把所有食材还有需要用到的调味料都扒拉到一块后,夏凝心满意足地开始指使桑葚干活。
蒸螃蟹不是一个技术活,只需要注意好火候就行。将几只肉蟹放到锅里开始蒸,夏凝将打发蛋白的活交给了桑葚。
桑葚的力气大,体力也比她要好,很快就将蛋白打发到合适的状态。趁着夏凝拿着黄瓜在切割的时候,他往里面加入融化好的白糖水,打发均匀后将筛过的米粉放进去,用橡皮铲拌均匀。
夏凝的动作也不慢,她在刀工上下了狠功夫,比以前只好不差,只是简单地将黄瓜皮切下来再刻成竹子状,根本不需要什么功夫。
等桑葚搞定手头的任务时,她已经走到了另一个炉灶前面开火,示意桑葚将那蛋糕式流体放到锅中开始蒸。
蛋白糕和肉蟹同时在火上蒸着,没过多久就开始散发出自己的味道。蛋白糕这边是糕点的香甜气息,肉蟹那边却是生鲜的鲜气。
站在一边的领路小姐姐快要晕过去了,她单知道让桑葚继续把菜名报下去她会受不了,但她忘记了来到这一组的任务是做菜啊。
之前的菜名只是在考验她的意志力,现在这个味道……是在考验她作为人的基本反应?
谁饿成狗的时候闻到香气还能淡定啊!
好在很快就不需要她纠结了,两边几乎在同一时间被夏凝关掉了火,弥漫在厨房里的香气开始慢慢淡去。
虽然在揭开锅盖的时候香气加剧了那么一丝丝……好,加剧了很多。
领路小姐姐破罐子破摔地想着,就算是成了表情包,她也算是红了。更何况她待会还能试吃,那些发她表情包的人?哼,只配看着她吃!
趁着肉蟹和蛋白糕冷却的时候,夏凝将发菜洗干净放到温水中浸泡。肉蟹和蛋白糕冷却的差不多的时候,发菜也浸泡好了。
她让桑葚将锅里的肉蟹拆开,剔出蟹肉,自己控好发菜的水,先用花生油炸了一下,然后在加了盐的清汤里煨五分钟,滤干净水然后加入香油、盐等调料搅拌均匀。
桑葚的动作是真的快,他的天生技能里大概有一项【甲壳动物的天敌】,对于剥壳这类活动做得十分相熟。不管是虾中霍奇猜想的皮皮虾和小龙虾,还是蟹里杨米方程梭子蟹,在他手里都不是问题。
看着桑葚在保持高速的同时还能让蟹壳保留原来的模样,回想起自己每次吃完螃蟹之后蟹壳都会被咬成碎片,夏凝不得不感叹这种事情是真的需要天赋。
肉蟹很快就被桑葚都剥好了,夏凝等他将蟹肉搓成丝放到锅里开始蒸的时候,也开始处理蛋白糕。
她将蛋白糕切成小圆片,放在一边备用。
等蟹肉蒸好了之后,她把蟹肉码在放了“竹子黄瓜皮”的盘里,码成熊猫的形状。黑色的部分夏凝撒上了发菜,眼睛的地方是蛋白糕小圆片和一点点发菜,一道熊猫蟹肉就做好了。
全部工序完成之后,时间也过了不到一个小时。
【精灵之光】:“哇,好可爱啊!”
【丧尸也要人权】:“给大佬打call!”
弹幕里一水的666,桑葚看着盘子里憨态可掬的熊猫也很快乐:这可是他和凝凝合作的第一道菜!
作者有话要说: 桑葚:有了第一道菜,就有后面无数道菜,所以我和凝凝以后的孩子要叫什么名字呢? 严格意义上来说, 熊猫蟹肉并不能算是一道传统意义上的“热菜”。
在满汉全席的菜谱里,它也只是一道前菜, 后面甚至还跟了一道酸辣黄瓜。
作为前菜的它分量当然不大, 要不是夏凝觉得单蒸一只螃蟹有点不好,特意多蒸了几只将蟹肉摆成了几只在嬉戏的熊猫, 这盘菜的分量还会更小。
“菜做好之后, 要端出去给试吃的人试吃吗?”
不需要夏凝开口,站在一旁的桑葚就主动问起了引路的工作人员。
这次的真人秀晋江事务所投入了不少资源,这个想红的女生本身工作能力并不差。尽管桑葚开口之前她整个人都沉浸在食物的香气以及自己的饥饿中, 在他话说完的一瞬间,她也立刻进入了工作状态,快速回复道:“不用了, 我就是负责打分试吃的。”
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