“先将茨菜用一碗热水烫过,然后挤出里面的汁液,用来和面,就能做出绿色的面皮。南瓜直接煮熟捣碎碾成末,混合在面粉里面,紫苋菜和菠菜一样,也是用汁,面皮就是这么弄出来的,里面的馅就是猪肉馅,简单的很。”
上官善水简单的介绍着,顺便给夏安歌夹了一个饺子,夏安歌笑眯眯的吃到肚子里,不忘记回一个过去。
“那这个条纹的,你是怎么弄出来的?”上官飞尘也很好奇,钝颜色的比较好弄,但是这混合到一起,却又泾渭分明的颜色,可不怎么好弄。
“将三个颜色都擀成有一定厚度的面皮,恩,这个厚度,就是一个条纹的宽度。”上官善水夹起来一个让他们看上面的条纹:“白色的也要,这样就有四个颜色了,然后将四个颜色的面皮叠在一起,再进行切割就行了。”
上官飞尘和上官丰羽恍然大梧,这么简单,他们居然没有想起来。
“这个鸡也挺好吃的。”夏安歌见大家吃的高兴,就指着中间的那盘鸡说道:“六哥七哥八哥,志平,你们都尝尝。”
每个被他点到名字的人都伸筷子去夹鸡肉,林志平吃完一块笑着挑眉:“肉烂却不糟,柔嫩又滑润,有似豆腐。”
“嘿嘿,这个叫做八宝布袋鸡,是用整只鸡做的,林大哥的点评,正中。”上官善水喜滋滋的,想要给林志平夹菜,表示一下自己的喜悦,只不过因为距离太远,只能作罢。
“八宝布袋鸡?”林志平好奇了一下:“是放在布袋里面做的?”
“不是,是做的时候要密封,最好要用皮纸封严,看起来就像是在布袋里面一样。”上官善水回想了一下,好像真的没什么传说之类的东西。不过,这东西挺营养的,赶紧劝几位哥哥吃:“这个是气血双补的补虚养身治疗贫血的好东西,你们一定要多吃一些。”
“小九也吃,不过,这个布袋鸡是怎么做出来的?这造型,还是很好看的。”上官飞尘一边吃一边问道。
“恩,就是将一只母鸡宰杀褪毛洗干净,然后从鸡脖子上的刀口处推到头下割颈骨,皮不要割断,用刀从脖子往下别至尾尖和两条小腿、两翅上节骨,别去骨头,连头带皮翻剥下来,切去里面的东西。”
说道这里,上官善水自己都有点儿恶心,幸好厨房里有会做布袋鸡的,能直接做个半成品,后面的才让他动手。
“将鸡皮翻过,成原鸡形,切去翅梢、嘴尖、爪尖。将瘦猪肉洗净,玉兰片、海参等切成丁,并用沸水焯过。炒勺内放入花生油,中火烧至四成熟时,放葱末、姜末、肉丁、煸炒后,再放入玉兰片、香菇、冬笋,蹄筋,海参,海参、鱿鱼、海米、酱油、精盐、绍酒,煸炒后盛入碗内;再从鸡颈刀口处装入鸡肚内。”
上官善水说完,上官丰羽就嘀咕了一句:“好复杂。”
“其实也不是很复杂吧。”上官善水想了一下摇头,做一只也不是很浪费时间的,将那些东西都弄好,然后直接装在皮纸中在蒸锅上蒸一个时辰就可以上桌了。
夏安歌一边给上官善水夹菜一边漫不经心地说道:“小九也会觉得习武很麻烦啊,各自喜欢的不一样。”
上官丰羽点点头:“恩,确实是这样,小九喜欢做东西,所以并不会觉得很复杂,我只喜欢吃东西不喜欢做东西,才会觉得很复杂。”
上官宾鸿在旁边慢吞吞的吃了个鸡腿,抬头看上官善水:“有进步。”
“真的啊,那六哥能吃出来进步了多少吗?”上官善水弯着嘴角笑,顺便给上官宾鸿盛汤。
一边的夏安歌很不高兴,自己都没有喝到九儿亲手盛的汤呢。
“无人能及。”想了一下,上官宾鸿说了四个字。
上官善水愣了一下,之前夏安歌说自己的厨艺已经能在凡人界里当个头名的时候,自己还没什么感觉,只以为他是夸大其词呢,没想到,自家六哥居然也给出了这么一个评价。六哥可是从来不说谎的,那自己的厨艺,就真的是很好了?
“这个汤挺好喝的。”上官宾鸿也不理会上官善水的发呆,直接捧着碗喝了一口,难得的说了一个完整的句子。
“恩,其实里面就放了玉米胡萝卜和排骨,你吃多了鸡肉,所以才会觉得很好喝。”上官善水回神,笑着说道。胡萝卜解腻,刚才的彩虹饺子和八宝布袋鸡可都是油腻的东西,吃完那些再喝胡萝卜汤,是很好的。
庙堂之高 第十六章 所谓常识
上官宾鸿在王府里呆了几天,上官飞尘就过来说是那边他们自己的府邸已经修整好了,明天就能搬过去,让他过去瞧瞧,自己挑一个喜欢的院子。上官宾鸿是很不想去的,让他出门,还不如给他一本书让他在屋子里看书呢。
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