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大黑羊在僧寮后的开阔地上等莫文远，自打看了春宫图后，他就平静许多，不嚷嚷着要切孽根了，莫文远道自己总算把他引入青春期正轨，还松口气。
孽根是不切了，但大黑羊却又成了怀揣春意的少女，变成人形时动不动就脸红，眼神乱飞，小鹿乱撞。
莫文远也不知他想什么才变得跟黄花大闺女似的，干脆当自己什么都不知道。
他很有番对青春期人的哲学。
大黑羊就算无聊地踢蹄子，都满脑子糊涂心思，自打看了春宫图后他就浑浑噩噩，好像明白了什么，好像什么都不明白，但优点是可以确定的，莫文远在他心中更好看了。
他正想着莫小远怎么还没回来，却忽然闻到了一股霸道至极的臭味，那股味道怎么说，泔水与屎混合在一起都没有它杀伤力大，臭得尖锐，像是一把尖刀直接捅入脑子。
大黑羊五官灵敏，差点要被臭味放倒了，他及时切断了嗅觉。
莫文远踏臭气而来，他拉一小车，车上叠放了几个大箱子，大黑羊咩咩咩道：这是何物。
莫文远露出难以描述的笑容道：“姑且算是好吃的。”
……
腐乳，是传统的民间美食，流传千年，不仅中国人喜爱，东南亚人也经常吃此物。他的做法多种多样，光大类就有青方、红方、白方三种，小分支更是数不胜数。
唐代缺辣椒，红方那是做不得的，而白方的工艺要求很高，最容易做的就是青方，青腐乳就是臭豆腐乳，闻着臭吃着香，很多人都喜爱非常。
中国的豆制品太多，便是莫文远脑子转得再快，也不可能样样都做了，他仅仅择其荦荦大者去先做，腐乳此类神物，倒给忘了。
但厨师的脑子动得快，闻到臭味他立刻反应此物为何，和尚们想要将其丢了，他却不舍，还欲搬回去琢磨一二。
大兴善寺到光德坊并不近，一路走，臭味飘十里。
……
“大郎回来了！大郎回来了！”伙计像是受惊的乳燕，猛地投入食肆，周围人见他模样皱眉道，“不就是大郎回来，如此慌忙做甚？”
“他带了一车物什回来，那味儿……”
话还没有说完，伙计与店里得食客都闻到味了，抬手扇风，坐立不安。
“什么味？”
“好臭！”
“茅房蹚水了？”
恰好赵二娘正好在屋里，听伙计三言两语说了，哪能不知道臭味从哪来？立刻出去对莫文远委婉道：“大郎，此时尚在饭点，可不方便带臭物进门。”
莫文远已经给熏的嗅觉失灵了，听她这话立刻点头道：“那我找其他屋安置了。”
他想想觉得无论放坊间的哪栋宅院里都不大地道，这不是逼邻里出门避祸？对做生意的人家危害更大。
想毕他干脆往城郊推车了。
他家为置业大户，城郊田地颇多，修有几间草屋，莫文远卸货打开盖子，只见豆腐都已变成暗淡的青色。
大黑羊咩咩咩道：这味儿比茅房还厉害，如何做成的？
总不能是放淤泥泔水旁熏吧？
莫文远笑道：“不过是寻常发酵法罢了，做豆酱时不也有绿毛？”
大黑羊咩咩咩：豆酱哪有这味？
莫文远笑道：“闻得臭，吃起来或许不错。”如此说着，他便凑上去细细观察，他拿出独属于厨师的意志力深深吸一口气道：“应该还没发酵好，如果发酵好了，应该会臭中带香，而不是单纯的臭。”
大黑羊咩咩咩咩咩咩咩道：臭中带香，那究竟是什么味？
只可惜臭豆腐乳的滋味并非能用言语形容出来的，莫文远憋了一会儿嗫嚅道：“就是，臭中带香啊——”
他是个实干派，伸手挠挠自己的头发道：“算了算了，还是先做了看吧，到时你吃过便知。”
大黑羊：emmmmmmmm
虽然气味尚且不如粪土，但若是莫小远做的，他愿意吃！
可以说是非常大的牺牲了！
……
除了从大兴善寺抱出来的几箱臭豆腐外，莫文远自己也开始培植臭豆腐乳了，这物的做法不算很难，是能够流程化生产的吃食。
唯一的问题就是，做的时候味太大了。
莫文远同赵二娘打过招呼后，干脆把城郊的小木屋作为根据地，建立了一个小磨坊。
城里来的帮工听闻是帮莫文远做工，皆三三两两讨论此事。
“莫大郎为何将磨坊开在城郊？”
“此次所做怕是机密，非常人可知，故而将磨坊开在僻静之所。”
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