有了成本比荤油低很多的素油，他也是很乐意看见的，如此不仅更多百姓能够吃上油，酒楼不担心供应不足，官方政府也能有了新的收入项。
此法出现，可以说是有百利而无一弊。
至于为何炼油厂是在河南建立的，这还与芝麻的种植地有关。现代，种植芝麻的农民不多，此物产量低，价格又便宜，种了也不值得，但往前推算几十上百年，种芝麻的人还是不少的，而他们的地域分布也很明显，考虑到土壤气候等因素，河南是芝麻亩产量最高的地方之一，全国芝麻有三分之一都出自河南。
此种植格局在唐代时就已经有了雏形，只需要问问农官，看看记载，搞清楚长安城众多胡饼铺子是从哪里购买芝麻的，就可知河南是高产之地，为了降低制作成本，自然是要就近建设油坊的，运输油总比运输芝麻来得方便且值钱，所以圣人就直接在当地建立生产基地了。
莫文远听说时，很赞叹圣人的行动力，当然了他也不可能把方子献给圣人后就不炸油了，还有许多蒸过的馎饦饼等着他油炸。他们的私家作坊规模是不可能比官办油坊大的，然压榨芝麻油大豆油实在不是什么难事，只要有地方有伙计有帮忙炸芝麻的耕牛就行了，真正让莫文远为难的也是芝麻供应商的事。
圣人已经将河南划成了芝麻的种植地，他在河南收购芝麻不是很方便，那自然就要令觅他地。莫文远走遍西市，与各种胡麻商人打交道，终于搞清楚了其他芝麻产地的分布，除了河南道之外，有不少胡麻田分布在长江中下游的平原地带，在那里收购来的芝麻颗粒饱满，品质很不错，唯一的问题就是，想要得到一合乎他心意的收购价格，需要在当地略有些门道，当然咯，对任何商人来说，这点都是一样的。
想到长江中下游这一地区名，莫文远就想笑了，他地理学得再差也知道，江南等地是被归在中下游平原区的，而且现在的江南可是鱼米之乡，要是那儿没有种芝麻的，还有什么地方会有？江南的物产可丰富了。
于是他对中黑羊道：“羊，我们二下江南吧。”
中黑羊眼前一亮：“咩咩咩咩咩咩咩。”
下江南！好呀好呀好呀！
莫文远在江南做了诸多美食，他到现在还记忆犹新，而且还有魏文等他不是很喜欢，厨艺却不可小觑的名厨……
江南真是好地方呀！
……
李三娘收到莫文远传来的信件很是高兴，时隔大半年，终于要见到儿子了。随着产业越来越多，家中人也是分散各地聚少离多，便是赵二娘莫小狗夫妻都经常分居两地，一人在长安一人在洛阳，莫小狗有时还需到其他城市巡查他们的酱油店铺——
一个个都奔波得紧。
李三娘也没闲着，想要在江南站稳脚跟已不是什么简单事，更不肖说她还忙着在江浙等地开酱油小铺子，如今在南方北方都有他们李三娘家的酱油店，店中之酱油除了有当地人购买，还就近给朝廷驻扎的军队供应酱油，进账很有保障。
此番莫文远传信除了说自己要到江南之外，还言自己要寻找大量种植胡麻的农人或贩卖胡麻的商贩，让李三娘帮忙盯着，她看过儿子的要求便上心了，开始同江南本地的大供应商攀谈起来。
秦蔚山一年到头给李三娘食肆供应不知多少鱼鲜，是他们家数一数二的大供应商，然而听见李三娘的要求之后却有点傻眼：“我做的是河道上的生意，对胡麻之事不是很清楚。”
李三娘还没说话，他就反应过来道：“但我有些兄弟是做此事的，待我帮你打听打听，说不定能知晓一二。”
李三娘略作沉吟后又道：“除此之外可否帮我打听打听，江南哪些地方有大量田地售卖？”
相较于单一的胡麻生意，秦蔚山明显对她想要在江南置办田地一事更感兴趣，在唐代无论是当官发达了还是做行商有钱了，或者是原本就受家世庇荫，都喜欢疯狂屯田，以权以钱攫取土地，秦蔚山在此道上类似，在江南偷偷购置了很多田地。
所以对李三娘的这一要求他是拍胸脯打包票的，想买田，他定能从中引荐。
他敏锐地从对话中发现了问题，对李三娘道：“莫大郎可是要回来了？若非如此三娘你应也没有如此大动作？”
李三娘抿唇一笑道：“确实如此。”
秦蔚山抚掌乐道：“那敢情好啊，我同魏文说说，他又要跑食肆了。”在莫文远走后了，魏文深感失落，莫文远之于他就像是沙漠中偶遇的前行的旅者，周围尽是黄沙，看不见人，只有他们两人能够交谈，有共同的目标，心心相惜。莫文远走后他确实也抱着想要品味菜品的心思到李三娘食肆把所有的菜都吃完一遍，但吃完后他还挺失望的，同秦蔚山叹息，说虽是同样方法制作的菜，但菜出于莫文远之手与出于徒弟之手，还是有细微区别的，莫文远对火候对技术的掌控已经到了炉火纯青的地步。
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