鱼儿热得难受，就加快了做饭的速度。
小鱼儿忙碌着把午饭做好的时候，就听到外面阿父他们的声音了。他赶快把洗澡水给他们烧起来。
等他把洗澡水烧好了提出去给阿父他们洗澡后，阿么他们那里包huáng粑的活页差不多结束了。
阿爹他们就把装浆子的簸箕都用水刷洗gān净了晾着，包好的huáng粑就提回厨房里。
小鱼儿已经把饭菜都做好了，就让阿么他们端到堂屋去摆饭，他却要另外起锅烧水用来蒸huáng粑了。他用了比较耐烧的粗木材来烧火，先把一部分huáng粑放到竹蒸笼里开始蒸着。刚弄好，就听到阿爹叫他吃饭了。他就把火弄好让锅里的水保持沸腾，就先去堂屋吃饭了。
因为要随时看着锅里的huáng粑，所以小鱼儿就用个大碗装好饭菜就来了厨房里吃，边吃边看着火。
这样等着第一锅的huáng粑蒸熟出来，小鱼儿也吃饱了饭。他放下饭碗就把蒸熟了的huáng粑先倒出来，放到竹篮子里晾着。就另外上屉蒸下一笼。
等小鱼儿蒸熟了三笼的huáng粑的时候，堂屋里大家都吃完了饭了。阿么他们把碗筷收拾进了厨房。看到小鱼儿已经蒸熟了一些huáng粑就问他：“小鱼儿，你吃饭没有？不会没有吃饭就来蒸huáng粑的吧？吃完饭来蒸也是可以的，不用那么急。”
小鱼儿把自己刚放下的饭碗指给阿么看：“我已经吃了的，阿么，饭碗还在那里放着呢。我是正好趁着煮饭的火来蒸huáng粑，就不用吃完饭再生一次火了。
阿么看他确实是吃了饭的，就没有管他了，就动手开始洗碗。
一会儿之后，阿爹也进了厨房，他是准备来提做好的猪食去喂猪的。
其他人歇了会儿就准备回屋休息一下了。家里就变得安静下来了。
阿么他们忙完了也去休息了。就剩小鱼儿守着蒸huáng粑。他想赶在阿父他们待会儿出门前蒸好，那时候就可以让阿父他们带着一些下地了，饿了可以直接吃，这种huáng粑晾了也很好吃的，不会gān，还是软糯清甜的口感。
小鱼儿就在厨房里边守着火蒸huáng粑边打瞌睡。一直以来午休习惯了，突然一天不休息就感觉特别困呢，都没有什么jīng神。
等小鱼儿把huáng粑蒸了差不多一半的时候，家里的人就开始陆陆续续起chuáng了。
小鱼儿看有人起来了，就把最先蒸熟的，现在已经晾凉得差不多了的huáng粑端了一些放到堂屋的桌子上，准备给大家都尝尝。小鱼儿还另外包了一些放到背篓里，准备给阿父他们下地的时候带着。又用竹筒灌装了一些凉水放好，也让他们一起带走。
小鱼儿在厨房忙活着，其他人就在堂屋里品尝新鲜出炉的huáng粑了。大家尝过之后，都表示非常好吃，很喜欢。两种口味属于不同的风味，相同的是都是软糯清新，吃在口里觉得细腻柔韧。
小鱼儿在厨房里也拿了一个huáng粑开吃。他拿到的这个是咸味的，一剥开就闻到一股清香。吃进嘴里，就发现真的很不错。huáng粒浆饱吸了ròu汁，味道变得非常好。他几口就吃完了一个，然后又去拿了一个甜的来吃。发觉甜的也不会腻，清甜。小鱼儿吃了两个就觉得吃不下了，午饭还没有消化完呢，肚子还不饿，吃不了多少。就没有再吃了。
外面阿父他们已经牵着牛，背着背篓出发了。阿爹和小叔爹也准备出门了，他们要去打青糙呢，晚上要给村长家送一捆的。
阿爷和阿么就又开始了给huáng粒脱粒。这个活还没有gān完呢。
小鱼儿就一直在厨房里守着蒸huáng粑了。
等他把huáng粑全部蒸熟了，然后晾着的时候，天也已经不早了。
小鱼儿又要开始做晚饭了。他突然发觉一大家子的饭要做也是很花时间的啊！一整天都gān不了什么其他的事，就是一直在做饭了。
早上的时候留了一只空间养的jī准备炖汤午饭的时候喝的，但是吃了朝食之后就开始忙着磨浆做huáng粑了。所以就没有时间炖jī汤了。现在他准备开始炖了，晚饭的时候就可以喝到jī汤。
他提着菜篮子准备去菜园子里摘菜，就在菜园子里进空间里摘菜了。摘完菜之后，他想到要炖jī汤，就在空间里挖了点三七出来，准备一会儿放在jī汤里一起炖。这个三七还是上次进山的时候在山里挖到的，当时他挖了回来之后就都和两只人参一起种在了空间里。现在都长得很不错了。
☆、第38章 三七炖jī
小鱼儿带着蔬菜回到了厨房里，就开始做晚饭啦!
他先把蔬菜都洗gān净了，放到篮子里。就进了厨房，灶里还有蒸huáng粑之后没有熄灭的火，他就再加了些木材进去，让火烧大起来。再把两个灶头上的锅都洗gān净了，准备两个灶头都用上。一个用来炖jī汤，一个就用来煮饭了。
小鱼儿先把炖汤的锅里放上清水，然后把jī斩成块状，都放进锅里，再切了一块姜进去。盖上盖子，先等水开。就把另外一口锅也加上清水，把糙米淘洗gān净后倒进去，先煮着，时不时的用锅铲翻一下，以防粘锅。炖汤的锅里水烧开了，小鱼儿就先把jīròu都捞起来，用清水冲洗掉浮沫，再把家里专门用来煲汤的砂锅洗gān净，加好水。把冲洗gān净的jīròu放进锅里，再切了一块姜放进去。最后加上了两小块洗gān净的三七进砂锅里一起煲，因为三七有点苦味，就放得比较少。就这样先让jīròu在砂锅里煲着。
小鱼儿去看了下煮饭的锅里的qíng况，发现糙米饭煮得半熟了，就赶紧的捞起来，控去米汤。重新洗锅开始煮jīng米饭，同样的等到jīng米煮得差不多也捞起来控米汤。等水份都控得差不多的时候，就可以另外起锅，加足够的清水，再把甄子放进锅里，就可以把两种半熟的米饭分别装进甄子里了，装好之后，就开大火蒸饭了。
小鱼儿在烧火的时候，看砂锅里的汤烧开了，就把材火往煮饭这边的灶头拔拔，让砂锅那边的火力变小点，准备就用文火慢慢煨着jī汤。
他就专心的烧着火，差不多半个时辰之后，大甄子里的饭蒸得差不多了。小鱼儿就到院坝里去叫阿么过来帮忙把甄子抬出来。装满了饭的大甄子很重，小鱼儿的细胳膊是抬不动的。阿么进来就闻到了jī汤的香味，就问他：“小鱼儿，你做了什么好吃的？怎么这么香啊？我一进来就闻到了。”
小鱼儿回答阿么道：“我煲了jī汤，次进山我不是找到了一些三七吗？今天就加了些三七进去一起煲jī汤了。这段时间大家都累了，就想着都要补补身体呢。是很香呢，煲了差不多半个时辰了，等把其他菜炒了肯定jī汤也可以起锅了。”
小鱼儿说着就又把嫩huáng粒脱粒之后剩下的huáng粒芯洗了几节放进jī汤里，准备一起再煲半个时辰，huáng粒芯放进去一起煲会使jī汤更清慡，不那么油腻。煲好之后，huáng粒芯是要用筷子夹出来扔掉的，不能吃。
阿么把蒸好的饭抬出锅，放到旁边晾着后，小鱼儿就准备洗锅炒菜了。
平时做的菜基本都是炒的，今天小鱼儿准备做点不一样的。
首先，他看了下菜篮子里的小白菜还有茄子、西红柿、huáng瓜、青椒、长豆角等蔬菜，还有阿么用芥菜腌好的酸菜。就想着用腌ròu做一个茄子煲、一个gān煸豆角、一个水煮ròu片、一个西红柿炒蛋、一个青椒炒ròu，再弄一个凉拌huáng瓜和一个不放油、不放盐的水煮酸菜，最后两个是用来解腻、开胃的。
小鱼儿先在锅里加了清水，再捞了几颗酸菜出来，挤掉多余的水份，放在菜板上切成细丝。等锅里水开了就把酸菜放进去，煮开来，滚了两滚就可以用大盆连汤带菜的盛起来了。这个素菜就算做好了，不过，这个菜是要配上蘸水吃的。小鱼儿就用一个小碗，放点辣椒粉进去，再加上小葱和香菜末，加了点阿么做的水豆豉，再加上酱油、盐和切细的蒜末。最后加点煮酸菜的汤进去，混合均匀，然后静置片刻就成了辣椒蘸水了，专门用来蘸着素的酸菜吃，是非常开胃的。
弄好了酸菜，小鱼儿就重新烧了点水，水开的时候，放了少量的油和盐进去，再把小白菜切成段放进去烫了一下，差不多熟了就捞起来放进一个大盆底部。然后，重新起油锅，放了些花椒粒炒出味道，把花椒捞出来，再放了切碎的姜蒜进去爆香，接着加了些辣椒粉进去炒出红油，因为没有豆瓣酱，就只能这样简单的做了。炒出红油后，就倒了些开水进去锅里。等水开了就把已经切好，并把用酱油、面粉上了浆腌了一会儿的ròu片用筷子夹着一片片的放进锅里，看着ròu片变色之后，加盐调味。然后就连着汤一起倒进装小白菜的大盆里。最后，在上面洒上小葱、香菜末，还有蒜末、辣椒粉和花椒粒。再把锅里加油烧冒烟后，把油盛出来，稍微等它凉一下，就直接泼到最上面。香味马上就出来了。这道改良的水煮ròu片就算做好了。
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