邵父的市场调研里，自然到处都是叫好声。
邵衍酿酒的方子确实不少，能批量生产的自然也有，但品质肯定和花酿这种需要精心呵护的有所差别，对原材料的标准，也要求的格外严苛。
邵父虽然不到财大气粗的程度，但有上头政策支持，根本不把投入放在眼里。把计划递交上去之后，上面也发话说非常期待御门席的成绩，假如能把酒水产业做成具有民族代表性的产品，这种成果当然是多多益善的。
邵父的满腔热血顿时就有了宣泄的渠道，为了鼓励他的这一决定，上头把御门席在B市还在装修的总店几乎照顾到无微不至。
邵衍回忆遍了自己所熟知的所有酿酒方子，果酒药酒白酒林林总总，想到御门席现在走的路线，决定最好还是走果味的方子
为了到底主推哪一种水果，家里人在饭桌上已经争论了好些天。邵父想做最稳妥的葡萄酒，邵衍却想要挑战更特殊些的青梅或者甘蔗。
他听着邵父各种“特殊水果很难让C国之外的海外客户群接受”balabala的论据，心中嗤之以鼻。
当初他在宫里酿的甘蔗青梅酒可全都是那群来交岁贡的没羞没臊的红毛子喝掉的。皇帝后来想喝喝不到，足足骂了有小半个月的娘。
☆、第七十三章
甘蔗青梅酒是邵衍从古籍里翻到的，书放在御书房存书的御书楼里，等闲不能进人。
管书那太监是个龟毛，拿着鸡毛当令箭，从来看不起宫里的小内侍。邵衍早年没发达的时候常被他奚落，后来当了大总管，又得皇帝的宠幸，要看什么书只需差人说句话，自然有人屁颠屁颠的送过来。他这样嚣张，宫里看不惯的人自然海了去，但皇帝和皇后俩人都不放在心上，再不服气又有谁能怎么样？有时候看书嘴馋里头出现的菜，皇帝还会临时叫人拓出来送去御膳监给邵衍看呢。
邵衍看书也不是白看的，看得越多，琢磨的越远。
美食这种东西就是要琢磨，好比这甘蔗青梅酒，原本应当是两种单独品种的酒水，一个喝的是清甜，一个喝的是风雅，各有千秋，又各有不足。换成平常人兴许只会想着提升单独某一种酒的品质，邵衍却不，他要做就要做最好的，索性直接上高难度的，把两种酒合在一块酿。
甘蔗糖分大，倒还好说。梅子酿酒却是真的麻烦，前期的各道工序琐碎繁杂，酿制过程也是相当的讲究：青梅入窖之前三蒸三晒，一点不能出错，皮上面不能留丁点水分，稍有不慎，满坛好酒就要因一个小小的疏忽化作乌有。饶是最终酿成功了，后续也还是要经过多重处理，梅子酒的酒水很浑浊，里头的杂质不是用沉淀轻易就可以解决的，可皇帝入口的东西卖相不好看怎么行？为了弄走里头漂浮的杂质，邵衍也是花费了好大一通脑筋的。
梅子酒入口微酸，这种蒸酵出来的，味道和白酒浸泡出的很不一样，多叫人觉得风雅清爽。
甘蔗酒就不同了，糖分大，酵出之后劲头也足，和梅子酒简直就是书生和壮汉的区别。这壮汉风格也嚣张，一口落肚甘蔗回味醇厚，甘蔗的香味能在嘴里余留一整天之久，大开大合，直白爽辣，最受朝堂上那些武将们的喜欢。所以邵衍那么嚣张人缘还是不错也挺有理由的，朝臣们文武两派，嗜酒的占绝大多数，就为他这一门手艺，寻常也是很自觉相让三分的。
风雅的梅子酒和耿直的甘蔗酒酿在一起，会意外的融合成另一种截然不同的风味，杀伤力绝不是闹着玩的，简直横扫前朝后宫，男女老幼通吃，无人能敌。
不过比起工序更加复杂且材料考据讲究的花酿，甘蔗梅子酒多少是有所差距的。可在从前那个万事皆不便的年代，产量少得可怜的花酿甚至还不够皇帝一个人喝的，宫里的大小嫔妃除非深得宠幸，否则连像皇后这样三五不时能尝个味道的特权都没有。文武百官自不必说，花酿不用去想，能从御膳监里讨到甘蔗梅子酒已经是天大的脸面，偶尔得皇帝赏赐一瓶，必须要呼朋引伴到家中瞻仰，但也只是嗅个味道，喝是绝不给客人喝的。
这酒邵衍每年能做不少，但耐不住宫里设宴的机会多，各种千秋圣寿祭奠林林总总，平时海外各路朝邦三五不时地拉着岁贡来面圣一次，都得摆宴会，这种宴会的规格自然不能低，拿花酿出来皇帝是舍不得的，用普通酒照他的话说又不够显承他皇家大国气魄，于是只能拿出梅子甘蔗酒。
这酒难得出来一次，尝到的人不喝个过瘾是绝不肯收口的，一来二去，皇帝自己想喝时都只能舀缸底。
这个年头的甘蔗本就比过去甘甜，有严岱川在，想要圈到优质的新鲜甘蔗更是轻而易举。邵父的要求被轻易的无视了，邵衍放下话，让他想喝葡萄酒就自己去酿。
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