第二天两人又去见了钱掌柜的堂弟。
才听到钱掌柜堂弟的名字，秦洛川跟商清月都忍不住表情有些古怪。
也不知道这两兄弟的名字是哪个妙人起的，居然一个叫钱复来，一个叫钱如山。
跟钱复来胖乎乎笑眯眯的外貌不同，钱如山是个消瘦且严肃的中年人，回答秦洛川他们问话的时候，倒是跟其兄长一样，不吭不卑，井井有条的。
最主要的是，即使大部分时候是商清月这个双儿在问他问题，他也没有流露出什么异样的神色。
等事情聊得差不多的时候，钱复来看商清月跟秦洛川神情都颇为满意，才道：“如山以前跟我一样，是给贺掌柜做事的，只是后来家里出了点事，就辞去了原本的差事，这次事情了了，本来还是要回贺掌柜那里去，看你这里要找掌柜的，我跟贺掌柜便都让他来试试看。”
从茶楼盘下来到现在，钱复来帮了不少的忙，也知道秦洛川他们有些别人没有的，做菜跟做点心的方子，掌柜的位置，自然需要一个信得过，又能保证不会被别人收买的人来做才行。
在他看来，没有人比自己的堂弟更合适了。
他不说这番话，商清月也已经决定就定下钱如山了，因此笑了笑道：“那以后你们二人就在隔壁，可想好了好如何称呼？”
钱复来笑着道：“这容易，就钱大掌柜，跟钱二掌柜就可以了。”
到此为止，茶楼里所需要帮工的人员终于完全定了下来，只等孙掌柜搬走后，再培训一番，就能择日开业。
第二十七章
双方签了契书之后， 钱如山便开始接手一些茶馆里的琐事。
也确实如钱复来当初说的那样， 钱如山做事细心且井井有条， 让秦洛川跟商清月省了不少的心。
许多事情便干脆交给了他去处理，比如购买一些茶楼里要用到的东西。
孙掌柜搬走的时候，已经是十一月下旬了， 几人商议一番后，把开业的日子定在了十二月初一， 空出来的几天时间， 一是给厨子学习新的菜式， 其他伙计也能适应下新的做事方式。
钱如山这时已经完全适应了秦洛川跟商清月两人的做事方式，处理起事情来早已得心应手， 商清月便让他负责伙计们的调度，自己则跟秦洛川一起关在厨房里教大厨子做菜。
月饼跟一些其他的点心，前几日就已经教过，李大厨已经能够上手， 并且还在所学的基础上尝试做出改变，试出来几种不同风味的点心，丰富了点心的种类。
今天教的是秦洛川灵光一闪想起来的，曾经吃过的一道菜——神仙鸡。
这菜虽然复杂了一些， 若是做成功了， 作为招牌菜限量推出，秦洛川觉得肯定会受欢迎。
对于秦洛川要做的东西， 商清月从来不会说不，李大厨作为一个做事的人， 更不会置喙自己顶头老板的想法。
即使秦洛川做这道菜所需的材料，完全出乎两人意料之外的简单。
这道菜其实做起来非常的简单，所用到的材料也是常见的，五花肉、猪蹄还有鸡，这几样东西厨房里本来就是备着的。
锅底铺满姜片之后，再依次铺上切成薄片的五花肉跟小块的猪蹄，最后再把大小适中的整鸡铺上去，淋上秦洛川用酱油、冰糖等几种调料熬成的汁。
全都弄好之后，秦洛川朝旁边的李大厨道：“这样就可以了，简单吧？”
早在秦洛川一层层往上铺东西的时候，李大厨脑门上就直冒问号，听秦洛川说可以了，他忍不住问道：“不用加水吗？”
东西是用锅装着的，明显不是打算蒸，猪蹄又是难熟的食材，不加一滴水就想要弄熟，以他十几年做厨子的经验，简直是痴人说梦。
“不用。”秦洛川说完后把锅盖盖上，又拿了早就准备好的桃花笺出来，打湿了围在锅盖跟锅沿的地方，又从厨房里找了个大锅，在商清月跟李大厨目瞪口呆的表情中，哗啦啦的倒了几斤的细盐进去，再把装着肉的小锅往上面一摞，道：“小火闷上一个半时辰，就可以吃了。”
说完又对李大厨道：“对了，桃花笺要一直保持着湿润，你先去做别的吧，我看着火就行，好了叫你。”
“哦，好。”李大厨应下后，就同手同脚的离开了。
炉灶旁只剩下他们两人，秦洛川找了两条小凳子过来，递了一条给商清月道：“坐下来烤会儿火。”
这几日都是大雪没下，小雪却没停的，冷得很。
“这……做出来真的会好吃吗？”坐了一会儿后，商清月还是没忍住，怀疑的问道。
虽然夫君总是有些奇妙的想法，但这么做东西，别说李大厨了，他也是闻所未闻。
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