他泪眼汪汪, 小羊真的很丑吗?
慧智干笑:好吧,其实他也觉得挺丑。
“噗嗤”, 莫文远笑出声来,他很快活, 不知是被白纸黑字逗笑了还是因为别的事,他喃喃自语:“只要做一条鱼?这笔买卖也太好了些。”
他是厨子,没有谁能比他明白顶级食材的可贵之处,放在桶中的几尾游鱼, 品质之高, 世间罕见,莫文远自认为他在长安城中,没见过这么好的鱼。
厨师无法抵御顶级鲤鱼的魅力, 他几乎是迫不及待一展身手,将其烹饪成美食。
更何况……
莫文远心道,也不知留条的是精怪还是世家的小娘子小郎君, 他猜对方一定是孩子。
小羊丑是丑,却很可爱, 在看清文字内容的瞬间,他就被萌到了。
经历了硕鼠精事件后,莫文远对玄幻事件的接受度大幅度提升, 再加上他今天心情好,又被小字条萌到了,便欣然同意为不知名小童烹菜。
他站墙根边上道:“现在没有牡丹花,牡丹溜鱼片是不用想了,我给你做清炖鲤鱼,鱼放两条。”
远处的小饕餮:!!!
天呐竟然给加一条鱼,他人太好了,他是神仙吗?
小黑羊:“咩咩咩咩咩!!!”他高兴地踢弹蹄子。
慧智:“……”
两条鱼就高兴成这样,也太容易满足了吧?
……
旅店主人也围观了莫文远做牡丹菜的过程,与有荣焉,待他回来后便和颜悦色嘱咐:“若有需要,堂前设施,任小郎君用。”
莫文远不好意思,还想多交几个铜板,算柴火油钱,店主坚决不收,推辞不过,他便说明早做菜以做答谢。
因早就说好厨房几时用都可,他夜声人静点火做饭也没闹太大动静,小二听见院中有许许多多声音,以为是小偷,出来瞅了一眼,见是莫文远忙着生火,边揉眼睛边道:“小郎君做甚?”
莫文远胡诌道:“我梦中见到新烹鱼法,睁眼后迫不及待想试上一试,你去睡吧,这里交给我便是。”
小二才醒来,有点迷糊,说话间一个哈欠接着一个哈欠,听了莫文远话后便迫不及待去见周公。他摇摇晃晃走在回榻的路上,心头飘过一抹疑问。
说是烹鱼,鱼哪来的?
莫文远用虎口卡住鲤鱼,将它猛地摔在砧板上。鱼不停摆尾,带有腥味的点点水花落在人脸上,鱼腥味侵入鼻腔。
他面色不变,刀背一拍,鱼没了声息,借着摇曳的火光,莫文远细细打量鲤鱼,再一次为它的高品质所倾倒。
鱼没有眼皮,即使被拍晕了,眼珠子还突兀地嵌在眼眶中,它的角膜透明而清亮,莫文远玩心大起戳了一下眼珠子,Q弹同果冻,一戳一动一戳一动。
再看鳃丝,泛着淡淡的血色,粘液透明无味,鳞片更是泛着光。
他两眼发光,就像是沙漠中的旅人看见了绿洲,淘金人发现了金子,饥饿的野兽嗅到了鲜肉的味儿。
对他来说高品质的食材是不可替代的宝藏。
装刀具的皮套被展开,他抽出去鳞刀。去鳞刀刀面被做成了尖尖的三角形,中间挖出几个小孔动。
鱼鳞连根剥落,鳃、胆被完整地挖下来,鱼被片成完整的两面,鱼肉朝上放在砧板上,一面上贴着完整的骨头架子,另一面干干净净什么都没有。
完美的刀功。
若有懂行的庖厨在这里,绝对会为莫文远精妙至极的手法送上掌声
他先把鱼头鱼尾巴剁下来,连同骨架放在一起,准备等会儿入锅熬汤,莫文远砸吧嘴,心说要是有牛奶就好了,放进鱼汤里,滋味更佳。
等等……
他摸了下自己的下巴,要是没记错的话有后院好像有正在哺乳的母羊?早上还听旅店主人说,如果想要喝羊乳尽管同他说便是,若会挤奶术,自取也无妨 ,只要别超过5斤就行。
不若去看看,要是出的奶水好便能代替牛乳。
……
唐时,羊乳在医药界还有日常生活中都得以运用。寻常百姓家且不说,若母亲产子后奶水不够哺乳,便会选择以山羊乳并米汤喂养。孙思邈更是在其所著《备急千金要方》中提到“治病患干呕方”∶取羊乳汁,饮一杯。
旅店老板养母羊也是出于哺乳之用,但羊奶多时,他们也会煮熟后饮上一杯。
莫文远盘算过后便拎着木桶去挤奶,羊圈中养了两头公羊并一头母羊。
他才靠近羊圈,几头羊就醒了,他们心态平和,没有咩咩直叫,也没有烦躁地用羊蹄刨土,对莫文远的态度像是对待老朋友。
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