在把一条肥厚的高背鲫鱼切成一片一片以后，徐佐适时的叫了停，“今天的练习就到这里吧，总学一样东西是很无聊的，所以从今天开始我们先把切菜什么的放到一边，来学点儿新的吧，怎么样？”
容律放下了菜刀，活动了一下因为精神高度集中而劳累的有些酸痛的胳膊，欣然点头道：“倒也是，总是练习一种东西我也会觉得很没有意思……那我们接下来？”
徐佐打开身边的一个大的抽屉，露出里面一盒一盒装的整齐的保鲜盒，敲了敲它们的盖子，“我来教你做一些主食和小糕点吧，怎么样？”
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虽然徐佐说今天他们只是先学习和面和做馒头，但是容律还是觉得很有意思，馒头这种东西基本上不会出现在周家的饭桌上面，不过容律是真的有些怀念上辈子偶尔才能吃到的松软的带着浓浓碱味儿的大个儿馒头。
“面和水的比例是很重要的，和面的力度也是有讲究的，你想要软一些的面还是硬一些面都靠这些因素来调节，一般来说做馒头的面都要加发酵粉打泡粉，需要松软的面，所以水要稍稍多一些。如果是要做面条的话，那么就得把面和的硬一些，让面硬一些，富有弹性，煮出来的面条才不会容易坨成一坨，变得粘糊糊的，卖相和吃起来的感觉都不太好。”徐佐从盒子里面倒了一些面出来，倒在一个不大不小的盆里面，然后他又从碗柜里面拿出了一个小碗，接了一碗冷水在里面。“冬天和面要用温水，夏天或者是天还算暖和的时候都要用冷水，把发酵粉和打泡粉放到水里面溶解好，一会儿直接倒到面里面就行了。”
“然后就是和面的力度了……其实多和面几次也就能掌握好了，先倒一些水到面里面，让它们勉强有一些形状，然后在慢慢倒水就行了。起初可以用力大一些，等到面有了基本的形状，已经成了一团面的时候再掌握好力气，水也要随之添加。”徐佐的手指灵活的揉搓着那团已经初具形状的面团，刚才还如同一盆散沙的面粉在他的手中渐渐地变成了一团看起来就很筋道的面。容律好奇的用手指头戳了戳那团面，不由得也生了一种想要试试看的想法。
徐佐也看出来他的心思，擦了擦手上的面以后就把那团已经有了形状的面团扔到案板上面，又往盆里面倒了一些面，把盆往容律面前一推，“你也试试吧，不过……可没有看起来那么简单。”
容律有些不太相信，和面他还不会？这有什么难的？又不是切菜还有可能把手指头切到……但是当他真正上手的时候就有些哭笑不得了——
刚开始和面的时候，他一个失手把水倒多了，把面粉中间浇出一个小水坑，他伸出手来把这些面搅到一起去，却发现那些水在盆的四周滑来滑去，而面还是没有凝聚成型。
锲而不舍的把面和水和到一起以后，容律开始用上两只手，不停地揉搓着那一个个独立成型的小面团，想要把它们揉成一个大的整体的面团，于是他又倒了一些水。这回他学聪明了，倒的水很少，基本上和没有倒没有什么差别，揉了几下以后他沮丧的发现这些面不仅没有变成一大团，还有很大一部分的面粉都糊到了自己的手上，现在他连张开手指都做不到！
搓了搓手掌和手指头上面的面，把这些细小的面都抖到面团上面，他只好苦哈哈的继续东揉一下西揉一下，总算是把那些面都揉倒了一起去，一点儿也没有徐佐揉出来的那个面团的光滑和筋道，就像是散兵游勇好不容易被招安了一样，看起来虽然是一个整体，但是不堪一击——也许他伸出手指头多戳几下，那个面团就能散开变成好几个……
肩膀和胳膊都有些发酸，容律发现每次他以为很简单的东西却总是很难做成功，尤其是在烹饪上面……所以他适时的虚心请教着徐佐为什么自己总是和他做的东西相差甚远。
“其实第一次和面和成这个样子就已经不错了。”徐佐憋着笑戳了戳那团面，又从保鲜盒中拿了一些面出来，撒到那团面上面，揉了起来，“你只要多和几次就能找到那种感觉了，我帮你把这个【面团】再加工一下吧……要不然蒸出来的馒头也会形状很诡异的！”
很神奇的，那团形状诡异的面在徐佐灵活的手指下面渐渐变成了和他先前和出来的面团一样光滑而又筋道，完全看不出来之前的疙瘩遍生四分五裂的模样了！容律不禁有些羡慕起那双灵巧的手指，不过他也不着急，他也知道这种事情是急不出来的，多练习几次，他也能和出一团面来！这又有什么难的？
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