原来如此，论资排辈，这到也挺像望海楼这种老牌酒楼的作风。
不过管他哪里出身，还是得看手上的功夫。宋菽让他当场片了一根萝卜。这人手上的确有几分功夫，切片又快又薄，每一片的厚度都很均匀，看起来跟褚宁的手艺有得一拼。
可惜褚宁随褚老回家乡了，否则他火锅店的总掌大师傅，非褚宁莫属。
终于找到了一个砧板，宋菽心情大好。紧接进来了个小娘子，她在一众来应聘的男人里格外显眼。
“你应聘什么？”宋菽问她。
燕子想了想，自己会服侍人，当个伙计应该可以，便说当伙计。
宋菽不置可否：“你以前是干嘛的？”
“当丫鬟的。”燕子说，她低下头攥着衣角，有些紧张。自己从小服侍小姐，会的不多，也不知道这宋记会不会要自己。
“你会用凤仙花汁子染指甲吗？”
“啊？”燕子小嘴微张，有些惊讶，脱口道：“会是会，可您这儿还需要染指甲的？”
“当然。”宋菽当场拍板，留下了她。
招工招了两天半。后来又招了个以前干过屠夫的，跟望海楼那位一起干砧板，还找了几个水台负责洗菜杀鱼，以及十几个伙计。
可这后厨的总掌大师傅依然毫无头绪，第三天午饭时，宋菽问以前在望海楼干尾砧那男人：“你们望海楼可还有像你这样的么？你再给我带几个来，最好把你们大师傅弄来。”
那男人吓得连连摆手。他一个跳来也就罢了，再多跳几个，还大师傅，他们少东家非疯了不可。
“真可惜。”宋菽摇头。
晚上，他准备与郭老大一道回去，打算明天再碰碰运气，如果实在不行，他只好自己先多在后厨泡着，看着点了。
没想到一出如意门，就见一个鬼影子立在坊间路上，宋菽吓了一跳：“谁？”
郭老大当在宋菽身前，提灯笼往前一扫，褚宁的脸从昏暗中露了出来：“听说你招大师傅呢，我行不行？”
“当然。”宋菽笑，明天不用再碰运气了。
*
二月初四清晨，下着蒙蒙细雨。宋记火锅店外墙上贴着大海报，上书今日午初开业，全场七折。如今才辰初，还有整整两个时辰，那坊口却已经排起了长龙。
“早啊，你家郎君派你来的？”
“可不是嘛，前两日招工闹得沸沸扬扬，我家后厨还走了一个呢，今儿个总算开业了，我家郎君说要尝尝，便派我来排队了。”
“也不知道里头有几桌，可放不放得下这许多人。”
“这里头做什么的，怎的这么多人排队？”
有早起做生意的路过这坊口，看见许多人排队，便问了起来，一问才知宋家的酒楼今日开张。“你们都是来等开张的？”路人惊奇地问。
不过是一家新酒楼罢了，竟然也要早起排队等，人又不给你发钱，何必呢。
“当然。”一个平日里常常进城买菜的农户道，“我昨儿晚上宿在城里，就为了今天一早能排上。那告示上说了，前五桌可免费吃呢！”
“今天来吃的还都送一个锅底。”
“那锅底究竟是什么？”
“谁知道呢。这宅子里头天天也不知道在煮什么，可香了，就在西北角，我自个儿的摊子就在那头，客人来了都不肯走，都在谈论那宅子里头飘出的香味。”一个小贩道。
“我也闻见了！那可真是香！”
那路人也闻见过两回，这会儿听了有些心动，想着不如今天休息个半日，也去宋记凑个热闹？他放下扁担，站去了队尾。
作者有话要说：
谢谢支持，么么哒～
第51章 第五十一桶金
火锅店门前的队伍越来越长, 队尾拐出坊口，贴着大街的边缘往后延伸。
大约离午时还有半个时辰时, 宋记火锅店的围墙里, 又冒出了熟悉的香味, 勾得墙下排队的众人恨不得立刻扒开围墙，进去品尝一番。
宋菽正在后厨里熬牛油锅底。
因为实在不知开业那天会有多少人来, 宋菽想着锅底熬好了也不容易坏，便日日熬上一些, 也顺便教教他招来专门负责熬锅底的应大嫂。
褚宁在隔壁指挥水台和砧板做开业前的准备，他从小跟着褚老在御膳房混，见惯了大场面，这么个小厨房管起来得心应手。
“四郎, 这外面的人可都排到大街上去了。”三娘走进来, 她刚刚去前头转了一番，店堂里都已经布置妥当，十二名伙计也在各自的辖区内待命, 随时可以开业。
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