“阿辞你就这么想离开这里？”老板娘挑着莫辞话里的毛病，打趣道。
“没有，没有。”莫辞摇着脑袋说道，连忙解释。
“嗯，没有就好，阿辞，我让老李今天就教你两手，你学着用啊。”
“谢谢华姐，李大哥。”莫辞点点头，看着雷厉风行的老板娘从前堂唤来老板，挽起袖子。
中午十一点，餐馆里的清闲时候。
莫辞站在老板李大哥的身后，看着李大哥行云流水般的动作，心头泛泛。
“炒菜的火候十分重要，火力分旺火、中火、小火和微火。旺火火力强而集中，火焰高而稳定。光度明亮，热气逼人。一般用于快速爆、炒、烹，能保持菜肴的鲜嫩，营养成分和特色，就像炒青菜。”留着啤酒肚的老板微微停顿，顺手炒了一个素炒小白菜，青翠的小白菜保留着原来的翠色，经过旺火炒熟，颜色不深反亮，看上去清淡爽口。
老板放下锅铲，继续示范，“中火光度较暗，辐射热强，一般用于炸、熘、煎。”多余的白菜被制作成醋熘白菜，醋的酸味融入到白菜里，酸甜的味道在空气中扩散。
趁热打铁，老板取了煤炉砂锅，不在乎材料的损失，用了一个形象的比喻，“小火煨得三冬暖。小火火焰细小，时有时落，呈青绿色，辐射热弱，适用于焖、煨、扒等菜肴的烹制。”
小火慢煨，微微的火光在莫辞面前闪烁，因为煨汤的火候比较长，老板在放好食材作料之后，便解说起微火。
“微火即慢火，看不到火焰，呈暗红色，供热微弱，主要用于促使菜肴吸收以使酥烂，适用于保温。熬制的汤水怕变质，可以用到。”几番示范下来，面面俱到，而莫辞还在恍惚之中，神游九霄。
“阿辞？”收拾好炊具，老板挽起袖子，拿毛巾擦了擦汗，见到莫辞心不在焉，出声提醒。一声轻唤不成，老板加重了声音，觉得莫辞精神不振，像是心事重重。
“阿辞，你怎么了？”一拍肩膀，吓得莫
辞一跳，抬起眼皮，轻轻的摇摇头。
“阿辞，出了什么问题吗？”老板和老板娘如出一辙的问话让莫辞颇感无力，摇头之后的点头，就连潜心厨艺的刘杨也察觉到了，众人围拢过来，关心的询问莫辞的状况。
“阿辞遇上什么难事了？”
“你说出来，我们大家一起解决？”
“是啊，都是C国人，我们人多力量大，阿辞有什么难事就直说吧。”
大家七嘴八舌的讨论让莫辞一阵温暖，可是这种问题不是发生在身边，段枫被人带走了，莫辞从昨晚听到这个消息之后，就睡得极不安宁。
床榻上的辗转反侧，成千上万种设想，没有一种想法可以证明段枫的平安。几个月的时间可以让一个人无声的消失在这个世界上，作为段枫朋友的莫辞不可能不关心段枫的安危。
莫辞是个爱钻牛角尖的人，他会在胡思乱想中把段枫失踪的过错归结在自己身上，然后几番自责，暗暗难过。这种极端的想法会让莫辞坐立难安，心神不宁。直接导致昨晚的睡眠质量不佳，就连今天的工作时间也显得心不在焉，不在状态之中。
“阿辞你还好吧。”老板看出莫辞的心事，鼓励的拍了拍他的肩膀，眼睛里多了一份淡淡的关心。
“对不起，”莫辞垂下眼帘，在心底默默叹了一口气，对着和善的老板说道，“今天能不能请个假，我想回去休息一下。”——
46、 chapter5
“大哥，还是没有消息么？”在整整一个星期的煎熬里度过的莫辞抓着电话，眼睛不自觉地瞄向墙壁上的时钟。没有抓住话筒的手紧扣住窗前矮小的柜子上，重而有力，留下一个浅浅的印痕。
“我已经派人去查了，但最后见过你那位朋友的人也不知道他的行踪……”那边沉稳有力的声音说出无奈的事实，让本来就忧心忡忡的莫辞更加坐立难安。
“蹭”的一声从床沿上站起，莫辞的声音里有一份连自己都没有觉察出来的紧张。
“大哥真的没有消息么？”莫辞嗫喏出口，将没有价值的记忆翻找整理出来，“他家是在西郊的祥林小区里，院子里种了许多的花草，还有，他是晚上工作的，是个小吃摊的老板，是那次美食大赛的冠军……”
觉得说的太杂，莫辞再次拧紧眉心，用空出来的手按按太阳穴，理清思路，“他向人借了十几万的*，上次美食大赛的奖金应该能让他还清欠下的债款，很有可能是西郊那一带的小混混存心敲诈，或者……”
“大哥，你还是让人再查一遍吧。”末尾的一句补充。话筒那边留下的大片空白让莫辞镇定不少。
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