“这么早就晚了？”田七嘴快，“难不成赶考的都已来了？”
“那倒不是。”伙计摇头，“只我们这每逢乡试时，人就到处都是。有些人呀，会提前把房子租到手里，待见了急需的人再高价租出。您说，您现在去找哪那么容易找到？”
“这倒也是，我们只好慢慢找了。若是真那么不济事，那就继续给你们客栈增加收益好了。”田易开玩笑地说了一句。
伙计乐
呵呵道：“好嘞！那祝您吃好住好考好！”
“……他倒是会说话。”田七见田易闻言挺欢喜，不服气地嘟囔。
接着就被田易使劲揉了把脑袋，“就是再会说话，把你们俩调个位子我可不干……”
田七正乐呢，却听田易继续道，“何况我估摸着吧，掌柜的也不会乐意。把你弄去当伙计，他放心我还不放心呢。”
“……就知道少爷你说不出什么好话！”
他们倒也未曾泄气，想着多找几日总能找到房子。严君却将这事记在心里，待到第三天终于见了安东尼，在差点招架不住胡商的热情之余，借机提了一提。
安东尼稍一思忖，果断道：“房子要找嘛，那倒不难，不过我有个提议。何不就在我这住下，我这房间足够多。”
这其实也是种交易，严君倒无所谓，却担心田易对此有想法。不料问了田易，那人只略顿了一顿，便道：“住过去付房钱不就得了？不过，安东尼怎么的也得给咱们……打个三折吧。不然就按他那等大商人的房院，原价来我们可住不起。嗯，这便叫做劫富济贫了。”
“……”严君忍不住使劲盯着他看。
直看得田易都有些不自在了，摸了摸自个的脸，“阿君你老看我做什么？”
“我是好奇。”
“啊？”
“你这脸皮到底有多厚，是不是敲一敲还能有回声。”
“……”
三人便在胡商的别院住下，各项事物倒也一应俱全。更令严君惊讶的是，田易和安东尼你来我往聊得竟是不亦乐乎。另一方面让他极其满意的，是因有安东尼财力做后盾，只要稍稍一提，便有许多此前难以取得的原料一样接一样地被送来。
这日听说严君打算做鹅肝、奶酪炖饭同椒盐鸡酥包，安东尼当下放弃了出门的计划，候在屋里。田易看书看到一半，听严君在那边忙活，也扔了书过来。
只是两人都说得好听是来“打下手”，严君转眼一看，却见他们一起拿了瓜子正嗑得起劲。
田易见他朝自己看，便把手掌一翻，“阿君，放心吧。我帮你嗑着呢，等你做完了包准你有得吃。”
那掌中果真有好些瓜子仁，严君却差点没被口水呛住，赶紧收敛心神，再不理会那两个家伙。
鹅肝须得先用清水冲洗干净，还要浸上好些时候，这样是为了去除肝脏内的毒素。分成两半剔了筋，严君拿刀沾了些水，再细细将它们切成片。接着又取来美酒，将鹅肝片浸在其中，再加上盐和茴香腌渍。
待腌好了取出鹅肝片沥干，再拿芋头粉薄薄裹上一层。在半锅水里放上些姜片，烧开后让火小些，把鹅肝片放进锅里煮上一会。
这个火候必须得掌握好，不然外面裹的芋头粉极易散开。煮得差不多就捞起放在盘里，另一边再把野山菌焯一焯，加上酱料混成汁液，淋在盘子中的鹅肝上。
安东尼看得那叫一个垂涎，可当他刚把手往盘子边伸，就被田易一把拍下，“别打扰阿君做菜。”
“哦。”被说到点子上，安东尼依言放下手，两眼放光地继续盯住严君的手。
他这副模样，却叫一旁生火和服侍的小厮全都目瞪口呆，心想自家老爷什么时候变得这么好说话了？
严君接着又做奶酪炖饭，这炖饭不光要奶酪，还要好些奶油。都备好了，他先在锅里加些奶油，用旺火爆炒蒜末，闻见香味才停。再在里面加入奶油和奶酪，煮在一起好一会再添些番茄酱汁调味。此时用南瓜煮的米饭已好，就加入其中，用小火炖着，边炖边搅拌，直到全都融在一处。
椒盐鸡酥包较为麻烦，首先就是配料特别多，有香油、盐、椒皮和茴香，还要白面、鸡蛋、鸡肉和葱头。先将熟鸡肉、葱头及熟鸡蛋一道切成极细的丁，架了平底煎锅在灶上，放鸡油烧热，将葱头丁扔入炒黄。再将鸡肉丁加入翻炒上几次，放些油来炸出香味。这时倒入些熬好的清汤，奶油和盐，煮一段时间，煮好再晾凉当作馅料来用。
另一边的仆从已将白面擀好，严君又返工了一次，将面皮摊开，把馅放在上面，再抹些蛋液，包裹起来便是长长一条。将长条切成小截小截的四方形，放到煎锅里煎，边还要抹些蛋黄在上面，直至煎得色泽金黄光亮。最后再把用盐、香油和椒皮调成的碎末撒在上面，椒盐鸡酥包便做好了。
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