“夏安歌,这些我都知道,可是……”上官善水就算是在伤心,也百忙中抽出一点儿时间往脑袋上挂黑线,这个家伙,口才太差了。自己随随便便的从现代的思想教育品德课本上找一个人举一下例子,就能树立一个人身残志不残的高大形象。结果这个家伙说了好几句,就没说到重点!
上官善水再想什么夏安歌不知道,他还以为上官善水的“可是”后面跟着的还是伤心,立马再次打断上官善水的话:“九儿,不就是没有味觉吗?你不用着急,以后我做你的舌头,我一直陪着你,你做出来的饭菜,我全部都先吃,然后给你提出意见。”
上官善水有点儿傻眼,夏安歌的跳跃跨度太大了,他暂时接受无能。
看上官善水呆住,夏安歌有点儿急了,他九辈子没安慰过人,今儿好不容易安慰一回,对方还不给面子。再安慰不好,他可能采取另一种办法了,虽然他从一开始就想要采取另外一种办法,但是唐突了美人是没有好下场滴!!!
“你当我的舌头有什么用?”傻眼了半天之后,上官善水问了一个傻乎乎的问题,幸好她问得比较及时,没给夏安歌采取另一种安慰手段的机会。
“九儿啊,你觉得不能再进厨房是因为什么?”想了想,夏安歌决定从根部出发,今天一定要将问题解决,要不然,上官善水很有可能就纠结在这上面了。虽然可能好好的活着,但是大概不会活得开心自在的。
上官善水抿唇,自己为什么不能进厨房了呢?那自然是因为,自己失去了味觉。夏安歌他明知道,为什么还这样问呢?
没等他疑惑完,夏安歌就继续问了:“你炒菜的时候,用的是手还是嘴?”
这个问题,就好像是一盆冷水,彻底让上官善水冷静了下来。自己进厨房,切菜用的是手,炒菜用的是手,和味觉的关系,其实并不是很大。开始学厨的时候,可能要一遍遍的品尝,但是之后,自己熟练了,根本就不用尝的,每一道菜要放多少盐,要放多少糖,那都是下意识的动作。
“你的味觉,不就是想要知道你做出来的菜是甜了还是咸了吗?”夏安歌没有给上官善水时间多想紧接着问了下一个问题。
上官善水茫然,确实啊,自己尝一下味道,不就是为了确定自己放得盐多了还是少了吗?
“九儿,要是有一个人能代替你品尝,比还会觉得失去味觉是一件不能接受的事情了吗?”康上官善水的神情有些松动,夏安歌赶紧趁热打铁:“九儿,你尝出来的味道,有时候是只代表你一个人的口味的。而你要做出最美味的东西,就不能以自己的口味来判断,你知道吗?”
“不能以自己的口味来判断?”上官善水歪了一下脑袋,要是跟加的疑惑了,从他开始学厨,他就是自己斟酌这房调味料,争取和菜谱上一模一样,半点儿都不多余,自己尝起来觉得差不多了,那就是好了。可是,现在有个人说,想要做出最美味的饭菜,就不能用自己的品味来决定。那么,应该用什么来决定呢?
“九儿,你之前做的饭菜,确实是很好,但是,匠气也很重,你完全就是将每道菜的配料以及调味料的比例完全背熟,然后复制出来一掉美味的菜而已。”虽然这个说法有些残忍,但是夏安歌这会儿必须说出来,上官善水的厨艺,需要一个改善。
“幸好这一路上,你遇见的都是做菜的好手,就算不是好手,你遇见的也是专精于谋一道菜的高手,于是你一道道的复制着,将那些做菜的方法记住了而已。你做出来的,其实是他们做出来的。你的饭菜,没有你自己的味道。”
“九儿,一道很普通的菜,比如青菜豆腐,你做出来的,虽然好吃,但是,也只能说是比一般的青菜豆腐好吃,你能说,它的所有的青菜豆腐中最好吃的吗?”夏安歌看着上官善水的练得逐渐变得惨白,也很不忍心继续说下去。可是,他不能不说,他不能让上官善水太倚重他的味觉。
“九儿,你有没有发现,你做饭菜的时候,味道很好,是占了很多外部原因?材料方面,你通常是选取最好的,就比如青菜豆腐,你选的青菜,永远是芯处最嫩的,你选的豆腐,永远都是刚做出来的最水嫩的一块,你放的调味料,也是别人不会想到的配方,可是如果有一天,你的这个配方,被被人知道了呢?他们会不会也能做出和你做的一样味道的菜?”
“所以,九儿,你不觉得你味觉失灵,其实是一件好事吗?”夏安歌终于想不起来什么理由,只好眨巴两下眼睛,看着上官善水认真的问道。
52书库推荐浏览: 天蓝依梦紫