莫文远与他熟悉，并不忌讳告诉陆忠商业之事：“你酱油要卖得快些，再过一旬我也要下江南。”
“下江南？何故？”
“阿娘在扬州筹备新店，预计上半年开张。到时两京有卖的，江南也有。”江南有的，两京就未必有了。
陆忠忙谢过莫文远的忠告，他思忖自己囤积的货物要早点抛掉，等李三娘食肆开新分店，很多物件就卖不动了，官方店有更便宜的，为什么要从商贩手中拿。
不一会儿，脚夫伙计与其余卖力气的短工来了，他们帮陆忠把酱油坛子依次装载在车上，陆二郎已打定主意，争分夺秒，隔日就启程前往江南，开始卖货，便匆匆走了。
……
酱油在长安城也卖得很火热。
不说莫文远做得酱油本来就多，其做法也简单明了，他让值得信任的酱料工人到长安，传授其他人制作之法，开始酿制新一批，保证供应源源不断。
李三娘食肆专门开了打酱油的窗口，来打酱油之人络绎不绝，李三娘观察几天，被积少成多的铜板山给吓了一跳。
酱油理论上是挣不了大钱的，像是豆花、蒸饼，一文钱一块或一文钱一碗，便是卖得名动京城，利润也没有高到卖其中一种就能维持生计，让店铺运转下去的地步。
李三娘食肆是综合建筑，除非是酒水还有酒楼中的菜色，其余物品利润都低，他们胜在数量大。
但是酱油……
李三娘盯着账本，她的眼睛没有焦距，显然进入了脑海中搭建的思维天地，开始时她以为酱油的产品定位与豆花相仿，价格便宜却不是生活中的必须物。
卖着卖着却发现不同了，酱油的功能实在是太强大了，滴在饭上一滴就会让其变得美味，很寡淡的蔬菜一起烧更是能让平淡的蔬菜变得充满惊喜，而且甭管家里人烧菜时酱油放的多还是少，一文钱的酱油怎么都能用好几日，便是穷苦人家买了都不心疼。
它有成为生活中必备品的潜力。
李三娘意识到此点还多亏了赵二娘，最近家里的饭都是赵二娘做的，她感叹道：“大郎做得酱油实在是好，只要加入一点点菜的味道就完全变了，甭管是肉还是瓜茄还是豆，皆能与酱油相容。”家中最近出现的菜色中，红烧占比很大。
“价格也实惠，一文钱的酱油可以用几日。”
这句话被李三娘收入耳中，她若有所思：“放我们家可以用几日，放别的人家就能用一旬以上。”他们吃饭是从来不省的。李三娘又换算价格道，“酱油的价格又比盐与汤还要便宜些，味道更好，拌饭吃烧菜都能用。”功能不可谓不强大。
“以价格来看，确实如此。”
李三娘对酱油有了新的认知，即便是最贫苦的人家都能买得起酱油，而且价格还比豆酱便宜，作用还差不多，它能够作为独立的商品，走南闯北，在每一城市扎根。
寻常小手艺人之家守着酿造豆酱或者做醋的方子就能变得富庶，因为这两者是绝大多数人家都会用到的，而酱油更便宜，又能与各种吃食相伴……
也就是说，便是没有综合性食肆，普通人家家靠做酱油卖酱油，都能维持生计。此认知让李三娘十分心动，她的心动并非小家有了可以传承的手艺，她是位非常有野心的商务女性，酱油口味的普适性、配方的独门性，还有其能走进千家万户的常用调味料属性——
三个条件叠加在一起后，李三娘想，何不把酱油店开遍全中国？
像是醋店一样，醋店的老板是一代一代传下来的，靠独门配方他们屹立不倒，过着不算贫穷也不算富裕的日子，酱油的适用性比醋还高，为什么不想着专门的店。
而且是许多家！谁叫开家小店比开食肆容易多了。
她把自己的想法写在信里同莫文远说了，儿子举双手双脚赞成，他道：“开专门的酱油店，主意不坏，甚至可以说非常好。”
他兴致勃勃，把自己对未来的构想也落实在纸上：我们可以把酱油店开在繁华而大的城市，让他们充分意识到这等调味料的魅力之所在。
“想法非常好，执行起来却有点难。”李三娘看了传递回来的信件后喃喃自语，瞬间给自己安排了足够多的工作，比如说好好研究地图，看那些地方能够开店，再看那些地方不能开店，人文环境、居民的富裕程度，酱油是否合适他们的口味，这些因素都要被考虑。
“踩点之事我习惯亲力亲为，但此事设计之地太多，我一个人定然是看不来的。此外还有后续挑选庭院等等诸事需要忙活，需要人手帮忙。”李三娘唤来了莫小狗赵二娘他们，一同商量，
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