莫文远讪讪笑了，他自然知道自己行为有缺，对大黑羊想要弥补一二，便咳嗽两声道：“今日是我不对，你想吃甚我给你做，权当补偿。”
吃货大黑羊表示自己要吃这糖衣炮弹，但他绝不很轻易原谅莫文远，他要以此为要挟多提点要求，他咩咩咩咩咩道：想让我解气可不容易，你以为做一顿菜就能收买我吗？告诉你你错了！
起码要十顿才行啊！
莫文远在心中道就这么多年的点菜吃饭他们别说是十顿，十个一百顿一千顿大概都要有了，但对大黑羊小小的闹脾气他表示理解并且决定给予他宠溺的安抚，自然是百依百顺道：“好好好，十顿就十顿。”
眼下社日正是狂欢狂饮狂吃的好时节，不若就在此时大展身手，顺便讨好大黑羊。
李三娘道：“在家中呆几日可好？不去见圣人？”
莫文远道：“圣人的征召未至，想来是秋社临近，事务繁忙，应接不暇，便是要进宫也要等到社日之后。”
李三娘道：“也是。”
“此两年间长安城中改变不小，家中也是如此，因是社日我暂时放那些帮工回去了，店这几天也是不开的，待节日过去你可要好好看看为娘的新成果。”
“这是自然。”
……
莫文远到长安当晚，便有老者来寻他，此老者被称为方伯，乃是光德坊的德高望重之辈，他被推举为社日的社正。
社正是社司的最高主管。
来找莫文远是与他向上社日参加祭祀一事，街坊邻居一致认为他身为佛子，又很有名望，若他不当祭祀，其他人就当不了了。
此项工作莫文远之前也是做过的，只要是过了十四在唐代就算小半个大人，从那年以后他只要是在长安就会承担祭祀之职，还有人提议让他做主持，前几年是因为年岁太小拒绝，而今年是时间紧凑，他风尘仆仆，方才归京，主持工作繁重，众人体谅他不会让他做。
莫文远点头道：“可，此事交予我便是。”
社日开始前需要斋戒沐浴一天，莫文远换上干净的衣服，李三娘还颇为风雅地在家里点了香，想要让香味洗涤一下身心，大黑羊与莫文远藏着打了几个喷嚏，心说这香味一点都没有万家灯火的烟火气好闻。
世界上最好闻的就是厨房的香火味。
大黑羊眼巴巴看着他，语气变弱：如若、如若你太忙，那吃食之约可以先缓缓。
竟然还挺体贴？
莫文远宛若回头的浪子深情道：“我已辜负你一次，自然不会有第二次。”
大黑羊的脸烧起来了：矮油，你干嘛这样说话啦！
虽要沐浴焚香，但莫文远这祭祀人员干的事情不大风雅，他负责宰杀祭祀要用的牲畜，刀工一出，简直是惊天地泣鬼神，看那被解剖成骨头与肉，体态优美的羊，众人打趣次坊的杀羊官道：“我观莫大郎的手艺，都要超于你了。”
杀羊官坦然道：“确实如此，我只是杀羊，而莫大为此事，行云流水，赏心悦目。”他聪明道，“然让大郎杀羊分明是杀鸡用牛刀，一年一回便差不多了。”
大黑羊远观莫文远之技术，深深陶醉，一点都意识不到被戕害的是自己的“同类”。
围观者看他心中默默道：是头狠羊！
……
向社稷两神献酒还有赛神之类的娱乐活动，莫文远没有参加，他很会躲懒，拉着大黑羊趁人不备就溜回家了。
社日时圣人会发各种物产到社司，以示慰问，他知莫文远爱做菜，故而发了一堆新鲜捞上来的海味，质量很好，同大黑羊捕回来的相比不遑多让，其中最让莫文远看好的就是一桶螃蟹，各个个头肥大，生龙活虎，举着钳子跃跃欲试，随时都想把他的手指夹下来。
蟹有非常多的吃法，整蟹、煮蟹、醉蟹、呛蟹……不同的螃蟹以不同的手法烹饪，所迸溅出的美味也完全不同。
他巧妙地拿起螃蟹，任凭它挥舞爪钳却触碰不到自己，莫文远道：“今儿就用螃蟹做个你没吃过的。”
大黑羊的尾巴背叛了他的意志，转成了电风扇。
好、好期待哦！
那莫文远究竟准备怎么做蟹？说简单也简单，说复杂也复杂，说考验技术也考验技术，他准备做的正是螃蟹中做法相对不那么简单的避风塘炒蟹！
避风塘炒蟹属于粤菜菜系，可以说是香港的十大名菜之一。这里的避风塘指的是铜锣湾避风塘，他在十九世纪末落成，塘中渔船众多，在这些渔船中置有海上食堂，此地诞生了许多流传时间挺久的美味。
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