观看了堪称创意无双的表演，路人们也愿意接过宣传单，并且花上几分钟了解宣传单上的内容。
无论是卷饼天下还是一棵树的开业优惠活动都十分丰富，很明显这是一贯 “低价招揽客流”的宣传方案。
但真正的创新在于，两张宣传单上都有写道：在其中一家店铺购买食物后，会获得赠送的优惠券。然后再去另外一家店铺消费，便能得到额外的优惠。
本来开业活动优惠力度就很大，再加上这双重优惠，“卷饼天下”和“一棵树”真没有任何的利润可言。
其实赵安有考虑过开业活动的优惠幅度是否有必要这么大？虽然会吸引大量的人流，但是对于品牌的提升并没有多大意义。
这中间也有一些心理学和传播学的理论在其中——人们对于优惠幅度大的品牌，反而会有一种怀疑之心。在某种程度上甚至会对品牌价值造成负面影响。
但最后赵安还是决定要让这次的分店开业，成为1998年开年西双商圈最火热的话题。
在看完人偶表演后，不少顾客都愿意走向“卷饼天下”或是“一棵树”。
赵安对于自家产品有着绝对的信心。
以卷饼天下为例，这两年赵母在蓉城举办过多次试吃活动，赵母对于食品味道和质量一直十分重视。
她的试吃活动邀请了不同年龄、性别、职业的进行对比品尝和评分。然后根据评分与反馈，对其进行调整。
单论试吃和口味改进，卷饼天下所付出的精力以及取得的成果，哪怕与业界中公认“本土化成功典范”的KFC相比也毫不逊色。
同样赵安的“一棵树”为了调整口感，也有举行类似的试吃活动。
所以同等价位的食物进行对比，赵安有着绝对的信心。
显然需要在店内就餐的卷饼天下比一棵树要拥挤得多，点餐台前的队伍已经在店内绕了个弯。
面对这样夸张的排队情况，也有不少食客会打退堂鼓。但是同行者中终有人会开口劝说“再等等”。
毕竟这一次人偶宣传，赵安的目标人群十分明确，就是小孩子与年轻女性。
新年出门，多是亲人、朋友、情侣，这种场景下能够决定吃什么的往往是小孩或女性。这种情况下，抓住他们的吸引力，也就稳稳抓住了客流。
只要今天足够轰动，再加上自家食物质量不差，那分店十有八九就成了。
但如此堪称轰动的客流，也并非没有隐患，无论是等待过久而产生烦躁，还是过于冗长的队伍，都有可能造成冲突。而一旦有意外发生，那之前所有的准备也就全毁了。
所以赵安此时穿着服务生的礼服在店内充当大堂经理的角色。
就算赵安做了再多的预案，提前给才招聘的员工做了无数培训，但是还是可能会有各种突发情况。
赵安手中拿着早就准备好的定制小玩具，只要看到小孩子便会主动前为他们分发玩具。只要能稳住小孩子，就能够稳住父母。
至于面对女性客户，赵安的笑容则再次发挥奇效。无论多么难缠的客户，只要赵安走上前，露出一个堪称春风拂面的微笑，对方的怒火便消散了一大半。
赵安不仅要处理来自客人的询问、抱怨、投诉，甚至有的时候还有来自于点餐乃至后厨员工的求助。
在这种极端的忙碌之中，赵安发现自己大脑的思维反而比平时更加活跃。
他此时无比希望有卷饼天下第一分店的老员工在这里帮他分担工作，进而联想到以后新店开业的时候，可以抽调老员工来帮忙。甚至还有餐饮行业一直的难题——员工晋升等等。
但无论如何，大厅之中总算没有发生任何纰漏。
赵安在大厅忙碌，赵母也没有闲下来，她此时正在后厨帮忙。后厨工作人员第一天正式工作就遇到这么大的阵势，自然会有些手忙脚乱。
而赵母则负责调度，有什么意外也能及时与赵安交流。
当然赵母并没有亲自上手工作，“卷饼天下”后厨规矩十分严格。哪怕她是老板，在没有换上专门的工作服并进行消毒，她也不能进行具体的烹饪操作。
不过也是因此，赵母才有时间去“一棵松”帮赵安看看情况。
原本以为“一棵松”会清闲一些，但事实并非如此。“一棵松”作为奶茶店，周转率高，但也意味着有更多的潜在客户。
“一棵松”就是单纯的忙，哪怕所有员工全部上阵，也没有片刻的歇息时间。
王泽刚则揽过了供应和后勤的工作，食材、餐具、宣传单、清洁、收银……各种杂事都交给了王泽刚。
还好他在蓉城就参与和了解过的各类工作，大小问题都能给出个章法。
52书库推荐浏览： 何枝
男男
美食
升级流