“时尉，你疯啦！这么多优惠，你还赚不赚钱了？！”黄达先几人看到了就大叫。
时妈妈也用可怜巴巴的眼神看他。
时妈妈昨天就知道这床单了，优惠优惠，就是少收钱啊！这是生生地在刮她的钱呐！她自然是舍不得也不乐意的，但跟时尉拼嘴皮子又拼不过他，时妈妈到最后也被绕了进去，最后自个儿在那生闷气。
“没事的，前期亏一点就亏一点，把客户拉住了先。”时尉倒是很淡定。
路远之瞧着时尉自认倒霉的样子在心里默默吐槽，还亏一点就亏一点，能亏才是有鬼吧！
除了两人跑去外面分发优惠券，其他人都在院子里飞快串签字。时妈手里有分寸，切出来的肉块蔬菜块大小都差不多，其他人就拿着肉块或是菜叶子穿签子。
说是中午开业，但九点大伙就先把午饭给吃了，做小吃店的，忙的就是饭点的生意，不先把肚子填上，之后可就麻烦了。
午饭吃的就是麻辣烫和炸串。麻辣烫弄起来简单，一口大锅烧着水，旁边另一口保温桶盛着汤，十多个不锈钢的“铁笼子”放着，有人点的时候只需要抓一把蔬菜抓一把粉丝，放在“铁笼子”里往锅边一挂就可以了，粉丝提前放水里泡着，煮的时候就只需要两三分钟的时间就熟透了。
等粉丝和菜熟透后往碗里一倒，淋上汤汁放上花生米、酸豇豆、肉沫，再根据客人要求放辣、香菜和葱就行了。整个过程很简单。
成本也不高，一碗粉丝的成本在一毛五左右，蔬菜不到一分钱，酸豇豆不用一分钱，也就是肉沫，成本大概要五分钱左右。
不算桌椅锅碗瓢盆和店租装修，只算上煤气和人工，一碗酸辣粉卖八毛还能赚五毛以上。新店开张打八八折，一碗卖七毛，那也有四毛赚头。
一天如果能卖出一百碗也有四十。不算酸辣粉都是赚钱的，更别说炸串和烧烤的魅力了。
素类炸串一串一毛，荤类炸串一串三毛，烧烤是炸过后再烤，每串再往上加两分钱。
听着炸串烧烤是没有麻辣烫赚钱的，但炸串的成本低啊。
一斤花生油八毛五，一天健康用油用个十斤最多了。冬天的蔬菜要贵一点，各种菜价在一毛五左右，串成串一斤白菜能串十多串，牛羊猪鸡肉平均价格是一块六七左右，一斤肉也差不多是串二十多串。
调料成本高一点，但也高不到哪里去，加上人工、煤气、碳火也有三分之二以上的利润。
血赚！
时妈妈几个担心得要死，时尉却比较淡定，他心里已经有本账了，这店具体能赚多少时尉没把握，但只要不亏本，只是看赚多赚少的区别罢了。
“尉尉，现在都不到十点，这么早开店，能行吗？”时妈妈有些不安。
“有客人来就招呼，没有就算了呗。”时尉想得开。
时妈妈一想也是，然后起身一把门打开，立马就有人问了：“这优惠券写的是这里吗？”
时妈妈听不懂普通话，连忙求救似的看向时尉。
“是的，你是要进来用餐吗？”时尉说话就带三分笑，一下就把人的紧张感就散去了。
现在私人的店不多，大多都是偷着开，国营的饭店还是占了百分之九十五的市场。可国营饭店的背景多牛气啊，进去就是看服务员脸色的，多问一句不是挨白眼就是挨骂。
“我闻着你们这香味怪好闻的，是什么呀？”那人本来是没打算来吃的，但里头刚吃过麻辣烫，香喷喷的气味扑面而来，馋劲儿一下就上来了。
“我们这有麻辣烫、炸串和烤串，你可以自己点的，价格都写在墙上呢。”时尉写的价格利润空间大，但是价格和国营饭店比起来却不是多贵。
国营饭店的利润低，那是因为人员的冗杂，一个小馆子就两三个服务员、三四个厨子、还配着专门的经理、后勤、财务，这些人的工资全是成本。还有就是客流量问题。服务员的脾气大，厨师的脾气大，客人想多点的都没得点，卖出去的菜少了，赚得钱可不就少了嘛！再加上不是所有的人都愿意受那脾气，被气过几次后自然就不想再去了。
燕大这附近住的人家都是家庭情况比较好的，兜里有钱，但因为物质匮乏的原因，大多都不怎么能花出去，所以有花钱的机会，在花钱这方面都是比较舍得的。
时尉在选择的时候特意把香味放在了首位，人人肚里没有油水，嘴巴都馋，这里再有香味刺激着，本来不想吃的，也要被这味道给勾进来。
“这麻辣烫辣吗？”客人有点犹豫地问。燕京这地方口味虽然比较重，但那是先闲的重，吃辣倒是不厉害。
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