叶洋平见他没有否认，立刻横眉立目地质问道：“那为何今天送来的和昨天的大不一样，你是不是偷懒不想干了？”
“没有没有，我怎么敢。”张永慌乱地解释道：“那是因为……哦，那是因为彼得先生新购置了一台绞肉机，操作上还有些生疏，我一定会加以改进的。”
叶洋平见再也问不出个所以然，气哼哼地走了，张永抹了一把汗，心想亏得自己机灵。
“什么？他说是因为绞肉机的关系，所以肉糜处理得不好！”周满不由拔高了声音，随即意识到什么，他飞快地瞥了艾薇儿一眼，女人面容板得死紧，显然并未释怀。
“你继续盯着点，别叫那群下等人钻了空子。”周满压低了声音，对师弟嘱咐道，操作间究竟在搞什么鬼？他暗自猜测，昨天的肉丸真有那么好吃？不见得吧？
艾薇儿把菜勺往台面上一扔，说：“小周，这里交给你了，我去休息一下。”简短交待完，女人就离开了，留下师兄弟二人面面相觑。
彼得在走廊里遇上艾薇儿，没等凑上去打个招呼，就被一个凌厉的眼神给扫飞了，这小小姐也太难伺候了，一天一个心情，胖子伤心了。
他没敢告诉艾薇儿，方才前厅经理跟他讲，有个客人发脾气，说是今天特地带女朋友来吃肉丸，结果跟昨天和同事一起来吃的完全不一样，前厅经理不敢惊扰到艾薇儿，只得承诺给那位客人免单，再加送一瓶高档酒，才平息了对方的不满。
彼得叹了口气，小小姐心情明显不佳，再是能干的女人，依旧改不了过于情绪化的毛病，所以，从心底里，彼得就不认为一个女人能成为一名合格的主厨。
艾薇儿进了专用休息室，往沙发上一躺，她昨天偷偷尝过肉丸的味道，两个徒弟并不知情，不想承认也不行，确实很不错，肉质顺滑富有弹性，不像平时那么松散，一比较就能感觉出明显差异，她当时心里就有丝怀疑，真的仅仅是因为绞肉机的关系吗？果然今天就弄这么一出给她看。
艾薇儿没料到一个低贱的切配工会对她的情绪有这么大影响，她走到今天这步不容易，很少有女人做主厨的，要不是有家庭做后盾，同行可不会这么轻易买她账，不行！她怎么能被一个小工牵着鼻子走，女人站起来，咬了咬牙。
李喵喵下午来接班时，张永的态度明显殷勤了许多，绕前绕后也不下班，一直找着机会东拉西扯，喵喵不清楚他的意图，随口应付着。
张永恶意地想，你小子装什么腔，不就是想在厨房师傅们面前卖弄一把么，顺便再把自己给挤走，世上哪有这么好的事。
很快就到了餐点，厨房不断发布着任务，李喵喵奇怪地看了张永一眼，他怎么还不回去？不过人家走不走跟他没有关系，喵喵拿起一颗洗好的土豆，用刀锋一侧熟练地刮起皮来，张永瞪大眼睛，想说，不是有削皮机么，哪有人手工刮皮的，这得等到什么时候？他忍了一下，没有说出口。
李喵喵的动作非常快，只一会儿功夫，一盆土豆就清洁溜溜了，张永不错眼的看着，哇！这手势可不像第一次干的，比削皮机都慢不了多少。可紧跟着，他眼珠子差点掉下来，这小子到底在干什么啊？他以为是在拍地球武侠片么，里面不是经常会有几个自认为很酷的耍飞刀的人，这一手……他就是想偷学都学不会啊，这小子一定是故意的。
喵喵一边切着土豆丝，一边疑惑地看看张永，这人好奇怪，瞪着自己半天没有动，张永醒过神，哼了一下，你就是想赶我走，我也不会走的，他虽然没进过厨房，可他张永敢用他老爸的名义起誓，就连主厨大人都不定会这一手，哦，不用起誓，主厨当然不会这么做，她怎么可能亲自动手切菜。
轮到绞肉糜的时候，张永看得更仔细了，这才是关键，切菜什么的，切菜机就可以胜任，傻子才会自己动手。
李喵喵拿过一整块后猪腿，拆去骨头，剔除猪皮和肉膘，在这过程中张永越凑越近，喵喵不去管他，只顾自己做事。
张永见喵喵把瘦肉展开后，换了把自己带来的小刀，一点一点将猪肉片开，剔出纹理中显露出的细小的白色筋络，他动作虽然很麻利，但这活本身非常繁琐，一片一片，进展很慢，看着就很麻烦，张永搞不懂为何要做这种事情，这不也是猪肉么？等他反应过来，才懊恼地发现已经把话问出口了。
本以为李喵喵肯定不会理睬他，没想到喵喵淡淡地回答道：“这样嚼着不会筋筋绊绊，肉质更细腻。”其实这个步骤一般在牛肉中运用的比较多，牛肉的纹理更清晰，但李喵喵始终认为，既然做了，就尽量做得更好。
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